Аркади Новиков, Мирко Джаго и Денис Крупеня Снимка: каналът STSarkadiy Novikov, Mirko Dzago и Denis Krupenya не са родени със звездите на кулинарния свят. Зад рамото на всеки е трудна пътека от обичайния готвач до готвача, от събирането на зеленчуци до развиващите се менюта и концепции за ресторанти. И, разбира се, всеки от тях има свои любими ястия ...
Аркадий НовиковФото: STS TV канал
Премахва се от Аркадий Новиков
Съставки (за 3-4 порции): пастили - 2,5 бр., целина - 150 г, моркови - 100 г, лук - 200 г, домати - 300 г, магданоз - 30 г, бахар - 2 г, дафинов лист - 2 бр., растително масло, сол, брашно - 3 супени лъжици. лъжици, червен пипер, чесън - 6 глави, кантарион - 1 китка Метод на приготвяне: Моите опашки, обелват, нарязват и запържват в растително масло до изразено кафеникав цвят. След това го сложи в тенджерата. Зеленчуци (моркови, лук) се запържват в растително масло до златисто кафяво. Сложете пържени зеленчуци и домати, целина, магданоз, бахар и български пипер в тиган с опашки, поръсете с лук и брашно, разбъркайте леко. След това се налива вода на върха, да доведе до възпаление, затворете тенджерата с фолио и поставете във фурната. Пригответе всичко при 140 ° C за около три часа, докато опашките са меки. 10 минути преди готовност добавяме дафинов лист. Когато сервирате, изсипете ястието със собствения си сос, поръсете с чесън и кантарион.
