Съдържание на хранителни вещества Учените се провалихане откриват разлика в количеството минерали и микроелементи в зеленчуците и зърнените култури, отглеждани по стандартни и органични методи. технологии. Последното включва практически пълно отхвърляне на използването на изкуствени торове и води до модни, но много „скъпи“ продукти, за които населението на много страни е готово да плаща повече, за да сравни хранителните свойства на конвенционалните и „органичните“. продукти, датски учени, ръководени от Сузане Бюгел от университета в Копенхаген, отглеждат картофи, зеле, моркови и грах в продължение на два сезона, използвайки три различни технологии. Първият включваше използването само на оборски тор като тор, вторият също беше „органичен“. но с използването на пестициди, а третият активно използва както минерални торове, така и разрешени от закона пестициди. Полетата с култури бяха разположени близо едно до друго при еднакви метеорологични условия. След като получиха реколтата, учените сравниха количеството минерали и микроелементи в зеленчуците и плодовете, отглеждани по различни технологии. Не е открита значителна разлика, за да се гарантира, че по отношение на смилаемостта, Органичните продукти не са по-добри, учените прекараха две години в хранене на говеда с фуражи, отгледани по три различни технологии, внимателно събиране на тор и провеждане на изследвания на тъканите им. Както се оказа, по отношение на усвояемостта на минералите и микроелементите обикновената храна по никакъв начин не отстъпва на органичната храна. Въпреки това, добивите от методите за биологично отглеждане на растения обикновено са значително по-ниски. Поради това и модния фактор, такава храна е значително – средно в Европа с 35%-50% – по-скъпо от обичайното По материали на Daily Mail.
