Чаят е невероятна напитка.Той ободрява сутрин, успокоява вечер, стопля през зимата и утолява жаждата в горещо време. Черният чай е полезен за здравето (по-специално за нашата сърдечно-съдова система, стомашно-чревния тракт), а също така помага за поддържане на красотата и младостта на нашата кожа. Ползата и вредата винаги вървят ръка за ръка. Но тази чудотворна напитка, позната на човечеството от почти четири хилядолетия, има много повече полезни свойства от вредните. Всъщност използването на думата „вреда“ по отношение на чая е просто неподходящо. По-скоро можем да говорим за някакви противопоказания за хора с определени здравословни проблеми. Ползите от чая за здрав човек са отдавна доказани и искаме отново да ви убедим в това.
От историята на напитката ...
Ботаническото име на чая показва неговотопроизход: Camella sinensis - китайска камелия. Дивият чаен храст, който расте в югоизточните провинции на Китай, е прародителят на всички разновидности на това растение, известни днес. Оттам той се разпространява в целия регион - от незапомнени времена чаят се отглежда и пие в Бирма, Виетнам и Индия. Япония стои отделно, където не само отдават почит на тази напитка, но и издигат пиенето на чай до ранг на високо изкуство. Чайната церемония в Япония е истинско представление, в което ролите за всеки участник са ясно определени. Английски търговци пренасят чая в Европа, или по-точно в Англия, като подарък за кралското семейство. Това се случи в края на 16 век. Първоначално поради високата цена, причинена от митата, чаят беше недостъпен за обикновените граждани, но с течение на времето цената се върна към нормалното и напитката придоби безпрецедентна популярност в страната. Чаените листа идват в Русия през 17 век и след това са забравени за почти 30 години. И през 1769 г. Русия сключва споразумение с Китай за доставка на чай. Интересно е, че първоначално като суровина за напитката са използвани изсушени зелени листа от чаения храст. Черният чай, както всичко гениално, е изобретен напълно случайно. Един ден партида листа се намокри, те не искаха да ги изхвърлят и решиха да ги изсушат. Оказа се, че тази напитка е коренно различна на вкус от обикновения зелен чай, но също така е много добра. Така започва индустриалното производство на черен чай. Днес можем да купим най-различни видове черен чай: едролистен, дребнолистен, дълголистен, гранулиран и пакетиран. Идва на нашия пазар от Индия, Китай, Шри Ланка и някои африкански страни.
Полезни свойства на черен чай
Според специалистите черният чай е полезен ипросто като тонизираща напитка (но повече за това малко по-късно) и като отлично потогонно и антипиретично средство при настинки, особено в комбинация с мед. Черният чай понижава кръвното налягане и е полезен при стомашни разстройства. Силен сладък чай с мляко се използва при отравяне (алкохол, арсен, предозиране с лекарства); има положителен ефект върху тялото дори при радиоактивно замърсяване, свързващо стронций. Ползите, както се казва, са очевидни. Черният чай има антибактериални свойства - отлично неутрализира микроорганизмите, причиняващи очни, коремни и кожни инфекции. Първото лекарство, например, в началните стадии на конюнктивит, е измиването на очите с прясно сварен силен чай. Използва се и като антибактериално средство при различни инфекции на устната кухина. Освен това има положителен ефект върху здравето на зъбите, тъй като съдържа значително количество вещество, необходимо за здравия емайл, като флуорид. Това е неоспоримата полза от черния чай, особено за тези хора, които страдат от кариес. Наличието на танини помага в борбата с чревните инфекции. При диария силно свареният черен чай облекчава неприятните последици буквално за няколко часа. Теофилинът, който се съдържа в черния чай, стимулира метаболитните процеси, помага за контролиране на нивата на холестерола, има положителен ефект върху капилярите, подобрява кръвообращението и укрепва стените на кръвоносните съдове. В хода на изследване учените са установили, че редовната консумация на черен чай подобрява имунитета и също така удължава живота. Ползата от черния чай за възрастните хора се крие и във факта, че те поддържат жизненост и висока работоспособност в продължение на много години.
Козметичен аспект на полезните свойства на чая
Танин, който вече споменахме по-горе,забавя процеса на стареене на тъканите, т.е. действа като вид еликсир на младостта. Ползите от танина са очевидни както при пиенето на чай като напитка, така и при използването му като козметично средство. Чаените листа съдържат повече от 200 полезни вещества: провитамин А, витамини В, С, К, Р, микроелементи, етерични масла, танини, катехини, теотанин, кофеин. Чаят има антибактериално и подмладяващо действие, тонизира добре кожата на лицето, възвръща нейната свежест и здрав цвят. За мазна кожа се препоръчва използването на лосион от чай, който се приготвя само за няколко минути. Добавете няколко капки лимонов сок към силно сварен чай. Натривайки лицето си с този лосион, ще изгладите разширените пори и ще подобрите тена си. За суха кожа на лицето козметолозите препоръчват тонизиращи маски от силен чай и мед. За всеки тип кожа е подходящ ледът от силен чай, който трябва да се използва за масаж на лицето всяка сутрин – добър тонус и свеж тен са гарантирани. А за красотата на очите препоръчваме студени компреси от силен чай. Тампоните, напоени с чаени листа, трябва първо да се съхраняват в хладилника. Отличен тоник са чаените бани, които са много популярни в Средното царство. За да получите такова удоволствие обаче, не е нужно да ходите в Китай. Можете също да си приготвите чаена баня у дома. За да направите това, просто смесете черен и зелен чай (ще ви трябват около 5 супени лъжици от сместа) и запарете с литър вряща вода. След час изсипете получената инфузия във ваната, добавете няколко капки от любимите си етерични масла и се насладете. Ползата от такава вана е подобряване на кръвообращението, има и мощен антисептичен ефект. Силният чай от листа също е показан за укрепване и растеж на косата. Може да се използва като маска с различни добавки, чиито ползи за косата отдавна са доказани (това, по-специално, рициново масло, коняк и др.).
Противопоказания
Вредните последици трябва да се обсъждат самов случай, че човек злоупотребява със силен чай. Но това предупреждение важи еднакво за всяка храна и напитки: всичко е добро в умерени количества. Прекомерността носи вреда. Въпреки че има малък процент от хората, за които чаят може да бъде вреден. Въпреки това, за да бъдем точни, това не е вреда, а по-скоро противопоказание. Говорим за хора, които са свръхчувствителни към кофеина или дори зависими от него. Тази вреда се проявява под формата на повишена възбудимост, безсъние, тахикардия и главоболие. При такива симптоми трябва или да се откажете напълно от чая, или да пиете слабо сварен чай. Силният чай има един много досаден недостатък - той премахва от тялото такъв важен микроелемент като магнезия, който е отговорен за нормалното функциониране на нервната система. Това причинява абсолютна вреда на човешкото тяло. Липсата на магнезий води до много неприятни последици: синдром на хроничната умора, кошмари и гърчове. Ако обичате чая и не искате да се лишавате от това удоволствие, просто включете в менюто си повече храни, богати на магнезий. Това са ядки, кайсии, праскови, карфиол. Също така е полезно да се пие минерална вода с високо съдържание на магнезий. Ако знаете, че силният чай е вреден за вашето здраве, а слабият чай не носи никакво удоволствие, можете да опитате да приготвите черен чай с различни добавки - това могат да бъдат билки, горски плодове, листа от касис, червени боровинки, ягоди. Също така не се препоръчва да приемате лекарства или мултивитамини с чай. Веществата, съдържащи се в чаените листа, влияят негативно върху усвояването на лекарства и витамини. Препоръчваме да прочетете:
