Обикновено мъжете обичат да мигат - а, дребосъки, до- някаква красива, но напълно безполезна история. И това, което сме по-лоши, си помислих. Освен това е интересно какво ядем. Не се замислях дълго време, но се запознах с биографията на първото в хладилника. Ваш ред е да се яде торба с японски хрян чакане ... Така Vasabi.Yaponskaya вид хрян Wasabia японика (Cochlearia уасаби или Eutrema японика, Pro Наскоро, обаче, някои източници твърдят, че те са идентифицирани неправилно); се отнася за семейството кръстоцветни - това е всяко зеле ряпа и нашия родния хрян. Светлозеленият корен се суши, смила се и се смила в паста. Така се превръща в подправка към суши. Или суши? Е, те не говорят за тях. Японската маймуна е истинска репичка от планината. Wasabi расте по бреговете на планинските реки. Култивиране на тази трева започва през 10 век. Има две селскостопански техники: отглеждане в студена планинска вода в полу-наводнена държава и в градина. Вторият клас се счита за по-малко качествен, в студения и мокър wasabi намери специален чар (или гняв). Японски уасаби не беше достатъчно, така че се отглежда тайвански oregontsy, китайски и японика novozelandtsy.Wasabia благодарение на специални вещества - изотиоцианат - предотвратява кариес. Изследването показа, че тези вещества успешно потискат растежа на Streptococcus mutans - бактериите, които причиняват кариес. Благодарение на същите изотиоцианати, уасаби може да се използва за борба с раковите тумори. В допълнение, известно способността на това вещество, за да се предотврати образуването на кръвни съсиреци и играе ролята на анти-астматичен компонент. А изключително популярни подправки в комбинация с сурова риба може да се дължи на силни антимикробни свойства на уасаби. 
Много декоративни чаши са също wasabi:
Тук, в компресирана форма, етимология, химкомпозиция и връзки за любознателни умове. В Wiki има статия за уасаби (признавам си, и аз имах пръст в нея) Яденето на уасаби под формата на настърган корен започва през 1396 г. в района на Шизуока. Хората от Шизуока донесли уасаби като подарък на бъдещия шогун Неясу Токусава. За съжаление историята мълчи какви отношения са имали жителите с владетеля преди подаръка, но след това всичко е наред. Токусава много хареса това растение, той започна да разпространява уасаби в други региони на Япония. Между другото, стъблата и цветята на уасаби също се използват в японската кухня. Но да се върнем към хладилника. Какъв вид уасаби попада на нашите трапези? В допълнение към истинския хонуасаби, широко се използват таблетките. Това вече не е истински японски лайно. Всички тези сурогати (нека наречем нещата с имената им) и имитации са направени от зеленчук, наречен уасаби дайкон. Казват, че е донесен в Япония сравнително наскоро от някъде в Европа.Сега уасаби-дайкон се отглежда главно в Хокайдо. В Европа този вид хрян се използва като подправка за печено говеждо месо. Хонуасаби и уасаби дайкон са различни растения. Остротата и вкусът обаче са почти еднакви. В японските ресторанти от висок клас обаче готвачите не използват уасаби дайкон, смятайки го за фалшиво уасаби. Wasabi daikon е много по-евтин от honwasabi, така че е много по-лесно да се купи Wasabi daikon е бял, така че се добавя зелена боя, за да изглежда като honwasabi. Горчицата често се добавя към епруветките на уасаби дайкон, за да придаде специална пикантност и да направи пастата по-мека. Ето една история от хладилника. И сега ще отида до магазина, ами ако има нещо друго вкусно, което ме вдъхновява?
