Цвекло, отколкото полезно Групата изследователи отУниверситетът в Ексетър (Университета в Ексетър), Великобритания, е открил нитрат в коренния зеленчук, което намалява усвояването на кислород от човешкото тяло, което от своя страна забавя умората от физическо натоварване. Особено забележим ефект от вземането на цвекло с редовна употреба. Експериментът включва мъже на възраст от 19 до 38 години. Те пили 500 мл сок от цвекло на ден за една седмица, след което преминават поредица от тестове, включително и на велоергометър. Преди следващата поредица от тестове, пациентите получиха плацебо, напитка от червено касис, вместо сок от цвекло. Оказало се, че след като са взели сок от цвекло, участниците педали под наем за велосипед средно с 92 секунди повече, отколкото когато са получили плацебо. В допълнение, сокът от цвекло понижава кръвното налягане на всички участници, което също има благоприятен ефект върху физическото им състояние. Учените се надяват, че последното им откритие ще помогне на хората със сърдечни и респираторни заболявания, както и метаболитни нарушения. Ясният корен съдържа оптимален набор от витамини, особено полезен за щитовидната жлеза. Храненето на цвекло подобрява състава на кръвта и помага за почистването на тялото. И естерът на азотната киселина в състава на върховете и корена има свойството да намали кръвното налягане - това откритие беше направено миналата година.
