Ползите от елдата са известни от древни времена.Неслучайно задължително се включва в диетата на деца, на възстановяващи се след боледуване хора, на хора с диабет, затлъстяване и анемия. Елдата е с ниско съдържание на въглехидрати, но с високо съдържание на фибри, аминокиселини и протеини. Елдата е богат източник на желязо. Предлагаме да добавите рецепта за супа от елда към вашата готварска книга. Елдата се съчетава с много храни по вкуса си, така че има различни супи с елда: супа, няколко варианта на туршия, супа с риба, гъби, дори плодове... Подбрахме за вас изпитани и заслужаващи внимание рецепти за супа с елда. Преди да добавите елда към супата, трябва да я сортирате и изплакнете. За супа можете да използвате пълнозърнести или нарязани зърна. Само имайте предвид, че плявата се вари много по-бързо от сърцевината, така че се добавя към супата от елда по-късно, десетина минути след добавянето на картофите в бульона.

Елда супа в мултиварианта

За да приготвите супа от елда в бавна готварска печка, ще ви трябват следните съставки:

• пилешко месо (всяка част) — 400-500гр
• картофи — 4 бр.
• елда — 1 частичен мултистъкл
• моркови — 1 бр
• лък — 1 бр
• сол, подправки — на вкус
• дафинов лист — 2 бр.
• вода — 2 л
• когато се подложите на масата, ще ви трябва:
• заквасена сметана
• пресни зелени

Метод на готвене:

Пилешко месо (всяка част) измийте, нарязано на парчета.

Обелете картофи, измийте и нарязани на малки кубчета.

Лукът се отлепва от обвивката, измива се и се нарязва на малки кубчета.

Морковите се обелват, измиват се и се търкат със среден ренде.

Елда сортирани, измити.

В чашата на multivarka лежат всички продукти: пиле, картофи, елда, лук, моркови.

Добавете вода, сол, дафинов лист и подправки.

Включете програмата "Quenching" за 1,5 часа.

Сега многообразието ще приготви супата и ще можете да направите свой собствен бизнес, чакайки сигнал за готовност.

Готовата супа се разля на плочи, сервирана на масата, подправена със заквасена сметана и пресни билки.

Дори и най-неопитната домакиня може да приготви вкусна супа от елда по тази рецепта.

Елда супа в сервиращ съд

Това е рецепта за приготвяне на не само вкусно, но и красиво ястие, което ще украси всяка вечеря. съставки:

• елда — 4 с.л. лъжици
• лук — 2 средни глави лук
• моркови — 2 бр
• зехтин — 2 с.л. лъжици
• пресни шампиньони — 400 гр
• млади картофи — 2 бр
• зеленчуков бульон — 800 мл
• кюфтета — 8 броя

Продуктите са предназначени за 4 порции.Моля, имайте предвид, че за да приготвите тази супа, освен съставките, ще ви трябват порционни тенджери. Можете да приготвите супата в една голяма тенджера, но тогава ще трябва да я сервирате в чинии и цялата красота и необичайност ще бъдат загубени. Метод на готвене:

• Подгответе зеленчуците: морковите нарежете на тънки лентички, лукът — малки кубчета.
• След това нарязани моркови и лук в се запържва в зехтина, докато лука ще се превърне в златна.
• Когато лукът се превръща в златисто, добавете шампанско, нарязано на филийки, в тигана.
• Изрежете картофите в малки кубчета.
• Сложете в тенджери зеленчуци на скара и гъби, нарязани на кубчета картофи и се добавят 2 кюфтета във всяка саксия.
• Изсипете саксиите с бульон, сол, черен пипер на вкус, затворете капачките и поставете тенджерите във фурната. Сушете супата във фурната за 45-50 минути при 180 °.

Супата се сервира директно в гювечета.

Елда супа с месо

За супа използвайте чиста каша от всякакво месо или месо с кост. Първо можете да го изпържите до получаване на коричка — ще стане още по-вкусно. Съставките са посочени за 3,5 литра вода. съставки:

• 500-600 грама месо
• 4-5 картофа
• 1 голям лук
• чифт чесънчета карамфил
• 1 среден морков
• 150 г елда
• сол, дафинов лист, пипер на вкус
• растително масло.

Съставките са посочени за 3 литра вода.Начин на приготвяне: Месото се поставя на огъня и се вари 1 час. Чистата елда трябва да се калцинира в тиган без масло. Картофите трябва да бъдат обелени и нарязани на кубчета или кубчета. Запържете настърганите моркови и лука, нарязани на малки кубчета. Поставете картофите във врящ бульон. Когато супата отново заври, добавете елдата и варете 10 минути. След това добавете сол и запържените моркови и лук към супата. Оставете да къкри на тих огън до готовност. 5 минути преди да е готово, добавете черен пипер, добавете няколко дафинови листа и изстискайте чесъна. След като е готова, оставете супата да къкри на котлона. При сервиране нарежете зелените в чиния.

Елда супа с гъби

Тази супа се готви доста бързо, защотосъставките му не изискват продължителна топлинна обработка. Гъбите могат да се приемат не само пресни, но и сушени и замразени. Предварително накиснете сушените гъби (80-100 г) за 50-60 минути, като след накисването не изхвърляйте водата, а я добавете в тигана за повече вкус. Количеството продукти в рецептата е посочено за 3 литра вода. съставки:

• 500 g пресни гъби (или 80-100 g изсушени)
• 2 лука
• 1 среден морков
• 2 домати (или 2 супени лъжици доматено пюре)
• 4-5 средни картофи
• 0,5 чаши елда (можете и повече, ако трябва да направите супа по-дебела)
• сол, подправки на вкус
• растително масло — 3 с.л. лъжици
• заквасена сметана на вкус при сервиране.

Начин на приготвяне: Сложете вода на огън.Обелете зеленчуците, нарежете ги, изплакнете елдата. Загрейте слънчогледово олио в тиган, запържете лука до златисто кафяво, добавете гъбите и продължете да пържите, докато пуснат сока си. След това добавете морковите и доматите в тигана. Първо попарете доматите с вряла вода, отстранете кожата и нарежете. Можете да използвате и доматено пюре. Разбъркайте сместа в тиган и запържете, докато течността се изпари. Когато водата заври, хвърлете картофи и елда в тигана и след 10 минути запържете с гъби. Посолете супата, добавете подправки (по желание) и варете до готовност. След като махнете супата от котлона, оставете я да вари. При сервиране добавете заквасена сметана в чиниите.

Елда супа с черен дроб

Всеки черен дроб е подходящ за тази супа:телешко, свинско, пилешко. Можете да го нарежете на парчета с произволни размери, само първо отстранете филмите. Има две рецепти за супа от елда с черен дроб: когато черният дроб се пуска във вряща вода суров и когато черният дроб се запържва със зеленчуци. Съставките са посочени за 3 литра вода. Съставки (1 вариант):

• 400-500 грама черен дроб
• 4-5 средни картофи
• 0,5 чаши елда или нарязани
• 2 лука
• дафинов лист — 2 бр., сол, черен пипер на вкус.
• Заквасена сметана и пресен копър за вкус добавете към чинията при сервиране.

Метод на готвене:Оставете водата да заври, сложете черния дроб в нея. Когато водата заври отново, отстранете утайката и добавете в бульона елдата и нарязаните картофи. След 10 минути добавете ситно нарязания лук, добавете подправки, сол и гответе до омекване (докато черният дроб омекне). След това изключете котлона и оставете супата да вари. Сервирайте със заквасена сметана и копър. Втора версия на същата рецепта Съставки (2-ри вариант):

• 400-500 грама черен дроб
• 4-5 картофа
• 0,5 чаши пиле или елда
• 1 среден морков
• 1 лук
• 2 супени лъжици. лъжици пшенично брашно
• да опитате сол, билки и подправки
• за пържене 2 супени лъжици. супени лъжици растително масло.

Метод на готвене:Изсипете вряща вода върху елдата за 5 минути, след което изцедете водата. Елдата и нарязаните на кубчета картофи се заливат с вода и се слагат на котлона. Черният дроб се нарязва на малки кубчета, смесва се с брашното и се запържва. Лукът се наситнява, а морковите се настъргват на едро ренде и се добавят към черния дроб, като се задушава. Поставете получената запържена маса във вряща вода с елда и картофи, посолете, добавете подправки по желание и гответе до омекване. Когато сервирате супата, поръсете с билки.

Елда супа

За да направите тази супа диетична,просто трябва да избягвате пърженето на зеленчуците, нарежете лука и морковите и ги сварете заедно с картофите. От името става ясно, че тази супа се приготвя без месо. В постната супа не се добавят подправки. Ароматът на елда не изисква никакви добавки. Съставките са изчислени за приготвяне на 4 порции супа:

• картофи — 0,5 кг
• елда — 100 гр
• моркови — 1 бр
• лук — 1 бр
• слънчогледово олио — 50 гр

Метод на готвене:Измийте и обелете картофите, морковите, лука, нарежете картофите на кубчета 3х1 см. Настържете морковите на ситно ренде, а лука на ситно. Запържете елдата в тиган, за да подобрите аромата. Поставете картофите във вряща вода и гответе за 10 минути, след което добавете лука, морковите и елдата в тигана. Варете още 15 минути, като посолявате на вкус. Можете да сервирате супата с нискомаслена заквасена сметана и билки.

Рецептата на ризолник с елда

Rassolnik или супа от краставици се приготвя в Русияза дълго време. Основата на туршията са кисели краставици, а домакинята добавя зърнени култури в зависимост от предпочитанията си. Предлагаме да приготвите супа от кисели краставички с елда. Съставки за 4 порции:

• свинска каша - 500 гр
• булгур от елда - 120 гр
• картофи - 4-5 бр.
• мариновани краставици - 2 бр.
• среден морков - 1 бр.
• лук — 1 бр
• растително масло - 2 с.л. лъжици
• сол, черен пипер - на вкус
• лимон - 4 клина
• зелен лук - 8-10 пера.

Начин на приготвяне: Пригответе бульона.Месото се нарязва на порции, поставя се в тенджера и се заливат с 2 литра студена вода. Когато водата заври, отстранете пяната, намалете котлона на средна степен и варете свинското до готовност. Докато бульонът се готви, пригответе останалите продукти за супата с кисели краставички. Сортирайте елдата и изплакнете със студена вода. Маринованите краставици се настъргват на ивици, заливат се с вода и се оставят за 10 минути. След това отцедете водата и изстискайте ивиците краставици. Обелете картофите, измийте ги и ги нарежете на едри парчета. След това пригответе запържката за супата с кисели краставички: обелете морковите, измийте ги и ги настържете на ивици. Лукът се обелва, измива се под студена вода и се нарязва на ситно. Запържете морковите и лука в растително масло до омекване, като добавите черен пипер на вкус. Извадете месото от готовия бульон, добавете елдата и гответе 5 минути, след това добавете картофите и гответе още 15 минути. Когато картофите се сварят, добавете запържената смес, разбъркайте и след минута добавете настърганите на лентички краставички в супата от кисели краставички, овкусете и ако е необходимо посолете на вкус. Свалете тенджерата от котлона, покрийте с капак и оставете супата да престои 15-20 минути. Изсипете готовия разсолник в чинии, добавете към всяка порция парче месо, зелен лук и резен лимон.

Коментари

коментари