Торта графски развалини

Топка, наречена графски руини днесмогат да бъдат закупени във всеки магазин, където има сладкарски цех. Въпреки това, всяка домашна торта все още ще има по-добър вкус! В края на краищата в дома можете да опитате различни рецепти, можете да използвате различни пълнежи, импрегнации, глазури и кремове. Можете да изберете любимата ви база и да печете бисквити или протеинови торти или да вземете готови бисквити. Да, и процесът на готвене е не по-малко забавен, отколкото последващото удоволствие от вкуса. Освен това има възможност да се насладите на необичайно нежен вкус на домашно приготвени сладкиши от роднини и гости. Рецептата за тортата "Grafskie ruins" на пръв поглед може да изглежда сложна. Не всичко е толкова трудно, колкото изглежда. Освен това тази торта или пай е чудесна възможност да използвате неуспешна бисквита, подготвена за друг десерт. Като цяло, рецептата за торта Grafskie руини трябва да бъдат известни на всяка любовница, защото никой не е застрахован срещу грешки и неуспехи в кухнята! Между другото, тази торта е известен също с други имена, като "Замъка на граф", "Замъкът на любовта", "Роял Палас", "Пинчър", "Каприз актриса", "Къдравата момче." Съществуват толкова много варианти за подготовката му като заглавия. Можете да използвате само мезе или само бисквита, направете междинен слой в бисквита от протеиново тесто, използвайте шоколад или ядки, масло или сметана. Рецепта стъпка по стъпка за всяка опция изглежда така:

печена бисквита или пясъчна основа;
раздели тортата на две питки;
една торта беше нарязана на малки парченца;
изстрел сметана или маслен крем;
Събранния: въз основа положи намазани с крем филийки втората торта;
разтопено с разтопен шоколад.

Това е един вид алгоритъм, който подготвя пай или торта, наречена "графски руини". Въпреки това, рецептите за неговото приготвяне са много разнообразни.

Бисквитена торта "Графски руини"

Класическата рецепта за тази тортапредполага използването на протеинов тест. Но от бисквитни торти се оказва не по-малко вкусно. Въпреки това, в този случай нашата торта ще прилича повече на класически пай със заквасена сметана. Е, пай, толкова пай. Основното нещо е да го изпечете за вкусна и великолепна бисквита, чиято рецепта ви предлагаме. съставки:

2 чаши брашно;
1 чаша захар;
2 яйца;
1 супена лъжица нишесте;
50-100 грама заквасена сметана;
100 грама шоколад;
Половин чаена лъжичка сода;
Половин чаена лъжичка оцетен плод;
1 чанта ванилин.

За крем:

1 чаша заквасена сметана;
1 чаша захар;
Ванилин.

Получаване: Подготовката на бисквита за тортата не отнема много време. На първо място, е необходимо да се отделят жълтъците от протеините и да се разбият протеините в гъста пяна. След това трябва да се смесват жълтъците със захарта, докато се разтвори, добавете брашното, заквасена сметана, сода, гасена с оцет, кола, няколко супени лъжици пяна белтък и всички добре. След това внимателно добавете останалата пяна към получената маса. Резултатът трябва да бъде въздушно тесто. Пикантната торта трябва да се излива в омаслена и напълнена с брашна форма и да се пече тортата в предварително загрята до 180 градусова пещ за около четиридесет минути. Печената и печена бисквитна торта трябва да се нарязва на малки парченца. След това трябва да подготвите крем за тортата. За да направите това, трябва да победите заквасена сметана със захар и добавете ванилин към сместа. Сега е необходимо да се събере пай: на чиния за една торта да постави парче от нарязани парчета бисквита нарязани в сметана. Изсипете целия разтопен шоколад и го поставете в хладилника за импрегниране и втвърдяване. Готовата торта може да се сервира с чай или кафе, или да я опитате с мляко или какао.

Торта "Grafskie ruins" с двоен крем

Тази версия на торта Grafskie руини - вечетова е тортата, а не пай. Рецептата за подготовката му ще бъде по-сложна от предишната. Той се приготвя с два вида сметана - крем от кондензирано мляко и протеинов крем. Между другото, подготовката на тази торта ви позволява да експериментирате не само с различни кремове и пълнежи, но и с различно тесто. съставки:

1 чаша брашно;
2 чаши захар;
200 грама масло;
Половин чаша захар на прах;
5 яйца;
5 яйчни белтъка;
Половин кутия кондензирано мляко;
Половин кутия варено кондензирано мляко;
50 грама тъмен шоколад;
Половин чаша нарязани орехи;
1 чаена лъжичка сода за хляб;
Сол.

Подготовка: Рецептата не е толкова проста. За да се пече торта за тази рецепта, трябва да направите както бисквита торта, така и кекс мерандж. За да подготвите тортата за тортата "Графски руини", можете да използвате рецептата за всяко бисквитено тест. Например, камшик пет яйца с една чаша захар в миксер или с миксер. След това добавете брашното и содата, изгасени с оцет, и разбъркайте тестото старателно. Сега трябва да покриете дъното на тавичката с пергаментова хартия, но не омаслете страните на матрицата, за да избегнете неравномерно повдигане на тестото. След това, изсипете тестото за бисквита в мухъл и печете тортата в предварително загрята фурна за 180-200 градуса за около тридесет минути. Печете торта и нарязайте на две торти. След като изпеете гъстата торта, трябва да направите целувка за тортата. За това три белтъка трябва да се смесят с една чаша захар, да се добави сол и да се побере, докато се образува гъста пяна. После следва сух тесто за печене, за да се разпространи хартията за пергамент и да се постави меранът, като се изсипят една чаена лъжичка билкова протеинова пяна. За да отделите пяната от лъжицата, използвайте втора чиста суха чаена лъжичка. Печете целувката в загрята до 100 градуса пещ за около час. Завършената целувка трябва да се охлади и да се постави отделно върху голяма чиния. Преди приготвянето на протеинов крем за марихуани протеините трябва да се охлаждат. След това е необходимо да ги смесите с пудра захар и да ги биете със смесител. Добавете счупени ядки към протеиновия крем на порции и леко го разбъркайте. Сега можете да направите крем с кондензирано мляко. За да направите това, омекотеното масло трябва да се смеси с варено кондензирано мляко и да се разбие в хомогенна маса. Добавете обикновено кондензирано мляко и отново разбъркайте масата в кремообразния крем. Сега трябва да съберете тортата. Първата бисквитена торта трябва да бъде намазана със сметана с кондензирано мляко, покрита с втора торта и покрита с дебел слой от същия крем. След това всяка мейгер трябва да се потопи в протеиновия крем и да се постави със суха страна на повърхността на бисквитата, като се образува друг равномерен слой. Всички смачкани с протеинов крем мандю трябва да се поставят на редове под формата на конус. Повърхността на получените графски руини трябва да се излива от чаена лъжичка с разтопен шоколад. Ако желаете, завършената торта може да бъде поръсена с нарязани ядки.

Торта "графски руини" от мерангуд и сушени плодове

Класическата версия на "графски руини" не е такасамо торта от пандишпан, но и нежен, деликатен торта, изработена от меренге, който също е известен под името "Каприз актриса." Но рецепта може да варира, например, добавяне на суха утайка. съставки:

5 яйца (протеини);
2 и половина чаши захар;
1 кутия кондензирано мляко (варено);
200 грама масло;
1 чаша орехи;
1 чаена чаша сушени сливи;
1 чаша сушени кайсии.

Получаване: Как да се пекат класическа версия на тортата "графски руини" от целувки? За да изсушите меренуе, можете да използвате както микровълнова фурна, така и фурна. Препоръчителната температура за печене е 80-100 градуса. Не прегрявайте фурната, в противен случай целувката ще се счупи и потъмне. Рецептата за мейгер може да се използва всеки от познатите. Но класическата версия изглежда така. Най-напред отделяме протеините от жълтъците и протеините са добре охладени. След това охладените яйчни белтъци се бият, докато се образува бяла стръмна пяна. Достатъчна гъстота на пяната се проверява чрез завъртане на тигана. Ако протеинът не изтича извън обърнатата тенджера, пяната е готова. Сега започваме постепенно добавяне на захар към протеините, като продължаваме да ги размахваме. Печенето на паста за тортата е необходимо във фурната за около час. За да постигнем това, разпространяваме протеиновото тесто върху листа за печене, покрит с пергаментна хартия, образувайки малки пелети или един слой от него. Сложете тигана в предварително загрятата фурна и не го отваряйте, докато мишките не са готови. След това изключете фурната и оставете яйцето в нея, докато се охлади (за предпочитане през нощта). Завършената целувка се разбива на парчета и ядките се пъртят в сух тиган. Смесете марината с ядки и добавете към тази маса сушени плодове. За да направите това, първо изсушени кайсии и сушени сини сливи се изсипват с вряла вода и ги оставя да набъбнат. След това изсушете сухите плодове, ситно нарязани и добавете към купа с мейдж и ядки. Сега трябва да направите сметана. За да направите това, смекчете маслото със смесител, добавете кутия варено кондензирано мляко и продължете да камшик на крем, докато не е прекрасно. Поставете крема в маса мерангура със сушени плодове и ядки и оформете торта под формата на слайд. Ние го отстраняваме в хладилника да замръзне.

Торта "графски руини" със сини сливи

Друга класическа рецепта за "графски руини". Начинът за подготовката е различен. Тази торта ще направим със сушени сини сливи и ще съберем от протеинови торти. съставки:

5 яйца;
1 чаша захар;
200 грама масло;
200 грама орехи;
300 грама сушени сини сливи;
1 кутия кондензирано мляко;
1 чаена лъжичка лимонов сок или една четвърт чаена лъжичка кристали от лимонена киселина;

Получаване: За да се подготвят "Grafskie руини" от целувка със сини сливи, е необходимо да изсъхне основата на торта правилно - мейдж. За това, на първо място, трябва внимателно да отделите протеините от жълтъците. Между другото, ако поне една капка жълтък попадне в протеина, по-добре е да не го използвате, тъй като ще трябва да бъде бит за дълго време и резултатът може да не е успешен. Така че, белтъците се охлаждат, добавя се лимонов сок към тях и ги бие с миксер, докато се образува бяла пяна и твърди върхове. Сега добавете частите, напръскайте тънки капки, захар в масата и разбъркайте, докато се разтваря напълно и протеиновата пяна няма да стане буйна и еластична. Сега покрийте тавата за печене с пергаментна хартия или я смажете с растително масло. Пещта се загрява до 100 градуса и се слага белтъчното тесто върху тава за печене с малки торти. Разпространете най-добре със спринцовка за сладкарски изделия, но можете да използвате чаена лъжичка. Основното нещо е да се наблюдава разстоянието между меренуе, така че по време на процеса на сушене продуктите да не се залепват заедно. Между другото, през първите тридесет или четиридесет минути фурната никога не трябва да се отваря, така че целувката не се утаява. Необходимо е също да се следи температурата. Ако фурната стане много гореща, целувката ще се счупи и потъмне. След изчакване на пещ и половина фурната не се отстранява. И едва когато фурната напълно се охлади, получаваме завършената мейдж. Докато меренюто се охлажда, започнете да правите обикновен сладоледен крем за тортата. За да направите това, удряйте омекотеното масло с кондензирано мляко. Вярно е, че с този крем тортата ще има много сладък, дори сладък вкус, така че ще го разреждаме със сини сливи. Режем сушени сливи, напълваме плодовете с вряща вода. Изваждаме ями от сини сливи и ситно нарязваме плътта. Почистете орехите, добавете ги към сини сливи и ги разбъркайте. И сега събираме тортата. На ястието изложени на "фондация" - гъсто положени кексове на мейдж. Смажете този слой със сметана и поръсете със сини сливи и ядки. По този начин, ние стека всички мерингелски торти под формата на слайд, без да забравяме да ги натопи в крем и сандвич със сини сливи. Украсяваме върха на тортата със сини сливи и ядки. Ако използвате тази рецепта за готвене, можете също да направите друго пълнеж, например, от боровинки или от череши. Изваждаме завършената торта в хладилника, така че кремът да се втвърди. Тогава тортата ще бъде по-лесно да се нарязва на порции. Нарежете го най-добре с тънък остър нож и за да не се счупи меренуто, ножът може да се потопи във вряща вода. Тук има различен пай или торта "Grafskie ruins" от бисквитно тесто или мереню, което можете да готвите. Между другото, за него можете да използвате готови протеинови бисквити или бисквити (мед) торти. И знаейки процеса на готвене, можете да модернизирате рецептата. Например, кремът може да бъде направен със заквасена сметана и захар на прах, както и да добавите пресни плодове, ядки и шоколад. Накратко, изберете рецепта и решете какво ще направите - пай или торта. Експериментирайте и гответе с удоволствие. Насладете се на апетита и успеха си в кулинарното поле! Препоръчваме ви да прочетете: