Бреза сок е добро за вашето здраве

Тънките бели брези са не само един от тяхнай-любимите дървета в Русия, изпълнени от поети и музиканти. Бреза сок, чиито предимства отдавна са доказани, е необходима в много ситуации. Лекарите казват, че свойствата на този природен продукт могат да бъдат защитени от депресии, авитаминоза и трайна умора. И така, каква е ползата от бреза? Укрепва имунната система, като по този начин увеличава устойчивостта на тялото към ефектите на различни видове инфекции и вируси. Освен това има антитуморни и диуретични свойства, има хелминтичен ефект, пречиства кръвта, активизира метаболитните процеси, разделя камъните в бъбреците и черния дроб. Това е невероятно полезно за хора, страдащи от различни стомашно-чревни заболявания, ставни заболявания, туберкулоза. С една дума, този продукт е панацея за много проблеми. Тя може да навреди на хора, които са алергични към бреза. Останалите могат да се насладят на този ценен природен подарък колкото им харесва. Неговите лечебни свойства се обясняват с факта, че брезовият сок има следния състав: желязо, глюкоза, фруктоза, калий, танини. В допълнение, тя включва минерали, фитонциди и калций. Като цяло, брезовият сок съдържа компоненти, които просто не могат да навредят на тялото. Нашите предци добре знаеха как да събират бреза и как да я събират за бъдещо ползване, за да се запазят всички полезни свойства. Те биха могли да го приемат практически в неограничени количества, без да навредят на дървото. Днес ситуацията се промени малко: събирането на сок в количества над 50 литра изисква специално разрешение. В допълнение, тя трябва да се събира само в тези гори, чиято екология не оставя никакво съмнение. Не можете да вземете сок от бреза, нарастващ близо до магистрали и железопътни линии - може да навреди на здравето на човека.

Когато събират бреза сок

Събирането на сок започва в периода на подуване на пъпките. Обикновено този процес се осъществява в средата на март. Завършва в средата на април, след като листата се появяват на дърветата. Birch е най-подходящ за събиране на сок, диаметърът на багажника е не по-малък от 20 сантиметра. В този багажник направете малка плитка дупка, под която се прикрепва улей от бреза или друг материал. Под канала е инсталиран съд, в който сокът ще тече. Най-добре е сокът да се събере от 12 дни до 18 часа - през това време той тече особено силно. В дърветата не правете много дупки, за да събирате сока, за да не причинявате непоправими щети. Дори при по-старите брези с диаметър на бъчвата по-голям от 40 сантиметра такива дупки не трябва да бъдат повече от четири. Дървото, което е загубило част от жизнената си сила, може да се разболее и да умре. За да предотвратите това, след като сте събрали сока, внимателно покрийте дупката в бреза с восък, мъх или го покрийте с корк.

Съхранение на бреза сок

Бреза сок съхраняват на хладно място, не повече ототколкото два дни. След това започва да расте глух и кисел, всички свои свойства се изпаряват - става негодна за консумация. Разбира се, съществуват много начини за предпазване на такъв ценен продукт от разваляне, като в същото време се запазват всички негови полезни свойства. Нека да разгледаме няколко рецепти за съхранение. Квас от бреза сок Сокът се нагрява до 35 ° С, добавят се мая, захар или мед, стафиди и лимонова кора. След това съдовете с тази смес са плътно затворени и се оставят да се скитат за една или две седмици. В края на този период се получава много вкусна напитка, която запазва всички полезни свойства на бреза сок. Можете да направите квас по различен начин. Изсипете сока в дъбова бъчва и сложете торба с ръжен хляб върху него, завързана на въже. Варето се оставя за няколко дни, след което сокът започва да се разхожда. След това добавете череши, копър и дъбова кора. Квас ще бъде готов след две седмици. Пийте "бреза" Подгответе го по няколко начина. Едната от тях е, че водката и пристанището се изсипват в буре с квас и се добавят захар и стафиди. Съдържанието на цевта е добре смесено, след което цевта е здраво запушена и поставена на студено място за два месеца и половина. След това напитката е бутилирана, която е добре затворена и се съхранява на студено място, като ги поставя на тяхната страна. Друг начин да се направи брезова кора е различен от първия по това, че каша от лимони без семена се добавя към сока. Друг метод за производство на сок от бреза се изсипва в басейн и се добавя захар, след което всичко това се смесва и се огъва. Запалете сместа, докато две трети от първоначалния обем течност останат в таза. След това тазът се отстранява от огъня и съдържанието му се излива в цевта и се филтрира през марля. Сокът се оставя да се охлади до 40 ° С и се изсипва водка и дрождев разтвор. След това в сока добавете чаши от лимони без ями и оставете бурето в огъня за 10-12 часа. След този период варелът се отвежда към студа, където трябва да престои още седем седмици. След това сокът се филтрира още веднъж и се бутилира. Бутилките са затворени и се съхраняват на хладно място. Няколко рецепти за съхранение на сок за бъдеща употреба

От сок може да се направи бреза вода, акоизсипете го свежо в бутилки, във всяка от които захар, стафиди и лимонова кора. Бутилките трябва да се затворят и да се оставят на студено място в продължение на два до три месеца. Преди консумация може да се добави захар към сока;
Бреза сок е подходящ за готвене от негооцет. За да направите това, добавете мед и водка към сока, изсипете в цевта и поставете отворен варел на топло място. След два месеца оцетът ще бъде готов. Свойствата, които този продукт има, са полезни и за човешкото тяло;
Пресен сок от бреза, ако той постави много захар и се изпари в огъня, докато дебели заквасена сметана, можете да приготвите вкусна и здравословна бреза сироп;
Бреза сок може да се настоява на сушени плодове и билки, добавете сок от плодове и други;
Най-лесният начин за приготвяне на сок за бъдеща употреба е да се добави малко захар и лимонена киселина към него, да се изсипва в кутии, да се пастьоризира и да се завинтва.

Бреза сок за вашата красота

Бреза сок има широк спектър от приложения. Тя има изключително благоприятен ефект върху кожата, от нея се приготвят прекрасни маски за коса и лице.

Една супена лъжица заквасена сметана се смесва с две супени лъжици брезов сок и една чаена лъжичка мед. Маската се прилага за петнадесет минути, след което се изплаква със студена вода;
Проблемната кожа може да бъде почистена просто като се трие с бреза;
Косата, изплакната в бреза, е излекувана от пърхот и придобива здрав блясък и коприна;
Много полезен сок по време на бременност. Особено се препоръчва на бъдещи майки с високо кръвно налягане. За да нормализирате този натиск, трябва да пиете чаша напитка на ден - няма да причини вреда, но ще има много ползи.

Със сигурност от тази статия разбирате какво е полезнобреза сок, и се опитайте да извлечете от използването си много добри. На първо място, това е чудо, лекувано от самата природа и малко хора отказват такива дарове. Само не забравяйте, че когато събирате сок, се грижете за брезите колкото е възможно по-внимателно, не ги навредите. В края на краищата държите дърветата, ние имаме възможност за дълъг и здравословен живот. Препоръчваме ви да прочетете: