Китайско (пекинско) зеле се появи нанашите маси не толкова отдавна и, трябва да кажа, много го харесаха. Главите му са по-малко плътни от тези на обикновеното бяло зеле, листата са по-нежни, а вкусът е нещо средно между маруля и зеле. Между другото, нарича се още „салатно зеле“ или „pestai“ по друг начин. И сега този зеленчук стана не само познат за нас, но понякога просто незаменим продукт. Китайското зеле е отлична основа за леки салати, но може да се използва и за приготвяне на по-обилни закуски. Ето например салата от китайско зеле с пиле. Като се има предвид, че у нас пилешкото месо е толкова популярно у нас, колкото и зелето, тази салата определено ще намери своите почитатели.
Китайска салата от зеле с пиле и ананас
Тази салата ще се хареса на тези, които обичат салати с добавени плодове. Сладкият вкус на ананасите приятно допълва вкуса на пилето, а зелето като основа прави тази салата лека. съставки:
- Китайско зеле - 400 г;
- Пилешко филе - 200 г;
- Консервирани ананаси - 1 саксия;
- Лук - 1 бр.;
- сол;
- Майонеза.
Приготвяне:Сварете средно пилешко филе, охладете и нарежете на кубчета. Взимаме два пъти повече китайско зеле, нарязваме го и го смесваме с пилешкото. Там също слагаме ситно нарязана средна глава лук и консерва ананаси от консерва (предварително отцедете сиропа от ананасите). Смесете всички съставки и подправете салатата с майонеза и сол на вкус.
Китайска салата от зеле с пиле и царевица
съставки:
- Китайско зеле - 800 г;
- Пилешко филе - 400 г;
- Консервирана царевица - 1 саксия;
- Лук - 1 бр.;
- сол;
- Майонеза.
Приготвяне:Първо сварете пилешкото филе в подсолена вода. Една глава китайско зеле измийте, подсушете и нарежете на ситно. Нарежете охладеното сварено пиле на кубчета, а лука нарежете на половин пръстени. Поставете лука в купа за салата, добавете малко сол и леко "изстискайте" лука с ръце, така че да пусне сок. След това добавете към лука пилето, зелето и царевицата. Подправете салатата с майонеза. Забележка: Ако приготвяте тази салата с варени пилешки гърди, оставете я да вари. Тогава гърдите ще бъдат напоени с майонеза и сок от лук и няма да бъдат сухи.
Салата с китайско зеле, пиле и сирене
Бърза за приготвяне, много вкусна и много красива салата. В допълнение, комбинацията от продукти в тази салата се счита за печеливша. съставки:
- Пилешки гърди - 2 бр.;
- Китайско зеле - 1 малка глава;
- Пресен домат - 1 бр.;
- Сирене твърдо - 100 грама;
- Зелени маслини без ями - 10-15 бр.
- Растително масло - 3 супени лъжици;
- Сок от лимон - 1 супена лъжица;
- Сол и черен пипер - на вкус.
Приготвяне:Измийте всички зеленчуци, подсушете ги и ги нарежете: зелето настържете, доматите на кубчета. Сварете пилешките гърди в подсолена вода, охладете и също нарежете на кубчета. Кашкавалът се настъргва. Нарежете маслините на три или четири части. Поставете салатата на слоеве върху голям кръгъл съд. Но ние подреждаме слоевете по специален начин: не един върху друг, а на ивици-пътеки, започващи от центъра на съда. И така, две централни пътеки - зеле и домати (червени и зелени ивици). Отстрани им има ленти от пилешко месо, а двете външни ленти са от маслини. Отгоре салатата се поръсва с настърган кашкавал и се залива с дресинга. За дресинга смесете маслото с лимоновия сок, добавете смлян черен пипер и сол и всичко се разклаща добре. Забележка: Тази салата може да се сервира на порции, красиво аранжирана в отделни чинии. А за празнична версия можете да добавите кедрови ядки или орехи към салатата.
Китайско зеле диета с пиле
Съгласете се, че пилешкото месо може да бъде безопаснокласифициран като диетичен продукт, да не говорим за зелето: за отслабващите то е най-подходящата храна. А липсата на мазен майонезен дресинг в салатата я прави изключително диетично ястие. съставки:
- Пилешко месо - 300 г;
- Китайско зеле - 1 кочанчик;
- Български пипер - 1 брой;
- Пресен домат - 1 брой;
- Лук - 1 бр.;
- Сирене "Фета" - на вкус.
Приготвяне:Сварете пилешкото месо в подсолена вода, охладете го и го нарежете на фибри. Зелето измийте, подсушете и нарежете, лука нарежете на ситно. Измийте и нарежете пресния червен домат и сладкия пипер на тънки филийки, а сиренето - на парчета. Смесете всички съставки и поставете в купа за салата. Ако желаете, добавете зеленчуци към салатата (за предпочитане кориандър).
Китайска салата от зеле със пушено пиле
Тази салата може да се използва като спасител. Във всеки случай се готви много бързо. съставки:
- Зеле от китайско зеле;
- Пушен пилешки крак;
- Майонеза.
Приготвяне:Измийте, подсушете и нарежете зелето, след което го намачкайте леко с ръце. Извадете месото от бутчето и го нарежете на кубчета. Смесете пилето със зеле и подправете салатата с майонеза. Преди сервиране добавете крутони към салатата.
Китайска салата от зеле с пиле и боб
Тази салата се оказва много удовлетворяваща. Така че тази рецепта може лесно да се използва за приготвяне на салата като самостоятелно ястие, например за вечеря. съставки:
- Пекинско зеле - 300 г;
- Пилешко филе - 300 г;
- Яйца - 4 броя;
- Фасул - 250 г;
- Моркови - 1 бр.
- Майонеза.
Приготвяне:Сварете в подсолена вода, охладете и нарежете пилешкото месо на кубчета. Настържете измитото зеле. Измийте морковите, обелете ги и ги настържете на едро ренде. Твърдо сварените яйца се нарязват на ситно, а бобът от консерва се измива, за да се отстрани соса. Поставете всички съставки в купа за салата, разбъркайте и подправете с майонеза и сол. Салатата е готова. Забележка: Вместо боб от консерва можете да използвате варен. И сложете бял боб в тази салата, защото червеният боб ще оцвети пилето и майонезата в неестетичен кафяво-кафяв цвят. Изберете рецепта по ваш вкус: сладка салата с ананаси, тарта с маслини, обилна с боб или диетична със сирене фета. Във всеки случай ще получите лека и в същото време задоволителна салата. Гответе в делнични или празнични дни, за себе си или за гости. И гответе с удоволствие! Препоръчваме да прочетете:
