Няколко седмици преди празника: подготовка на новогодишната торта
Преди всичко, нека решим главното главоболие на някогодомакини - направи десерт. Да, да, това е възможно! Разбира се, ако сте замислили да поставите тортата на Наполеон или Прага на масата, ще трябва да го приготвите в навечерието на празника (или, по-вероятно, купете готови, болезнено стоящи в опашката преди сутрин в супермаркета). Нашата версия е английска коледна торта "Тоди" от сушени плодове, напоена с горещ удар. Може да се готви най-малко един месец преди празника! След това трябва само да поставите тортата в хладилника и от време на време да я накиснете в нова част от удара.
Най-популярните празнични ястияФото: GettyRetsept: Твърдо сварено черен чай - 200 mlViski - 3 st.l.Tsitrusovy сладко - 3 st.l.Vishnya сушени - 100 gTsukaty (всяка подходяща) - gSuhofrukty 100 (такива, на вкус) - 600 gSlivochnoe масло - 200 gMelky тръстикова захар - 180 г Месо - 225 г яйце - 4 бр. Кори от 1 лимон Орех, джинджифил, канела, ванилия, карамфил - ½ ч.л. всеки подправка1. Сушени плодове, захаросани плодове и череши, нарязани на малки парченца, поставени в дълбока купа, изсипете приготвения горещ чай, добавете уиски и конфитюр. Разбъркайте добре и оставете на стайна температура в продължение на няколко часа, периодично разбърквайте сместа. Разпръснете добре тавата за печене и поръсете с брашно, като разклатите излишното количество. Маслото се нарязва на кубчета и се поставя в купа. Добавете захар и смесете със смесител до лека, пухкава маса. Разбийте яйцата в отделна купа и постепенно добавете към маслената смес, без да прекъсвате биенето. След това постепенно добавете и брашно, подправки и жар. Омесете тестото с дървена лъжица. Изцедете плодовете в гевгир, оставете ги за 5 минути, така че стъклото да има излишната течност - трябва да го запазите. Загрейте фурната до 120 градуса. Поставете плодовете в малки порции в тестото, като ги разбърквате всеки път, така че плодът да е равномерно разпределен. Поставете сместа във форма, навлажнена в топла вода с лъжица, изравнете повърхността и я поставете в пещта за 1 час. След това увеличете температурата на фурната до 160 градуса. Пригответе чашата за готовност - повърхността трябва да потъмнее и тестото да изсъхне. Отнема още около 15 минути. Извадете тортата от фурната и охладете малко във формата, след което внимателно я обърнете върху чинията. Охладете накрая и се накиснете в течност от сушени плодове. В деня на празника, подгответе същия удар, като този, в който плодът е напоен и накиснете тортата в него. Можете да украсите "Тоди" с разтопена шоколадова глазура.
Седмица преди празника: кипете силен бульон
Друго важно нещо за решаванепредварително е приготвянето на силен месен и зеленчуков бульон: той е полезен както за печене на домашни птици, така и за гарнитури. Както и да е, наличието на запас от бульон е винаги много полезно. Просто предварително варива голяма тенджера от бульон, щам и го замразява на части в пластмасови контейнери или лед торби.
Месовата бульон е полезна за печене на домашни птици. Снимка: Getty
Седмица преди празниците: изберете напитки
С какво точно ще пиете на почивка,най-добре е да решите точно сега: първо, да направите покупки предварително или да дадете на гостите препоръки, които трябва да донесат с тях. На второ място, като правило, ако говорим за тема-парти, това изисква определени напитки. Е, трето, две седмици преди празника, опашките в магазините не са достигнали своя апогей, така че ще имате възможност да купите всичко, от което се нуждаете, и да не прекарате целия ден върху него. Между другото, този съвет се отнася не само за силните напитки.Вижте предварително всички продукти, които не се развалят: маслини и грах в буркани, съставки за бензиностанции, подправки и др Това значително ще помогне да се избегне ненужно стрес за меню Нова година по време на празниците.
Една седмица преди празника: изпечете джинджифилови бисквитки
Сладките бисквитки са страхотно допълнение къмПодаръци, които ще направите на вашите гостиПравила: Getty Нека започнем да печете "бисквитки", може да се съхранява до две седмици, натъпкана в дебели хартиени торбички или кутии. Можете да печете бисквитки в съответствие с темата на предстоящата партия или да изрежете символите на следващата година, ще получите страхотно допълнение към подаръците, които ще направите на гостите си.
3-4 дни преди празника: купуваме домашни птици и зеленчуци
Можеш да направиш пуйка или патица за два днипреди празника, а след това на 31 декември ще трябва само да се пекат Снимка: GettyАко ще готвите новогодишна пуйка или патица, купете я най-малко 3 дни преди празника. В този случай можете безопасно да вземете дори и замразена птица: по вкус, не е по-лошо от охладено, то просто отнема повече време. Една пуйка с тегло 5-6 kg се нуждае от поне един ден, за да бъде размразена. Можете да пиете пуйка два дни преди празника, а след това на 31 декември трябва само да го изпечете. По едно и също време можете да си купите пресни зеленчуци, които ще се използват за салати и странични ястия. В последния ден преди празника ще купуваме само пресни зеленчуци и хляб.
Финална линия: 30 и 31 декември, план за действие
Благодарение на обучението, се простира за един месец, 31Декември можете да се отпуснетеФото: Getty30 Декември: 1. Приготвяйте зеленчуци за салати: картофи, моркови, цвекло. За да се опрости процеса, те могат да бъдат предварително почистени и нарязани на кубчета. Зелените и зеленчуците, които не трябва да се варят, както и плодовете, просто трябва да се измият предварително. На същия ден можете да подготвите всички бензиностанции и сосове, да ги излеете в пластмасови контейнери, да ги покриете с филм и да ги поставите в хладилника. По-скоро приятни последни щрихи. За да хванете часовник за кураж, трябва да се пече пуйка или патица няколко часа преди празника (точното време зависи от теглото на птицата) .2. Час и половина преди вечеря ще приготвим и сложим в пещта картофено закваска - това ще бъде основната ни гарнитура за домашните птици. Непосредствено преди вечеря се съчетават съставките, приготвени за предходния ден, за салати и се налива дресинг.
