Черният дроб е изключително здравословен и питателенпродукт. Съдържа протеини, колаген, минерали и витамини. Има различни рецепти за вкусни и здравословни ястия от този продукт: пастет, черен дроб, ястие с гъби и заквасена сметана, многослойна салата и много други. Приготвянето на торта с черен дроб няма да отнеме много време, а гостите ще бъдат приятно изненадани от изискания вкус на ястието. В тази статия ще ви разкажем за най-популярните рецепти за торта с черен дроб. Всичко, което трябва да направите, е да изберете този, който ви допада както като състав, така и като време за приготвяне.
Пилешка пита
Тортата с пилешки дробчета е перфектна като предястие. Ще ви трябва:
- 500 грама пилешки черен дроб;
- 3 яйца;
- 1/2 чаша заквасена сметана;
- 1/2 чаша брашно;
- 250-300 грама майонеза;
- 3 лука лук;
- 4 моркови;
- 2-3 скилидки чесън;
- черен смлян пипер, сол, зеленчуци - на вкус;
- растително масло.
Как да го направя?Приготвянето на торта с пилешки дробчета не отнема много време. Първо трябва да измиете продукта, да го прекарате през месомелачка или да го накълцате с блендер. Добавете едно яйце, брашно, сметана, черен пипер и сол. Направете тесто, което прилича на заквасена сметана по консистенция. Изпържете палачинките в добре загрят тиган, намазан с растително масло, докато се образува лека коричка. Сега трябва да направим пълнежа. За да направите това, трябва да нарежете на ситно лука и да настържете морковите. Запържете лука и моркова в сгорещено растително масло до златисто кафяво. Пресните билки също трябва да бъдат нарязани на ситно. Прекарайте чесъна през преса за чесън, добавете майонеза и разбъркайте добре получената салата. Остава само да сглобим нашата торта с черен дроб. Поставете първата палачинка в чиния, намажете с малко майонеза и чесън, добавете малко пържени моркови и лук, поръсете с нарязани билки. След това покрийте с втора палачинка и отново сложете плънката. Повторете процедурата до последната палачинка. Оставете блатовата торта в хладилника за 2-3 часа. Сега трябва да украсите ястието. За целта сварете 2 яйца, обелете ги и ги настържете на едро ренде. Зелените нарежете на ситно. Намажете горната част на тортата с черен дроб с майонеза, поръсете с яйце и билки.
Торта от черен дроб
Най-полезният е признат за рибен черен дроб, а именно -треска и минтай. Черният дроб на треска съдържа голямо количество витамини А и D. Витамин А е полезен за зрението, кожата, косата и зъбите. Витамин D е от съществено значение за формирането на здрави кости. Освен това черният дроб на треска съдържа йод, калций, цинк, калий, фосфор, витамини С и В12. Трябва да се консумира от хора, страдащи от сърдечно-съдови заболявания, нервни заболявания и болки в ставите. Освен това премахва излишния холестерол от тялото. Тортата с черен дроб на треска може би ще бъде най-здравословното ястие на празничната трапеза! Ще ви трябва:
- 1 опаковка вафлени торти;
- 5 варени яйца;
- 1 кутия черен дроб на треска в масло;
- 250 грама майонеза;
- 300 грама сирене от твърди сортове;
- 1 лук.
Как да го направя?Пригответе съставките: намачкайте черния дроб на треска с вилица, нарежете на ситно лука, настържете сиренето и яйцата на ситно ренде. Поставете върху чиния на слоеве. На първия ред се нареждат дробчетата, поляти с олио от буркан и лук. Вторият слой торта - Намажете с майонеза, поръсете с яйце и сирене. Редувайте слоевете по този начин, така че сиренето да е най-горният слой. Украсете готовата торта с черен дроб на треска с фигурки от варени яйца и прясна краставица. Оставете да попие. Като гарнитура можете да поднесете зеленчукова салата или друго леко ястие.
Кюспе от говежден черен дроб
Тортата от телешки черен дроб ще бъде полезна за хора сзаболявания на бъбреците и централната нервна система, както и различни инфекции, наранявания и изгаряния. Този продукт е известен и с поддържането на нормални нива на хемоглобина. За да приготвите торта с телешки черен дроб, ще ви трябва:
- 1 кг телешки черен дроб;
- 1/2 чаша брашно;
- 500 грама майонеза;
- 200 грама заквасена сметана 20% мазнина;
- 50 грама сметана 22% мазнини;
- 5 глави лук;
- 4 моркови;
- 3 яйца;
- 2 супени лъжици мляко;
- 1 супена лъжица зехтин;
- 5-6 скилидки чесън;
- растително масло за пържене;
- индийско орехче (натрошено или настъргано върху ренде);
- пресни билки, босилек, смлян пипер, сол - на вкус.
Как да го направя?Преди да приготвите тортата с телешки черен дроб, трябва да направите кайма. За да направите това, трябва да изплакнете продукта със студена вода, да го поставите в гевгир и да го попарите с вряща вода от двете страни. Или сварете във вряща вода за няколко минути. Отстранете филма и прекарайте два пъти през месомелачка. Две глави лук се нарязват на ситно и се запържват в растително масло до златисто кафяво, добавят се към каймата, разбъркват се добре и отново се смила. След това разбъркайте суровото яйце, черния пипер и солта. Разбъркайте отново добре, добавете мляко и брашно, за да направите тесто за палачинки. За да добавите пикантен вкус и аромат, смесете зехтин и индийско орехче в каймата. Сега трябва да направите палачинки за чернодробната торта - изпържете ги в загрят тиган, намазан с растително масло. За плънката нарежете лука на ситно, а морковите настържете на средно ренде. Всичко се запържва леко. Копърът и магданозът се нарязват на ситно. Нарежете чесъна, добавете майонезата и разбъркайте, за да направите салата. Намажете съда с растително масло, поставете първата палачинка върху него, намажете го с малко майонеза с чесън, сложете малко пържени моркови и лук отгоре, поръсете с нарязани билки. След това покрийте с втора палачинка и сложете плънката в същия ред. Оставете в хладилник за 2-3 часа. Преди да сервирате чернодробната торта, трябва да приготвите сос от заквасена сметана. Към заквасената сметана добавете сметана, наситнен чесън или хрян, поръсете с босилек, сол и смлян черен пипер. Разбийте получената смес с бъркалка до гладкост. За да украсите тази дробна торта, сварете две яйца и ги настържете на едро ренде. Зелените нарежете на ситно. Намажете горната част на тортата с майонеза, поръсете с яйце и билки. Сервирайте със сметанов сос. Бъдете сигурни, всеки ще хареса това ястие!
Сладка торта от черен дроб
Тази дробна торта ще бъде здравословназа укрепване на имунната система, поддържане на нормални нива на хемоглобина и профилактика на заболявания на бъбреците и централната нервна система. Леко горчивият вкус на продукта може да бъде компенсиран от наличието на гъби и пресни билки в пълнежа. Тази дробна торта се приготвя много лесно и не изисква много разходи. Ще ви трябва:
- половин килограм от черния дроб;
- 200 грама брашно;
- 200 грама мляко;
- 300 грама майонеза;
- 300 грама пресни шампанско;
- 4 яйца;
- 3 лука лук;
- няколко скилидки чесън;
- 100 грама заквасена сметана 20% мазнина;
- растително масло;
- пресни зеленчуци, черен пипер, сол - на вкус.
Как да го направя?На първо място, трябва да накиснете свинския черен дроб в мляко за поне 20-30 минути, за да премахнете горчивината. След това трябва да приготвите чернодробната кайма. За да направите това, изплакнете го под студена течаща вода, отстранете филма и го прекарайте два пъти през месомелачка. Една глава лук се нарязва на ситно, запържва се в растително масло, добавя се към каймата на черния дроб, всичко се разбърква добре и отново се смила. След това към готовата кайма добавете едно сурово яйце, смлян черен пипер и сол. Разбъркайте всичко отново старателно. Добавете млякото и брашното постепенно, за да получите тесто с консистенция, подобно на гъста заквасена сметана. Изпържете палачинките в загрято растително масло. Направете паста от чесъна, като го пресовате през преса за чесън. Почистете пресните шампиньони, измийте под студена течаща вода, нарежете на филийки. Обелете няколко глави лук, нарежете на ивици и запържете в растително масло до прозрачност. Добавете нарязаните гъби, сол и черен пипер към лука. Пържете на умерен огън 15-20 минути. Нарежете билките на ситно, добавете към гъбите, сол и черен пипер, покрийте с капак и оставете да престои 5-7 минути. Поставете първата палачинка върху чиния, намазана с растително масло, напоете я с малко майонеза и чесън и отгоре покрийте със салата от гъби, лук и билки. След това покрийте с втора палачинка и отново добавете плънката. Оставете в хладилник за 2-3 часа. Сервирайте с картофена салата и не забравяйте да сложите малко заквасена сметана на масата.
Деликатна салата от черния дроб
Тази салата за предястие може да се класифицира катозимни ястия, тъй като продуктите, включени в него, съдържат достатъчно калории. Салатата включва използването на пилешки черен дроб, тъй като е по-нежен и мек. Ще ви трябва:
- пилешки черен дроб - 300 грама;
- картофи - 3-4 броя;
- лук;
- няколко кисели краставички;
- 3 яйца;
- 2 супени лъжици орехи;
- 400 грама майонеза;
- подправки и растително масло.
Как се прави салата?Първо трябва да сварите яйцата, да ги охладите и да отделите белтъците от жълтъците. Сега настържете белтъците на едро ренде. Жълтъците - на малък. Сварете картофите (с кората), обелете и настържете на едро ренде. Изплакнете черния дроб обилно под течаща вода, нарежете на ивици и запържете в растително масло за 10-15 минути. Нарежете на ситно краставиците, обелете ядките и ги натрошете с точилка. Сега нека направим салата на пластове. Поставете съставките в чиния в следния ред: слой черен дроб, слой картофи, слой лук, слой белтъци, поръсете с ядки. Не забравяйте да намажете всичко с майонеза. Следва: отново черен дроб, картофи, краставица, протеин. Отгоре поръсете салатата с жълтъка и останалите ядки. Придаваме на тортата чиста форма и я поставяме в хладилника за няколко часа. Тази салата за предястие ще бъде чудесно лакомство за празниците, а и ще бъде хит през делничните дни. Надяваме се, че сте намерили тази статия за полезна. Сега знаете как да направите торта с черен дроб. Приятно хранене! Препоръчваме да прочетете:
