Цезар със скариди: рецепта и съвети за готвене

Високата светлина на всяка празнична маса ще бъдевкусна салата от Цезар със скариди. Това ястие е шедьовър на италианската кухня и вариация на салата "Цезар", която отдавна е обичана от всички. Благодарение на рецептата, използваща скариди, тази версия на салата очарова с богатството и нежността на вкуса си. Всяка домакиня има свои собствени рецепти, тайни и функции за готвене на това ястие. Предлагаме рецепта за салата от Цезар, използвайки скариди, което изисква минимално усилие и време. Тази статия съдържа полезни съвети за направата на салата от Цезар.

За подготовката на "Цезар" според рецептата се нуждаем от такива съставки

скариди големи непочистени - 700 гр.,
пресен хляб или багет - 200 гр. (можете да замените пакет от бисквити),
пъдпъдъчи яйца - 10 бр., или 3-4 пилешки яйца,
чери домати - 9-10 броя, или 2-3 среден домати,
половин лимон,
куп зелена салата или комбинация от салати,
Сирене пармезан или друго твърдо сирене - 200 гр.,
рафинирано слънчогледово масло - 150 мл.,
зехтин - 50 мл.,
1 скилидка чесън (за готвене сухарики),
майонеза, дижонска горчица, сол, подправки, билки (за сос).

Подготовка на салата

Батон нарязани на малки кубчета (не по-дебели от 1,5cm) и равномерно разпределени в един слой върху лист за печене. Леко се изсипва със слънчогледово олио и се поръсва с фино нарязан чесън. Слагаме всичко в предварително загрятата фурна, без да забравяме да смесим крутоните от време на време. Печете във фурната при средна температура от 10-15 минути, докато коктейлите са кафяви и хрупкави. Основното е да погледнем крутоните, за да не горят. Издърпайте тавата за печене и го оставете да охлади. Също така крекерите могат да бъдат пържени в масло и чесън в конвенционален тиган. Печете на средна температура за около 3-5 минути до златисто кафяво, като се разбърква постоянно. Ако нямате време да подготвите тост, можете да си купите в магазина обикновени бели крекери с вкус на заквасена сметана или чесън. Тъй като ние се готвят не е обикновен "Цезар", и с добавянето на скариди, е препоръчително да се добави крутоните изискан морски дарове или скариди.

За да приготвите ястие според тази рецептажелателно да се използват кралската или скариди, по-малките видове са по-малко богат и плътен вкус. Скариди трябва да бъдат напълно замразени предварително. След това се пържат на скариди в слънчогледово масло на силно нагрява тиган за 5-7 минути, като се разбърква непрекъснато. Те също са много вкусни, когато се готвят на скара. Дърпането на скариди от маслото, охлажда се, чисти и туршия в лимонов сок с подправки, сол, черен пипер и други подправки на вкус. Оставяме настрана за половин час, така че скаридите да бъдат правилно пюре.

Ами мина и се вари в пъдпъдъчи яйца всол вода до готовност и се оставя да се охлади. Почистете и нарязани наполовина. Ако е необходимо, яйцата от пъдпъдък могат лесно да бъдат заменени с обикновени пилешки яйца (3-4 броя). В този случай, по-естетически, те ще ги разпространят с нарязани кръгове.

Маруля листа, напоена в студена вода за 15-20минути, това ще му позволи да запази свеж вкус, свеж и привлекателен външен вид по-дълго. След това внимателно поставете хартията с хартиена кърпа и я разкъсайте на малки парченца. Много е важно да се откъсне марулята като нож при рязане на листата губят вкус и бързо губят вид.

Подгответе соса. Ние приемаме 100 гр. майонеза и 50 г. сладък (Дижон) горчица, се добавят по 100 мл слънчогледово масло или маслинено масло, черен пипер, сол, подправки и отведе в смесител до гъста хомогенна. Можете също така да добавите на соса нарязани билки (копър или магданоз). Разбира се, ако времето и способности, майонеза, че е желателно да се подготвите, рецептата е много проста (Beat яйчен жълтък, горчица, слънчогледово масло и лимонов сок).

Подготовка на домати. Според рецептата, за по-деликатен вкус, те трябва да бъдат запечатани с вряла вода и обелени. Чери домати могат да бъдат заменени с обикновени червени домати, нарязани на кубчета.

Ние вземаме красиво голямо ястие, което да ни служишедьовър и да остави на него разкъсани листа маруля. На върха равномерно пресушете салатата с половината от приготвения сос. Нарежете домати на 2 или 4 парчета и се оставя на соса със салата. След това разпространете скаридата, като ги излееш върху маринатата, в която мариноваха. Поръсете всички бисквити и разпространете пъдпъдъчите яйца. Изсипете останалата половина от сварения сос. От върха, поръсете всичко с настъргано сирене пармезан или друго твърдо сирене.

Според рецептата, салата на Цезар може да бъдедобавете наслоените слоеве и ги смесвайте директно, преди да сервирате. Ако гостите са малко, можете да поставите салата лично на всеки гост в отделна чиния. Ястието се оказва деликатно, необичайно и много вкусно. В допълнение, в допълнение към вкуса, салатата има ярък и колоритен вид. Съставът и салата от салата Cesar могат да се приготвят предварително и да се съхраняват отделно в хладилника. Разпространение на едни и същи компоненти на слоеве е желателно непосредствено преди представянето на гостите, като бисквити след известно време razmokayut, стават не-хрупкави, и салата губи своя изискан вкус.