Рецепта за приготвяне на калмари Калмарите са вкусни и полезни – и това не може да се пренебрегне! Нека се научим как да боравим с тези мекотели, особено след като те се готвят само за няколко минути!
Как да изберем
Когато купувате замразени калмари, моля, обърнете вниманиеобърнете внимание на цвета на месото, което се вижда под външния филм – Трябва да е белезникав на цвят. Самата кожа може да бъде различна – Цветът му варира от розово до лилаво. Труповете на калмарите трябва да се отделят лесно един от друг – слепнали заедно може да означава, че продуктът вече е бил размразен, толкова по-сладко е месото.
Как да се чисти
Замразеният труп на калмари трябва да се поливавряща вода – филмът, покриващ месото, ще се навие – и може лесно да се отстрани на ръка. Ако калмарите вече са се разтопили – залейте ги с гореща, но не вряща (!) вода за 3 минути. След това отстранете кожата с ръцете си. Отвътре изваждаме и премахваме прозрачните хитинови плочи. Сега трупът на калмарите е готов.
