Най-големият асортимент от ХХ век пр. Хр. в Китай, замразени плодови сокове се сервират за десерт. Така че, в каноничната колекция от песни "Шиджин" са дадени рецепти, според които снегът е бил смесен с мед и плодова каша, а също и само замразено мляко. През 10 век пр.н.е. Крал Соломон препоръчва да се използва замразен сок по време на прибирането на реколтата, за да се получи по-малко умора. След 5 века той е подкрепян от Хипократ, който заяви, че "замразените плодови сокове засилват здравето и подобряват настроението". Дори след 4 века сладоледът се превръща в любимата деликатес на римляните. И известният готвач Апици изброява над двадесет дузина рецепти за "ястия от снега". Например, албански или алпийски планински сняг, смесен с розова вода, плодове и дървесна смола. Русия отдавна има свои собствени рецепти за сладолед. Например, през 12-и век в Русия правеха това: те или замръзнали мляко, нарязали го с нож и яли с горещи палачинки, или смесено извара със заквасена сметана, мед и стафиди, изваяни фигури и ги излагали на студа. 
Сладоледен асортимент Сладолед в класическиразбирането на думата в нашата страна дойде от Франция и се утвърди в менюто на руската аристократка Катерина II. Книгите по кулинарни от тези времена съдържат много различни рецепти за приготвяне на сладолед. Например в "Най-новата и пълна книга за готварските книги", публикувана в Москва през 1791 г., има специална глава "Make Every Ice Cream". Предлага рецепта за студени храни, състоящи се от сметана, шоколад, яйчен белтък, лимони, портокали, череши, ягоди и малини. Но дълго време този продукт в Русия е произведен по занаятчийски метод, а началото на масовото производство на сладолед е положено едва през 1932 г., когато самият Анастас Микоян отиде в Америка и купи необходимите технологични съоръжения там. Така че, през 37-тата година на миналия век, първият съветски сладолед е произведен индустриално. 
Що се отнася до модерния сладолед, тукпроизводителите, веднага щом не успеят. Все пак изненадата на съвременния потребител не е лесна задача. Понякога обаче все още е възможно да се направи ... Така, в Япония, преди почти 6 години, се състоя изложба и продажба на необичайни сортове сладолед. Японците, които отдавна са свикнали с такива екзотични сортове сладолед като домат, с вкус на сладък боб и зелен чай, все още нееднозначно реагираха на предложените новости. Трябва да се съгласите, че чаша сладолед с вкус на говежди език, Pacific macrleschuchuk, пилешки крила, пикантна горчица, раци или скариди причинява известно объркване, въпреки че, както се казва, няма вкус и цвят на друг човек ... Още едно правило работи тук: веднъж чули, добре, и следователно би било хубаво да се опитате да имате собствено мнение по този въпрос. 
Между другото, весели италиански фантазии всладолед също не взема ... В някои скъпи италиански ресторанти с началото на "сезона на трюфелите" (от октомври до декември), можете да опитате сладолед с трюфели. Точната рецепта за това необичайно лечение, разбира се, не беше разкрита. Знаем само, че един местен готвач дойде с използването на трюфели за производство на луксозен сладолед. Той поставя яйцата заедно с трюфелите в запечатана табла, така че да са наситени с миризма на гъби. Тогава яйцата се използват за направата на сладолед, който се сервира на чипс от трюфели и украсен с парчета от тези гъби. Десертът също така разчита мариновани круши в балсамов оцет. Те казват, такива гастрономи по свой избор ... Тези, които ще бъдат в Япония, Италия или други страни, вероятно ще имат възможност да опитат необичайни десерти. Не забравяйте само, че сладоледът е висококалоричен продукт, някои от неговите сортове съдържат до 20% мазнини и същото количество въглехидрати. Но е доказано, че сладоледът е в състояние да надигне настроението, да защити жителите на мегаполисите от стрес, да успокои нервната система на човек и също така помага да се справи с безсънието и да направи всеки един от нас малко по-щастлив ... Бон апетит, необичайни емоции и сладки впечатления!
