Черен черен дроб: изяден първо!

Самата концепция за "тортата" е свързана със сладки,буйна, кремообразна апетитна терапия, идеалното допълнение към което са чай или кафе. Това обаче не винаги е така! Има хиляда и една рецепта за всички видове червени ястия: котлети, палачинки, палачинки, различни закуски и салати и - внимание! - торти. Така че, ако искате да готвите, полето за дейности е широкообхватно - достатъчно е да включите въображение, да изберете една от предложените за вашето внимание рецепти и да подготвите оригинално ястие. Предлагаме да овладеете напълно атипичен десерт, който също не се отнася за сладки храни, но се сервира и с чай или доматен сок. Черен дроб от пилешки черен дроб е наистина лесно ястие, няма киселини и няма усещане за тежест в стомаха - просто приятен послевкус след обилно хранене. Храната е толкова универсална, че е подходяща за празнична вечеря с приятели и за тиха семейна вечеря. Така че вземете любима рецепта за бележка.

Червена торта със заквасена сметана и майонеза

Рецептата за червени кюфтета е известна, вероятно, ако uне всяка домакиня, а след това много. Неговата любов, на първо място, за скоростта на готвене, и второ, за практичност - ястие може да се яде топла и студена, поднесени с гарнитура или без - както и за наличието на, и не твърде високата цена на основни продукти. Напишете това ястие във вашата готварска книга, защото ядете същото неинтересувано - в даден момент все още искате да направите разнообразие в обичайната диета. И тази рецепта е само в случай на началото на кулинарна депресия, когато човек не може да фантазира за промяна на ястия, или тя не работи. Тортата може да бъде направена от пилешко или говеждо черен дроб, но препоръчваме да спрете на първия вариант. Този продукт е по-нежен, произвежда много тънки палачинки, от които впоследствие се прави пай. За смазване на торта ще отговаря както на майонеза, така и на заквасена сметана. И като орнамент, използвайте ситно нарязан магданоз, копър или други пресни билки. Надяваме се, че първият опит ще бъде много успешен! съставки:

половин килограм пилешки черен дроб
три яйца
0,5 малки чаши брашно (за предпочитане предварително пресято)
половин чаша заквасена сметана
опаковане деликатна майонеза
натриева сол (добавете продукта по ваш вкус)
три средни крушки
моркови - три малки парчета
черен прясно смлян пипер - по желание
чесън (около два или три денички) - за вкус
растително масло - за пържене

украса:

малка част от пресни или замразени зеленчуци

Метод за приготвяне: Рецептата на тази обилна, но в същото време лесна и безвредни за женската фигура от тортата може да се използва не само в ежедневието, но също така и за специални случаи, като например за рожден ден, Коледа, на 8 март и Нова година. Да, има няколко причини да поканите приятели да посетят. Червената торта е отлична закуска, която може да се сервира както горещо, така и студено. Вкусът на храната от това със сигурност не се влошава! Така че, началото е поставено, а сега се пристъпваме към най-важното - към процедурата на подготовка. Първо, изплакнете черния дроб добре под кранчето и го оставете да се отцеди, обръщайки продукта обратно към цепенето. Сега вземете миксер или месомелачка, в зависимост от вида на кухненския уред, който се намира в къщата ви, и смилайте състава най-малкото, като го намажете възможно най-малко с нож. В получената маса разбийте три яйца, пресейте брашното (препоръчително е тортата да се окаже по-буйна и нежна), да влезете в заквасената сметана и след това да добавите сол и черен пипер на вашия вкус. Когато всички продукти се събират в една купа, преминете към следващата стъпка - за да месите тестото. Тя не трябва да бъде много течна, в противен случай торти просто няма да работи. В същото време, ако чернодробната маса е твърде дебела, няма да е много добра. В този случай ще трябва да сервирате "дървена" торта. Така че опитайте се да направите тесто, което в консистенция наподобява магазин заквасена сметана с високо съдържание на мазнини. След като сте се справили със задачата, загрейте тигана, излейте в него растително масло и започнете да печете тънки торти. За това, изсипете в чиниите половината или цялото събиране на готвача от тестото. След като сте направили някои продукти, вече сте "на очи", за да определите колко количество чернодробна маса е необходимо за една палачинка. Основното нещо тук е опит, умение и, разбира се, желание и вяра в себе си. Формулата за успешната подготовка на тортата е лесна за омагьосване. Тортите трябва да са добре изпечени: за да направите това, оставете ги за три до четири минути от всяка страна. Веднага щом придобият кафяво-златист цвят, това ще означава, че е време да ги отстраните от плочата. Около десет или дванадесет палачинки трябва да излязат от продуктите. Когато свършите, не бързайте да миете ръцете си - все пак трябва да направите пълнене. За да направите това, нарязани малки кубчета или ленти от лук, и отлепете морковите на средно ренде. Ако използвате замразени зеленчуци, изплакнете го под топла вода, за да го размразите и след това нарязайте колкото е възможно по-малко. Извадете чесъна от люспите и преминете през специална преса. Сега поставете първите две съставки - моркови и лук - в тигана със затоплено растително масло и ги кафяйте с постоянно разбъркване. Ако желаете, въведете малко сол. Между другото, ако искате да спестите време, нарязайте всички горепосочени продукти в блендер, а след това вземете получената маса от три или четири минути запържваме на слаб огън. Има много малко ляво, така че да събере сили и без да отлага рецептата настрана, продължавай да готвиш. Така че, смесете майонезата с чесъна и започнете да събирате тортата. Това се прави по следния начин: в голяма плоска плоча сложи чернодробна първата палачинка след смазване със соса и отгоре внимателно се разстилат по цялата повърхност на моркови и лук смес. След това покрийте с втория продукт и следвайте същия шаблон. По този начин, след като сте консумирали всички продукти, ще завършите с апетитна месна чиния. Не сваляйте на пълнежа и чесън соса от майонезата, в противен случай ястието ще излезе твърде сухо. В самия край, лекувайте страните на чинията и "покрива" с останалия сос и поръсете с нарязани зеленчуци. Изпратете продукта в продължение на три часа в хладилника, а когато е добре напоен, нарязани на порции и сервирайте. Между другото, ако искате да намалите калоричността на тортата и да увеличите нейната "полезност", се откажете от идеята да купите майонеза в магазина. Направете продукта сами, достатъчно е да изберете най-простата рецепта. Ние предлагаме една елементарна версия на сос за всеки ден, за който ще ви трябват следните продукти: едно яйце, ½ малка лъжичка сладко горчица, малко по-малко от една чаша зехтин, малко пресен лимонов сок и около шест грама захар. Поставете яйцето, захарта и горчицата в купата на миксера и ги раздробете няколко пъти. Поставете сол, фокусирайки се само върху вашия вкус. Сега най-важното: без спиране на устройството, започнете да въвеждате растително масло в две или три капки. Факт е, че продуктът трябва да се комбинира с останалата част от соса в една маса и затова трябва да се добави много внимателно, това е постепенно, в противен случай майонезата може да стане ексфолирана. Накрая изцедете лимоновия сок и отново включете миксера. Ако желаете, можете леко да разнообразявате рецептата, като я добавите с пресен магданоз или чесън, което ще даде на ястието специален вкус и пикантност. Имайте предвид, че в готов сос не трябва да има единична бучка - в идеалния случай масата е буйна, равномерна и леко жълта на цвят. Домашна майонеза е подходящ не само за смазване на чернодробни торти или бургери, но и за други ястия - да го добавите към салати, използвайте като пълнеж за закуски, поставен върху сандвичи. Като цяло, основното нещо е да се научите как да направите храна и намирането на приложение не е проблем. Бон апетит!

Черен дроб с мляко

Пилешкият черен дроб съдържа много полезниза микроелементите на човешкото тяло. Те включват протеини, минерали, определени групи витамини, както и колаген. Ето защо, този продукт лекари силно препоръчва да се включи в диетата си, по-специално, че е важно за децата. Черният дроб може да бъде пържен, задушен, направен от котлети или палачинки. И когато опитате всички гореспоменати ястия, обърнете внимание на тази рецепта. Както се казва, всичко елементарно е проста, а чернодробната торта отразява възможно най-точно истината на това твърдение. Няма значение как да се яде, да се затопли или не. Както и да е, вкусът му е нещо много специално. Месото за хранене е подходящо за всеки стомах. Ако сте готови да започнете експерименти, тогава нека започнем! Състав: За тортата:

пилешки черен дроб - 700 грама
Подправки и черен пипер - по избор
100 милилитра пастьоризиран млечен продукт
100 грама пресято пшенично брашно
готварска сол - по преценка на всяка домакиня (всичко зависи от личните предпочитания на човека)
30-40 милилитра зехтин - за пържене

За пълнежа и соса:

три чесънчета карамфил
200 грама лук
деликатна майонеза - на вкус (за да не ястието не е твърде сухо, купи пакет от двеста грама)
два големи моркови

За украса:

три варени пилешки яйца
50 грама пресен копър
два малки домата

Метод за приготвяне: Всяка рецепта вкусна торта пилешки дробчета - заквасена сметана, сметана, майонеза, нишесте или без него, и така нататък - не е добър по свой начин, така че всяка жена избира ястие, че тя ще привлече най-много. Тестото с добавянето на пастьоризирано мляко се оказва по-нежна в сравнение с останалите. Такова ястие е идеално ястие за бебето ви, защото растящият организъм, особено бебето, се нуждае от минерали, витамини и протеини, които са в достатъчно количество в черния дроб. Необходимо е да се подготвят не само вкусни, но и полезни, отколкото, всъщност, незабавно и предлагат да направите. Така че, първо трябва да направите тесто, въпреки че откъде да започнете - няма значение. Някои хора предпочитат да запържат пълнежа, а след това отиват на най-важното. Без специални съображения, нека да се съсредоточим върху следното: изплакнете черния дроб и го преобърнете над мушама. Фактът е, че продуктът трябва да се изцежда много добре, в противен случай в теста ще се образува излишната течност, което ще доведе до прекалено тънки торти, които ще се окажат лошо изпечени. Сега почистете черния дроб от филма, внимателно го извадете с нож и го разтрочете в миксер. При липса на такъв кухненски уред можете да използвате обикновен месомелачка. Както можете да видите, рецептата не съдържа индикация за специфичното количество сол, смлян пипер и други подобни. Всеки има свой вкус, така че слагайте тези съставки по свое усмотрение, най-важното е да не го прекалявате! Можете да добавите сушени провансалски билки или други подправки, които ще добавят подправка към чинията. Единственото условие - спазвайте мярката. Сега, в отделна купа, удряйте размахването на яйцата и след като ги излеете в черния дроб, тук и влизайте в пресятото брашно и мляко. Ако е твърде студено, поставете го на бавен огън и го загрейте малко. Смесете средната плътност на тестото: не е много течна, но в никакъв случай не е дебела. Когато можете, затоплете тигана, изсипете го с маслини или друго растително масло и не правете прекалено дебели торти. Печете всеки продукт за четири минути от едната страна и след това от другата страна. След като ги прехвърлите на чиния и оставете да се охладят. Междувременно се грижи за пълненето. Малко по-високо, вече споменахме рецептата за домашна майонеза, за да можете сами да го приготвите. Особено, тъй като е много кратък и не обременителен: пет минути - и сосът е на масата. Е, ако нямате време или желание да правите такива експерименти, направете го просто - купете продукта в магазина. След това го комбинирайте с обелен и смлян с чесън и разбъркайте добре. Морковът трябва да бъде настърган върху голяма или средна ренде, и нарязан лук колкото е възможно по-малък. Поставете зеленчуците в предварително загрята тиган с масло и се запържвайте, докато нямат красив оранжево-златен оттенък. За тези gourmets, ние предлагаме леко рецепта рецепта чрез добавяне на шампанско, стриди гъби или бели гъби, нарязани на малки кубчета. Някои хора предпочитат да добавят сушени храни, но в този случай трябва да сте внимателни - те могат да развалят ястието. За да предотвратите това, насладете се на гъби в гореща вода в продължение на половин час, след това гответе в солена вряла вода и в самия край се запържва със зеленчуци. Това запълване не е стандартно - обикновено в черен дроб гъби и стриди гъби не поставя. За да не се губят една единствена екстра минути (защото съвременните жени доста зает - те усърдно съвместяване на семейния живот с кариерното развитие и себереализация в професионалната сфера), сложи да се готви на яйца. Докато се приготвят, охладените торти трябва да се събират в един продукт - апетитна торта. Улеснете го! Смажете малко количество растително масло с плоска голяма чиния, на която планирате да сервирате ястие. Това се прави така, че храната да не е залепена на дъното на съдовете. След това поставете първата чернодробна палачинка, нанесете гъст слой чесън сос върху нея и поръсете със пържени зеленчуци. Грубо разпределете пълнежа върху цялата повърхност, като работите с лъжица, след това покрийте първия "под" със следния продукт и продължете точно както е описано по-горе. В рамките на две минути на масата ще се появи много красиво ястие. Съгласете се, рецептата не е абсолютно трудна - не би трябвало да имате никакви затруднения с нейното прилагане на практика. Основното нещо е да направите всичко възможно! Когато тортата е готова, преминете към декорацията. Сварете яйцата със студена вода, след което ги почистете и решетка на най-фината ренде. Бока и горната част на продукта се третират с майонеза и се поръсва с пилешки талаш. Последният етап е зеленина. Нарушете го и украсете тортата. Между другото, ако имате намерение да служите на гостите, трябва да обърнете специално внимание на външния му вид. За да изглеждате още по-привлекателни и апетитни, опитайте да направите рози от червени домати. За да направите това, изберете зрели и много силни, гъсти зеленчуци. Внимателно отлепете кожата, като я срежете около обиколката на плода. Дебелината на всяка плоча трябва да бъде не повече от един и половина сантиметра, но не по-малко от 10 милиметра. Разбира се, за пръв път най-вероятно розите няма да излязат, защото рязането на кожата без да я повреди е доста трудно. Но не се отчайвайте - в този случай практиката е важна. Получиха "домати" лента, обърнете го, изграждане на красиво цвете от него. Украсете завършената торта с роза и я поставете на масата. Гостите ще бъдат приятно изненадани не само от вкуса, но и от външния вид на продукта. Подгответе се да "преодолеете" много похвали във вашия адрес! В процеса на готвене експерименти и натрупване на опит в подготовката на специално ястие, всяка стюардеса бележки за себе си някои определени функции, например, знае, от която вкусно месо, банички, картофи, които по-добре да се разпадне, и други подобни. Освен това е по-лесно да се движите по отношение на времето и температурата, при които продуктът е по-красив и апетитен. Сладката торта от пилешки черен дроб също има тайни:

майонеза е по-добре да се използва храна, а след това храната няма да бъде толкова мазнини и тежки;
Добавяне на манга или нишесте в тестото, можете да печете буйни и високи торти;
ако искате да диверсифицирате пълнежа, тънки с твърди ленти от твърдо сирене, накълцате чесъна и смесете съставките със сметана, заквасена сметана или майонеза. С помощта на соса намажете палачинките;
не забравяйте, че копър и магданоз не само украсяват ястието, но също така му придават нов пролетен вкус и вкус;
Не поставяйте веднага тортата на масата, дайте му го.Изпийте най-малко два часа. Тогава кексовете ще бъдат напоени и ястието ще излезе много сочно, нежно и меко. Може да се консумира с доматен сок, неподсладен чай или компот.

Надяваме се, че ястието ще върви добре! Пожелаваме ви успешни експерименти и приятна обратна връзка от благодарни потребители! Препоръчваме ви да прочетете: