Няколко седмици преди празника: подготовка на новогодишната торта
Първо, нека разрешим основното главоболиевсяка домакиня - ще приготвим десерт. Да, да, възможно е! Разбира се, ако планирате да сложите торта „Наполеон“ или „Прага“ на масата, ще трябва да я приготвите в навечерието на празника (или по-вероятно да я купите готова, болезнено стояща преди -новогодишни опашки в супермаркета). Нашият вариант е английска коледна торта "Тоди" от сушени плодове, напоени с горещ тоди. Може да се приготви поне месец преди тържеството! След това просто трябва да поставите пая в хладилника и от време на време да го напоявате с нова порция пунш.
Най-популярните празнични ястияФото: GettyRetsept: Твърдо сварено черен чай - 200 mlViski - 3 st.l.Tsitrusovy сладко - 3 st.l.Vishnya сушени - 100 gTsukaty (всяка подходяща) - gSuhofrukty 100 (такива, на вкус) - 600 gSlivochnoe масло - 200 gMelky тръстикова захар - 180 г Месо - 225 г яйце - 4 бр. Кори от 1 лимон Орех, джинджифил, канела, ванилия, карамфил - ½ ч.л. всеки подправка1. Сушени плодове, захаросани плодове и череши, нарязани на малки парченца, поставени в дълбока купа, изсипете приготвения горещ чай, добавете уиски и конфитюр. Разбъркайте добре и оставете на стайна температура в продължение на няколко часа, периодично разбърквайте сместа. Разпръснете добре тавата за печене и поръсете с брашно, като разклатите излишното количество. Маслото се нарязва на кубчета и се поставя в купа. Добавете захар и смесете със смесител до лека, пухкава маса. Разбийте яйцата в отделна купа и постепенно добавете към маслената смес, без да прекъсвате биенето. След това постепенно добавете и брашно, подправки и жар. Омесете тестото с дървена лъжица. Изцедете плодовете в гевгир, оставете ги за 5 минути, така че стъклото да има излишната течност - трябва да го запазите. Загрейте фурната до 120 градуса. Поставете плодовете в малки порции в тестото, като ги разбърквате всеки път, така че плодът да е равномерно разпределен. Поставете сместа във форма, навлажнена в топла вода с лъжица, изравнете повърхността и я поставете в пещта за 1 час. След това увеличете температурата на фурната до 160 градуса. Пригответе чашата за готовност - повърхността трябва да потъмнее и тестото да изсъхне. Отнема още около 15 минути. Извадете тортата от фурната и охладете малко във формата, след което внимателно я обърнете върху чинията. Охладете накрая и се накиснете в течност от сушени плодове. В деня на празника, подгответе същия удар, като този, в който плодът е напоен и накиснете тортата в него. Можете да украсите "Тоди" с разтопена шоколадова глазура.
Седмица преди празника: кипете силен бульон
Друг важен въпрос, който може да бъде разрешенпредварително, това означава да приготвите силен бульон от месо и зеленчуци: той ще бъде полезен за печене на птици и гарнитури. И като цяло запасът от бульон винаги е много полезен. Просто направете голяма тенджера с бульон предварително, прецедете го и го замразете на порции в пластмасови контейнери или торбички за лед.
Месовата бульон е полезна за печене на домашни птици. Снимка: Getty
Седмица преди празниците: изберете напитки
С какво точно ще пиете на почивка,Най-добре е да решите сега: първо, да направите покупки предварително или да дадете препоръки на гостите какво да носят със себе си. Второ, като правило, ако говорим за тематично парти, то изисква определени напитки. Е, и трето, две седмици преди празника опашките в магазините все още не са достигнали своя връх, така че засега ще имате възможност да купите всичко необходимо и да не прекарвате целия ден в него. Между другото, този съвет се отнася не само за силни напитки. Купувайте предварително всички продукти, които не се развалят: маслини и грах в буркани, съставки за дресинги, подправки и т.н. Това значително ще помогне да се избегне ненужният стрес около новогодишното меню. по време на празниците.
Една седмица преди празника: изпечете джинджифилови бисквитки
Сладките бисквитки са страхотно допълнение къмПодаръци, които ще направите на вашите гостиПравила: Getty Нека започнем да печете "бисквитки", може да се съхранява до две седмици, натъпкана в дебели хартиени торбички или кутии. Можете да печете бисквитки в съответствие с темата на предстоящата партия или да изрежете символите на следващата година, ще получите страхотно допълнение към подаръците, които ще направите на гостите си.
3-4 дни преди празника: купуваме домашни птици и зеленчуци
Можеш да направиш пуйка или патица за два днипреди празника, а след това на 31 декември ще трябва само да се пекат Снимка: GettyАко ще готвите новогодишна пуйка или патица, купете я най-малко 3 дни преди празника. В този случай можете безопасно да вземете дори и замразена птица: по вкус, не е по-лошо от охладено, то просто отнема повече време. Една пуйка с тегло 5-6 kg се нуждае от поне един ден, за да бъде размразена. Можете да пиете пуйка два дни преди празника, а след това на 31 декември трябва само да го изпечете. По едно и също време можете да си купите пресни зеленчуци, които ще се използват за салати и странични ястия. В последния ден преди празника ще купуваме само пресни зеленчуци и хляб.
Финална линия: 30 и 31 декември, план за действие
Благодарение на подготовката за един месец, 31Декември можете да се отпуснете Снимка: Getty Декември 30:1. Да сготвим зеленчуци за салати: картофи, моркови, цвекло. За улеснение на процеса може предварително да се обелят и нарежат на кубчета.2. Зелените и зеленчуците, които не изискват термична обработка, както и плодовете, просто трябва да се измият предварително.3. В същия ден можете да приготвите всички дресинги и сосове, да ги изсипете в пластмасови съдове, да ги покриете със стреч фолио и да ги поставите в хладилника: 31 декември може да се изненадате, но благодарение на препарата, който беше разпръснат върху месец, на практика нямате какво да правите днес. По-скоро хубави довършителни работи.1. За да стигнете до звъна, пуйката или патицата трябва да се изпекат няколко часа преди празника (точното време зависи от теглото на птицата).2. Час и половина преди вечеря ще приготвим и сложим картофения гратен във фурната - това ще бъде нашата основна гарнитура към птиците.3. Непосредствено преди вечеря смесете съставките за салатата, приготвени предния ден, и залейте с дресинга.
