Най-лесната рецепта за крем супа
Има много начини за приготвяне на гъбикрем супи. Основната рецепта съдържа определен набор от съставки, но някои го приготвят с месен бульон, други добавят мляко вместо сметана, а някои дори добавят сирене. Ето най-простата и вкусна рецепта за такава супа. В допълнение към него можете да приготвите чеснови крутони. Ще стане много вкусно. За приготвянето на супата са ни необходими следните продукти: 2,5 л вода, 5 дафинови листа, 1 глава лук, 4 картофа, 2 моркова, 300-350 г шампиньони, подправки на вкус, 300 мл сметана 20%, 2 с.л. брашно. Налейте вода в тенджера и оставете да заври, добавете дафинови листа, за да направите бульона по-богат на вкус, добавете сол и черен пипер. Лукът, картофът и морковът се нарязват на ситно, слагат се в тенджера с вряща вода и се варят. През това време запържете шампиньоните в зехтин до пълна готовност за около 10 минути, след което ги добавете в тигана при вече сварените зеленчуци. Всичко се разбърква старателно и се оставя на огъня още 5 минути. Гасим огъня и охлаждаме получената смес. Охладената смес се смила с блендер, отново се слага на огъня и се залива със сметаната. Запържете брашното в тиган до златисто кафяво и добавете към супата. Така крем супата от гъби ще стане по-гъста. Ето ястието и е готово! Сега нека започнем да правим крутоните. Мнозина, разбира се, предпочитат да купуват готови крекери с различни вкусове. Но приготвените у дома са много по-вкусни. За целта са ни нужни един хляб (за предпочитане не много пресен), чесън (колкото повече, толкова по-добре) и малко зехтин. Нарежете питката на кубчета, а чесъна нарежете на много ситно. Всичко това се поставя върху тава, намазана със зехтин и се слага във фурната. Остава само да изчакате, докато крутоните станат златисти. Би било по-добре, ако веднага поставите готовите бисквити в голяма чиния и се опитайте да отделите парчетата чесън от тях. Сега крутоните могат да се сервират към супата.
Рецепта за гурме супа
Нека да разгледаме още една вкусна рецепта.приготвяне на крем супа, но с добавяне на допълнителни съставки. За тази супа ще трябва допълнително да приготвите пръчици сирене. Ще са ни необходими следните съставки: 100 мл сухо бяло вино, 300 г топено сирене, 100 г твърдо сирене, 150 г бекон, 350 г гъби, 200 мл сметана 20%, 2 супени лъжици зехтин, 1 супена лъжица брашно, черен пипер, сол, настъргано индийско орехче на вкус. За кашкавалените пръчици са ви необходими: 500 г бутер тесто (без мая), 70 г твърдо сирене, 1 яйце. Първо ще подготвим пръчиците сирене. Нарежете тестото на шест правоъгълника. Разбийте яйцето и намажете тестото с него. Три парчета тесто трябва да се поръсят с настърган кашкавал и да се покрият с останалите три парчета. Това, което получихме, беше като тънък пай с слой сирене. Този пай трябва да се нареже на ленти с ширина около 1 см, като тези ленти трябва да бъдат усукани на спирала. Поставете получените спирали върху хартия за печене, намазана с масло. Печете в тава на 180° за 10-12 минути. Сега нека започнем да приготвяме супата. Беконът се нарязва и се запържва в тиган без олио, докато стане хрупкав и се отделя в чиния. Шампиньоните се нарязват на ситно, а твърдото сирене се настъргва. В тенджера се налива зехтин и в него се запържват гъбите. След това добавете 1 лъжица брашно, разбъркайте и налейте вода. Охладете получената смес и я смелете в блендер. След това отново сложете супата на огъня и разбъркайте с виното и сметаната. Когато сместа заври, добавете настърган кашкавал, топено сирене и запържен бекон. Оставете супата да заври и гответе още 3 минути. Добавете подправки, сол и индийско орехче на вкус. Сервирайте задължително с пръчици сирене.
Рецептата за супа за пилешки бульон
Рецепта за крем супа с пилешки бульонизисква следните съставки: 500 г шампиньони, 2 средни глави лук, 600 мл пилешки бульон, 200 мл 20% сметана, 70 г масло, 2 супени лъжици брашно, черен пипер, сол, подправки на вкус. Гъбите и лука се нарязват на ситно и се запържват в растително масло. Готовата смес се поставя в чаша на блендер, добавя се пилешки бульон (100 мл) и се смила. Разтопете маслото в тенджера, добавете брашното и запържете за 2 минути. След това много бавно започнете да изсипвате останалия бульон в тигана и след това сместа, нарязана в блендер. Добавете сол, черен пипер и подправки на вкус, оставете да заври и гответе още 7 минути. След това налейте сметаната, оставете отново да заври и изключете котлона. Нашата чудесна супа е готова. Разгледахме три варианта за приготвяне на крем супа от гъби. Всички те не са трудни за приготвяне, няма да ви отнемат много време и няма да изискват специфични готварски умения. Но вашето семейство, гости или приятели ще бъдат доволни и възхитени от вашите кулинарни умения и ще ви помолят да сготвите тази прекрасна гъбена крем супа или ще поискат рецептата повече от веднъж.
