Мистериозни пирамиди 
Мощност ПирамидаЗа жизненост, здраве и блясъкВсеки ден ни трябват 13 витамина, 16 минерала, протеини, мазнини, въглехидрати и много вода. Къде да намерим и как да разпределим правилно цялото това „джентълменско настроение“? Диетолозите предлагат използването на простия и визуален принцип на пирамидата за тези цели, където всички продукти, необходими на човек, са „поставени на хълм“. И колкото по-малко пространство в един триъгълник отнема този или онзи продукт, толкова по-рядко трябва да го използвате в ежедневното меню, но самият процес на изграждане на пирамида предизвиква много разгорещени дискусии сред диетолозите. Така сред адептите на рационалното хранене има три известни пирамиди - американска, средиземноморска и вегетарианска. Те използват същия подход за здравословно хранене, но с определени нюанси. В американската хранителна пирамида храната се класифицира по източници на енергия (въглехидрати, протеини, мазнини, захар), но хранителната стойност на продуктите не се взема под внимание. Зърнените култури и зърнените култури заемат 40% от храните, които консумираме, месото, птиците, рибата - 20%, зеленчуците, плодовете - 20%, яйцата и млякото - 20%. Но наскоро американците започнаха да преразглеждат този хранителен подход, който, между другото, беше одобрен на държавно ниво, считайки го за причина за националното затлъстяване. Средиземноморският подход към грамотната храна включва използването на големи количества зехтин, както и ежедневен, но умерен прием на алкохол, който обикновено не е възможен в местните руски открити пространства. , Фактът на непримиримия отказ от месо обаче все още не е получил неоспорими научни доказателства, а в така наречената „европейска“ пирамида диетолозите се опитват да съчетаят всички „най-правилни“. Това изглежда така: Продуктите се класифицират в групи:
Следователно, ежедневното "компетентно" меню на средно възрастен човек е извлечено. Не сме далеч от здравословен идеал, ако ядем и пием на ден:
- Вода, мляко, соево мляко, кисело мляко, кефир, сок - по 1 чаша.
- Пълни зеленчуци и плодове - 1 бр., Нарязани - 200 г, консервирани или кулинарни - 100 г, сухи - 30 г
- Хляб - 1 парче.
- Паста от пълнозърнесто брашно или ориз - 1/2 супени лъжици.
- Пълни или груби зърнени храни, сухи зърнени люспи - 30 г.
- Бобови растения - 3/4 супени лъжици.
- Сирене - 30 г
- Риба, птиче месо, месо - 100 г
- Масло, майонеза - 1 супена лъжица. л.
- Орехи среден размер - 15 бр.
- Яйца - 1 бр.
И ако посетите супермаркета, въоръжени„Хранителни знания”, тогава запомнете, че една трета от количката за хранителни стоки трябва да е пълна със зеленчуци и плодове, а втората с хляб, тестени изделия, ориз, боб и картофи. Последната трета трябва да се състои от прясно месо, риба и нискокалорични млечни продукти - купчина заблуди Вкусна храна може да отрече цялото ни желание за здравословна диета. Освен това през годините вкусовите усещания са притъпени. Има обаче няколко начина да ги съживите:
- Пийте плодови сокове.
- Използвайте подправки и билки в комбинация със зехтин, лимонов сок и зеленчуци.
- Опитайте се да включите в диетата продукти с различни цветове, текстури и температури.
- Трудна и брутална диета, когато човек тормозитялото ни нискокалорични напитки, супи и закуски, не осигурява баланс на хранителни вещества. Успехът на такива диети е краткотраен, защото с тяхната помощ се отстраняват водата и протеините, а не излишната мазнина. С възобновяването на нормалното хранене, нивото на течността бързо се възстановява и теглото се получава незабавно. В бъдеще загубата на тегло става все по-трудна.
- Има представа, че нишестената храна- Хляб, ориз, картофи или макаронени изделия - причината за увеличаване на теглото. В действителност, тези продукти са класифицирани като нискокалорични (приемайки, че се консумират без мастни добавки).
- Смята се, че плодовете не се натрупват. Това не е напълно вярно. Всички плодове съдържат захар, а някои - грозде, банани, сушени плодове - много и много захар. Въпреки това, без витамини, минерални соли и фибри, които са толкова богати на плодове, ние не можем да направим. Ако е възможно, помислете за по-малко сладките от тях: портокали, ябълки, грейпфрути, ягоди, малини.
- Има странна теория, че наливането на хранаводи до появата на излишно тегло. Всъщност става въпрос за „сладки напитки“ (кола, тоници, компоти, сокове), които причиняват допълнителни атаки на апетит. Организмът ни се нуждае от един и половина до два литра вода дневно и за да не играе коварна роля, трябва да се опитате да пиете не с храна, а например сутрин след събуждане или на работа. Струва си да се помни, че такана пиената вода 20 минути преди хранене намалява чувството на глад.
За тези, които знаят как да готвят
- Никога не добавяйте допълнително мазнини или олио към храната си.
- Парни зеленчуци. Във вряща вода техните хранителни вещества се губят.
- Не добавяйте сол към зеленчуците, докато готвят. Солете и използвайте подправките, когато вече са на масата.
- Когато е възможно, заменете маслото със зехтин.
- Не забравяйте за скарата. Това е едно от най-полезните изобретения на човечеството в областта на храненето.
- Спазвайте правилата за здравословна храна изобщострашно, ако си спомняш, че липсата на мнозинството са сложни) при липса на зеленчуци и плодове. И ако добавите салата от зеленчуци към пищната торта на баба си и след това ядете пресни плодове, тогава такъв празник ще се окаже балансиран и няма да добави излишни килограми към вас.
- Можете да използвате плодове като гарнитура къмосновни ястия. Например, ако ситно нарязана ябълка, портокал, банан, грейпфрут и киви, черен пипер, сол и оставите нахутът да „стои“, ще получите отлично гарнитура за риба.
- Интересно, но такова неочаквано ястие катокартофите с бекон се считат за балансирани от диетолозите. Гответе така: пресните картофи се измиват и се нарязват на половинки, в средата на всеки от тях се залепва „шишче“, върху което като платно се поставя парче сланина. Ястие се пече във фурната.
