Супа от боб в мултиварианта: готвене и ингредиенти

Уредът за бавно готвене набира скорост напоследъкстабилна популярност. В него се готви много лесно, не е нужно да стоите до котлона и постоянно да следите ястието да не загори или да избяга. Няма нужда да смесвате и свободното си време можете да изразходвате за грижа за себе си или за общуване с децата или съпруга. Несъмнено има много предимства, така че сега почти всяка домакиня, която цени времето, има мултикукър. В това чудо на технологията можете не само да готвите супи или каши, да задушавате зеленчуци, но и да получите прекрасни сладкиши, нежни омлети и ароматна риба на пара. Чудесни са боб чорбата в бавна готварска печка, пилешкото и дори можете да опечете хляб. Супата е много лесно ястие за приготвяне в бавна готварска печка. Може да се приготви от различни продукти, които се намират в хладилника и по рафтовете. Но понякога класическите ястия стават скучни и бобът идва на помощ, правейки много здравословно и вкусно първо ястие.

Използването на боб за човешкото тяло

В магазините можете да намерите червено и бялобоб, който рядко се използва за готвене. Но този вид бобово растение е много полезно за тялото и си струва да го консумирате. Количеството протеин в този продукт е просто извън класациите, особено в червения вариант, поради което често се използва във вегетариански или постни диети. Витамини от група В, цинк, желязо — Това не е целият списък с полезни вещества, съдържащи се в боба. Ако редовно консумирате червен боб, тялото ще се прочиства по-добре и ще премахва токсините, тъй като бобът има диуретичен ефект. Смята се, че консумацията на бобови растения намалява риска от развитие на рак. И друг полезен компонент на този продукт са фибрите. Помага за подобряване и стимулиране на храносмилането, помага за премахване на токсините и нормализира нивата на кръвната захар. При заболявания на стомашно-чревния тракт лекарите предписват диета, съдържаща боб. Благодарение на своите свойства и ситост, той може да замени месото и да поддържа болно тяло.

Рецепта за топла супа с боб

Пикантните супи станаха много популярни сред руснаците.Разбира се, модата за тяхното ядене дойде при нас от Мексико, където се приготвят от почти всичко, а бобът е особено популярна съставка За да приготвите боб чорба в бавна готварска печка, ви е необходим прост набор от продукти. На първо място, имате нужда от добро парче свинско месо с тегло 200 г; не е нужно да премахвате мазнината от него. За да придадете на супата пикантен вкус, добавете 100 г пушен колбас или шунка. За тази рецепта ви трябва консерва и червен боб. Също така трябва да се запасите с една голяма чушка, 1 бр. люта чушка, вземете 1 глава лук, домат и морков, глава чесън. Подправките, от които се нуждаете, са червен пипер, кимион, босилек и кориандър. В началото на готвенето лукът, морковите и чесънът се нарязват, поставят се в купа за мултикукър и в режим „задушаване“. заедно с подправките и олиото и варете до прозрачност. Този процес ще отнеме около 15 минути, след това към зеленчуците се добавя ситно нарязано месо и всичко се задушава още 12-20 минути. След нарязването шунката, чушката и домата се задушават с всички съставки за още 5 минути. Получената смес трябва да бъде напълно напълнена с вода; нивото на водата трябва да бъде с 2 см по-високо от нивото на зеленчуците. или «супа» Ястието се приготвя за час, след което се добавя консервиран боб. 20 минути след добавяне на последната съставка, можете да добавите сол към супата и накрая добавете лют червен пипер. Тази супа се сервира със заквасена сметана, която идеално подчертава остротата на вкуса.

Пикантна супа с боб

Не всеки обича пикантните вкусове, така че...любителите на пикантността също имат свои собствени рецепти за приготвяне на супа с боб в бавна готварска печка. В него има малко съставки, основната без съмнение е бобът, трябва да е червен и консервиран. В тази рецепта присъстват и зеленчуци: картофи — 3 бр., лък — 2 бр., скилидка чесън. За да добавите лек вкус, трябва да приготвите връзка кориандър, няколко супени лъжици доматено пюре и дафинов лист. Приготвянето започва с обработка на зеленчуците, които се измиват и обелват. Лукът се нарязва на колелца, останалото на лентички, чесънът се счуква. Кориандърът трябва да се измие и също ситно нарязан. Лукът и морковите се запържват леко в купа за мултикукър, която е предварително намазана с масло. След това се добавя чесънът и след 2 минути — доматено пюре, сол и захар. Бобът трябва предварително да се измие и отцеди в гевгир. Добавя се в купата заедно с картофите, след което се налива вода около литър. След затваряне на капака се задава режимът „закаляване“. или «супа» за 1 час. Когато времето изтече, добавете нарязан кориандър и дафинови листа. Оставете супата да вари 10 минути. Резултатът е задоволително, но леко ястие.

Реалната мексиканска бобова супа

Ето и рецептата за истинска мексиканска супа,които вече можете да опитате не само в кафене, но и у дома. За приготвянето му ще ви е необходим пресен червен боб, който трябва да се накисне във вода за една нощ и да се остави да омекне. Не забравяйте да добавите няколко супени лъжици оцет към водата, тогава бобът ще стане невероятно мек след готвене. На сутринта водата се източва и почиства и се добавя нова вода. На котлона се слага тенджера с боб, в която се слагат лукът и дафиновият лист, зърната черен пипер и лютата чушка. Трябва всичко да заври, посолете и варете, докато бобът омекне. Мексиканците използват черен боб за своите супи, но ако го нямат, червеният боб ще работи добре. Но супата се приготвя не само от един боб, така че трябва да вземете и други съставки: лук, морков, 2 стръка целина, 3 малки сладки чушки, няколко скилидки чесън, консерва домати. Месният бульон се приготвя предварително с помощта на пилешко или говеждо месо. Подправките са необходими в такава супа; риган, кимион, чили, дафинов лист и сол са идеални за тези цели. Лукът, морковът и целината се нарязват на ситно и се запържват в купа на»запържени» или «закаляване». Сладкият пипер се нарязва на ивици и се добавя в купата, задушава се около 5 минути. Добавя се бульонът, доматите от консерва със сока, лютият пипер и дафиновият лист. Всичко се готви около 15 минути, следва боба и се захлупва за още 20 минути. Чесънът и подправките се добавят съвсем накрая. Преди сервиране добавете килантро и заквасена сметана към всяка чиния. Истинските мексиканци добавят нарязано авокадо, начо чипс или предварително изсушени царевични тортили към тази супа. Никой няма да остане безразличен към такова ястие. Супите от боб могат да се приготвят с агнешко, говеждо, свинско и дори пилешко; пушените ребра или шунка ще добавят идеален вкус към ястието. За да намалите съдържанието на калории, например по време на диета, можете да изключите картофите и лютите подправки. Във всеки случай, бобовите супи осигуряват отлична топлина през зимата, те са питателни и обикновено нискокалорични, но особено се препоръчва да се консумират през пролетта, когато липсата на витамини се усеща ясно. Бавна готварска печка значително ще улесни процеса на готвене и ще направи ястието уникално богато и вкусно.