Днес може да се нарече въздушна скараистинско чудо на домакинските уреди. И това не е преувеличение, защото това устройство съчетава едновременно функциите на няколко кухненски уреда - котлон, фурна, скара, фритюрник, микровълнова фурна, тостер, барбекю, пушалка, параход и дори руска печка. не ми вярваш Нека тогава се опитаме да разберем какво е това и как да изберем въздушна скара сред многото представени модели. Въздушният фритюрник се появява в средата на 80-те години на миналия век в САЩ. Този домакински уред получи това име, защото храната се готви в него с помощта на потоци горещ въздух. Освен това можете да готвите храна на скара в него. У нас аергрилът все още не е станал много популярен. Купувачите са предпазливи от рекламираната гъвкавост и гледат на новото устройство с опасения. Но производителите твърдят, че въздушната скара приготвя вкусна и здравословна храна. Можете да готвите няколко ястия едновременно в аерогрил.
- потоци от загрят въздух се използват за отопление на излишните мазнини от продуктите, като по този начин се намалява калорийната им стойност;
- полезните вещества и витамините се запазват във възможно най-голяма степен;
- Процесът на готвене се извършва единствено благодарение на горещия въздух; в това устройство няма микровълнова микровълнова радиация;
- съдовете в аерогрил могат да се приготвят без използване на масло, което означава, че канцерогените не се образуват в храната.
Конструкция чудо
Преди да изберете въздушна скара, трябваразберете какво представлява това устройство и как работи. Външно въздушната скара е прозрачен цилиндричен контейнер, изработен от топлоустойчиво стъкло, който е монтиран върху специална пластмасова стойка, която предпазва масата от контакт с горещото устройство. Горната част на аерогрила е покрита с капак, който е доста ефектен – теглото му е 2,5 кг. Такова голямо тегло се формира поради факта, че контролният панел е разположен от външната страна на капака, а нагревателният елемент и вентилаторът са фиксирани отвътре. Има два вида нагревателни елементи: халогенни или нагревателни елементи. В първия случай нагряването става по-бързо. Вентилаторите се различават по броя на скоростите. По-простите модели имат само една скорост, докато „напредналите“ могат да имат до три. И трябва да се отбележи, че колкото повече от тези скорости, толкова по-широки са вашите възможности и гама от ястия, които можете да приготвите на въздушна скара. Можете да поставите тави за печене и решетки вътре във въздушната скара, като по този начин получавате до три нива наведнъж за готвене на няколко ястия. Но имайте предвид, че рекламата, която твърди, че миризмите във фритюрник не се смесват, е неискрена. Ароматите определено ще се слеят. Затова трябва да изберете правилните продукти, които ще готвите заедно. Например, не трябва да готвите риба и пайове едновременно, но пилето с картофи не е проблем. Освен това, когато приготвяте различни ястия едновременно, трябва да изберете продукти, които изискват еднакви температурни условия за готвене. Времето за готвене няма особено значение. Предварително приготвеният продукт може просто да се отстрани, когато е необходимо. Фритюрникът обикновено идва с мрежест тиган за готвене на пара, три решетки, пръстен - увеличителен пръстен, който се поставя на колбата за придаване на обем, четири шишчета и щипки. плюсове
минуси
Готвене в aerogril
Процесът на готвене е много прост.Продуктите се поставят в аерогрила, капакът се затваря и процесът започва. В зависимост от това какво трябва да се готви се задава температурата, която може да варира от 65°C до 260°C, както и скоростта на вентилатора и времето за въртене. Нагревателният елемент осигурява зададената температура, а вентилаторът осигурява конвекция на горещ въздух през колбата. Благодарение на това ястието се нагрява равномерно от всички страни. Това може да се сравни например с грил, където такова печене се извършва на шишове, въртящи се над нагревателните елементи, или с микровълнова фурна, където микровълните се отразяват от стените на вътрешната камера.
Тайните на "комуникацията"
Когато работите с въздушна скара, трябва да знаете и запомните няколко неща:
- сложете го твърде плътно една до друга, храната не си заслужава;
- въздухът трябва да се движи свободно между продуктите - разстоянието между тях трябва да бъде най-малко три сантиметра, а между продуктите и стените на скарата - повече от половин сантиметър;
- на бара, храната се приготвя по-бързо;
- за готвене в aerogrill е подходящ всеки топлоустойчив съдове за готвене, които могат да издържат на температури до 280 °, включително обикновени тигани и тигани;
- Готовата чиния трябва да бъде извадена със специални лепенки, които се намират в комплект от аерогрили;
- ако по време на процеса на готвене капакът е отворен, аерогрилът се изключва автоматично - той се включва само след като капакът отново се затвори;
- времето за готвене на ястието е в рамките на един час, например, приготвя се на скара пиле за около четиридесет минути;
- Колбите на аерогрилите са изработени от устойчиво на удар стъкло, но при невнимателно боравене могат да се счупят.
Възможности за въздушен грил
За тези, които искат да изберат въздушна скара,Важният въпрос е какво може да се готви в него. Производителите твърдят, че възможностите му са неограничени и че можете да готвите почти всичко в еъргрил – от десерт до супа. Например, ако вземете месни продукти, можете да използвате въздушна скара, за да ги задушите или опушите, да готвите шашлик, шунка. Разбира се, това няма да е същият шашлик, който приготвяте на скара, но ще бъде истински, добре изпечен шашлик. Единственото, което ще ги направи различни е, че няма да имат характерната миризма на дим. Пушенето също само бегло прилича на истинското нещо, въпреки че въздушната скара осигурява възможност за добавяне на стърготини или агент за опушване, което ще даде желания дим. Освен това можете да пържите риба, да готвите овесена каша, супа, да печете пица и да приготвяте много други различни ястия в аерогрил. Можете дори да направите десерт в него - пайове, конфитюр, меренги и др. Той ще бъде добър помощник при консервиране на хранителни продукти - много е удобно да стерилизирате буркани в него. Устройството може да замени микровълновата фурна по много начини – можете да размразявате храна или да затопляте ястия в него. Вярно е, че можете да направите това по-бързо в микровълнова фурна, но ако нямате такава, фритюрникът ще свърши работа. Трябва да се отбележи, че не всички модели са толкова универсални, колкото се описват в рекламите. Не всеки модел може да готви толкова широка гама от ястия. Ако се интересувате как работи въздушната скара, как да я изберете, от какво зависят нейните възможности, тогава трябва да знаете, че те пряко зависят от броя на скоростите на вентилатора. В аерогрил с една скорост можете лесно да готвите прости ястия - овесена каша, супа, пиле на скара, пържени картофи и др. Трискоростни устройства с ниска, средна и висока скорост на вентилатора ви позволяват да задушавате, пушите храни, да правите греяно вино, меренги, кисело мляко, пайове и много други. Най-модерните модели имат широк диапазон от температурни настройки – до девет, регулируема скорост на конвекция и индикатор за работа. Възможностите на такива въздушни скари са много високи. Но трябва да се признае, че както твърдят собствениците на въздушна скара, пайовете, направени във фурната, се оказват по-добри. Въздушният грил обаче не е предназначен да му се конкурира. По-скоро може да замени само малки кухненски уреди като уред за пара, микровълнова печка, тостер и други подобни. Освен това ястията, които изискват добавяне на съставки на етапи, се готвят по-лесно на печката. Например, можете да готвите оризова каша във фритюрник, но не можете да готвите каша от грис. Когато започнете да работите с въздушна скара, ще трябва да свикнете да работите с нея: научете се как да избирате правилната температура и скорост на вентилатора. И тогава ще можете бързо и лесно да приготвяте здравословни и вкусни ястия.
характеристики на
Преди да изберете въздушна скара, трябвапроучете техническите му характеристики. Габаритните му размери са малки - до половин метър височина и четиридесет сантиметра в диаметър. Тъй като въздушната скара е снабдена с пръстен за увеличаване на обема, обемът на колбата е посочен в два размера. Капакът на устройството може да бъде шарнирен, прикрепен към скоба или подвижен. Капакът с панти е снабден с амортисьор в случай, че се затвори случайно. Капаците на скобите са по-безопасни и по-удобни за използване. Всички модели са оборудвани с таймер, но някои по-модерни модели имат и таймер за отложено готвене, което е много удобна функция. Можете да поставите необходимите продукти в него предварително и да настроите таймера за определено време. Топла храна ще бъде готова, когато се върнете. Същото важи и за загряването. Почти всички модели аергрил са оборудвани с функция за самопочистване. Осигурява го специално покритие. За да направите това, трябва да излеете препарат и вода в колбата, да включите устройството и след определено време, което е посочено в техническия лист, въздушната скара ще бъде чиста. Все пак ще трябва да се пере на ръка от време на време. В този случай го пазете от случайни удари, защото, както споменахме по-горе, въпреки че стъклото е удароустойчиво, не трябва да изпускате или удряте колбата - може да се спука. Колбата може да се мие и в съдомиялна машина. Въздушният грил е много удобен кухненски уред. Неговите иновативни функции ще направят живота ви много по-лесен и ще ви спестят време. Изборът на модел зависи само от това какво ще готвите в аерогрила, както и от вашите финансови възможности.
