Полезни свойства на колбата
Какво може да се направи от колрабиСнимка:Shutterstock.comКогато гледате този зеленчук, е трудно да заподозрете, че е свързан с бялото зеле. Прилича повече на голяма бледозелена или лилава ряпа. Все пак това е истинско зеле: стъблото на кольраби има вкус на зелев стрък, но е много по-крехко, по-сладко и сочно, без лютивината, характерна за бялото зеле. Поради  високо съдържание на витамин С се нарича още . Колраби е ценен диетичен продукт, пулпата е богата на глюкоза, фруктоза, серни съединения, калиеви и калциеви соли, витамини В1, В2, РР. Така че редовното присъствие на тази „чудотворна ряпа“ на вашата маса ще помогне за понижаване на кръвното налягане, укрепване на сърцето и дори отслабване, тъй като 100 г кольраби съдържат само 42 kcal.  Колраби се пържи, задушава, пече, пълни (например с пържен лук и домати) и се добавя прясно към салати. Най-добре е да купувате млади глави колраби – Малки са и се приготвят цели. Големите често са жилави и влакнести. На хладно място кольраби може да се съхранява 7-10 дни.
