Алкохолни напитки по света Ще ви кажемза най-популярните силни алкохолни напитки, търсени по целия свят. Но не забравяйте, че за да изпитате цялото очарование на напитката е достатъчно да спазвате две прости правила: да пиете алкохол умерено и да избягвате некачествени продукти, които във всеки смисъл са само едно разстройство… например е водка. Кой руснак би се отказал от удоволствието да изпие чаша или две по време на обяд, вечеря или по време на обилен пир? В Русия тази напитка се споменава за първи път в хроники през 1386 г., когато гроздовият алкохол влезе в страната от Генуа. Започнахме масово производство на водка, която се състои от вода и филтриран етилов алкохол, едва сто години по-късно и в началото на 16 век започнахме да я изнасяме за Швеция. Производството му беше пуснато в движение от благородници, които притежаваха големи фабрики, чийто брой между другото към 1860 г. надхвърли 5 хиляди. Дестилериите се запознаха с дестилацията много по-късно от Европа и затова първо използваха постиженията на производителите на медовина при пречистването на продукта. Качеството на водката се наблюдава от Техническия комитет, който включва Д. Менделеев. Днес в Русия се произвеждат повече от сто вида водка, която се предлага в два вида. обикновени и специални (овкусени). Първият е водно-алкохолна смес със съдържание 40,50,56 об.%. Вторият се получава чрез вливане на билки и плодове в алкохол и последваща дестилация на течността. Пикът на модата за такава водка идва през 16-17 век, когато в благороднически имоти се произвеждат водки от анасон, бреза, череша, круша, мента, лимон, калина и други. Напитката имаше по-ярък вкус в сравнение с традиционната водка и необичаен цвят. И днес не можете да отречете оригиналността му. Най-продаваните водки са овкусените с портокал, лимон и грозде. След европейците, руски производители на "огнена течност" не толкова отдавна преминаха към нов формат: силата на водката сега се сравнява с , какво казва следният надпис на етикета? — 40% об. (70 Br. доказателство).
Между другото, това не е единственият момент,комбиниране на тези напитки. Суровината за уиски, чието родно място се счита за Шотландия, където мисионери запознаха местното население с изкуството на приготвяне на алкохол, заедно с други компоненти, беше ръжта. Използвани са също ечемик и дори овес, но именно ръжта прави уискито подобно на руската водка. Освен това на изхода се подлага на дестилация. пак с водка рецепта. Отначало, когато уискито непрекъснато променя името си сред английските нашественици, преминавайки по веригата uisge-uisce-fuisce-uiskie-whisky, то се произвежда само в шотландските манастири. Основното тук бяха лечебните свойства на напитката. Приема се вътрешно при настинки, намазва се с натъртени места и се използва като затоплящи компреси. За профилактични цели се използва и при инфекциозни заболявания и като дезинфектант при хирургични операции. По-късно — през XVI-XVII в. — Уискито започва да се произвежда навсякъде. Фермерите се присъединиха към винопроизводството. В борбата си за качество английското правителство позволи само на осем големи компании да произвеждат уиски. В момента в света има няколко вида уиски. Има наистина шотландски — единичен малц, произведен от малцов ечемик, и чист малц, произведен от малцов ечемик. смесен. Има и ирландски, канадски, американски и което е най-изненадващото — Зад странното на пръв поглед име Baijiu, което буквално означава "бял ликьор", се крие. или "бял спирт", крие китайски дестилиран силен алкохол. Това е самостоятелна напитка, която няма нищо общо с японското уиски. Обикновено съдържа 40-60% алкохол в тази си част несъмнено е роднина на водката. Традициите на тяхното използване са подобни. И двете напитки влизат в човешкото тяло като добавка към храната, а не като отделно ястие. Основният компонент на Baijiu е сорго — зърнена и фуражна култура от семейство житни. В Северен Китай това правило се спазва стриктно, докато на юг в Baijiu широко се използва лепкав ориз.
 Беше забелязано, че наскоро товаНапитката започва да се включва в съставките на коктейлите. Класификационният признак за Baijiu е ароматът на продукта. Има гъсти, леки, оризови (в случай, че Baijiu е направен от ориз), мед и други вкусове. Според легендата първата напитка от сорго е получена в Китай през 550 г. сл. Хр. д. по време на управлението на Северната и Южната династии. Разнообразие от Baijiu — Máotái jiǔ — има 200-годишна история, в която със златни букви е изписана 1915 година, когато напитката печели главната награда на изложението в Сан Франциско. Друг негов вид е със сто години по-стар... dà qū jiǔ, произведена в провинция Сичуан Също като водка — символ на Русия, a Baijiu — Китай, грапа — визитната картичка на Италия. Ето тази "огнена вода" Известен е с много специфичния си аромат от 15 век. Рецептата остава почти непроменена оттогава: тогава и сега грапата се прави от гроздови кожи, пулп и малки семки. Първо се поставят под пара и след това се дестилират. Указът, издаден през 1997 г., определя този алкохол като дестилат, произведен в Италия от местни суровини. Най-високо ценените грапи са тези, произведени във Фриули и Венето. В тези региони е установено производството както на едносортови, така и на многосортови грапи. «Стари» и «много стар» грапас "на живо" в дъбови бъчви от 12 до 18 месеца, като в крайна сметка придобива красив кехлибарен оттенък. Бялата грапа, считана за млада, се доставя в контейнери — бутилки, след като процесът на дестилация приключи. Не е отлежало, но въпреки това има приятен винен аромат и висока якост. Този, който е бил дълго време в бъчви, е с алкохолно съдържание 45-50%. 70%. В допълнение към пелина, напитката съдържа копър, мента, аир, маточина и други билки. Традиционният цвят на абсента е зелен, но в някои случаи може да бъде жълт, червен и кафяв. Пиковата консумация на този вид алкохол е по време на френските колониални войни, водени в Северна Африка от 1830 г. Абсентът спаси военните от дизентерия и други също толкова неприятни заболявания. Консумира се в Мадагаскар и Индокитай, да не говорим за Франция и съседните й страни. Абсентът, считан за най-добрия от най-добрите, винаги е бил направен от гроздов алкохол, докато в сортовете за "работническата класа" Използван е промишлен алкохол. Тази напитка е значително по-различна от уискито или ракията. Съчетава билки, преминали различни степени на пречистване. В случай на ракия и други подобни, На последния етап се получава просто силен алкохол. Без «съцветие» в него няма. Историческите факти от царуването на Наполеон III красноречиво свидетелстват: прекомерната консумация на абсент причинява парализа и впоследствие води до смърт. В най-добрия случай човекът се е отървал от епилепсия.
Това е преди няколко века… СегаАбсентът не се третира със същата страст, както преди, въпреки че има фенове на тази напитка във всички страни по света. Неговото производство, както и това на негов роднина, уиски, базирано на дестилация. Силният алкохол, получен чрез дестилация на вино, се произвежда дори в древна Гърция и Рим, а през 14 век придобива съвременната си рецепта. Днес ракия — напитка, създадена чрез дестилация на ферментирали плодове и ягодоплодни продукти или вино от грозде. По състав наподобява коняк. Най-добрите италиански доставчици на бренди се считат за фирмите «Bouton» и «Акция 84». Сред испанските винопроизводители марките Ribero и Ferreira заслужават внимание, те се съхраняват в бъчви, пригодени за порто. В Русия брендито често се нарича коняк и се разделя на реколта, колекционерска и обикновена със сила от 40 до 42%. Коняк няма строга рецепта и стандарти за производство, но текила, родена в Мексико провинция, спазващ закона човек. Правилата, подписани от Съвета за регулиране на текилата, гласят, че тя трябва да се произвежда от синьо агаве само в пет мексикански щата. Наличието на агаве в силна напитка според стандартите от 2014 г 51%, останалият дял принадлежи на захарна тръстика или царевица. Първите споменавания на текила датират от 16 век. След като изчерпват всичките си запаси от ракия, испанските конквистадори преминават към мескал (както тогава се нарича текилата). Алкохолът се получава чрез дестилация на агаве. През 1600 г. маркиз Педро Санчес де Тагле започва да произвежда текила в индустриален мащаб. Но това не е съвсем същата напитка, която консумираме днес. Ценителите на алкохола твърдят: "днешната версия" е роден преди два века в Гуадалахара. Според установената традиция на текила, Напитката е самодостатъчна, но разреждането й с уиски или добавянето й към друг алкохол също не се счита за срамно. Сред цялото разнообразие от видове "мексиканска отвара" Винопроизводителите силно препоръчват "старите" текила на възраст между една и три години, една година, «отпочинал» и «сребро», тя е само на 60 дни.
Хвойнова водка или джин също се дестилират,използвайки житен спирт, хвойна и цитрусови плодове. оттук и оригиналният аромат на напитката и повишената сухота поради което не се използва в чист вид. Двойната дестилация на напитката също играе роля в този процес. Холандия, 17 век — Ето откъде идва джинът. Впоследствие той «получава разрешение за пребиваване» в Англия. Пътуването не беше напразно — рецептата е променена. Напитката, произведена във Великобритания, се дестилира с ечемик и се съхранява в дървени бъчви, което й придава характеристики, подобни на уискито. Холандският вече беше напомнен в кубовете за дестилация. През 1832 г. започва вертикалната дестилация, а петдесет години по-късно се появява лондонският сух джин, толкова популярен както през миналия век, така и в настоящето. Както вече споменахме, джинът е компонент на други добре познати напитки. Обикновено се добавя към вермут, сода, тоник, сок от червена боровинка и други. Водещи марки хвойнова водка могат да бъдат намерени в Националния музей на джина в Белгия. За съжаление няма музей на рома и там ми казаха, че се произвежда в огромни количества в Карибите чрез ферментация и дестилация на сок от захарна тръстика с меласа и ; че светлият ром е добър в коктейли, а тъмният или златист  При готвене само премиум ром се пие чист, с малко лед, хвърлен на дъното на чашата. Неговият далечен роднина — Брам (захарно вино), което е сервирано на пътешественика Марко Поло. Тази напитка обаче вече е била консумирана в древен Китай и Индия. Самият ром започва да се ферментира през 17-ти век в карибските плантации за захарна тръстика. Удивителните свойства на меласата, които в крайна сметка се превърнаха в алкохол, бяха забелязани за първи път от робите. Силата на напитката все още варира в зависимост от страната на произход. В Чили 40% се счита за норма, в Колумбия, 50%. Процесът на стареене също се различава: на Cube през 2014 г три години, в Доминиканската република, през 2014 г в два пъти повече, а в Мексико — само на 8 месеца. Името на рома и неговият сорт определят родината на напитката. Всички силни алкохолни напитки са толкова различни, но това не им пречи да бъдат включени в една група. Всеки от тях има своите фенове, които поддържат вековни традиции за пиене и следователно текила, ракия, уиски, водка и други „съседи“ чака се дълъг живот.
