Алкогольные напитки мираМы расскажем вам о самых популярных крепких алкогольных напитках, пользующихся спросом во всем мире. Но не забывайте, чтобы ощутить всю прелесть напитка, достаточно соблюдать два нехитрых закона: потреблять алкоголь в умеренных количествах и обходить стороной некачественную продукцию, от которой во всех смыслах одно только расстройство…Вот, например, водка. Какой же русский откажет себе в удовольствии пропустить стопку-другую за обедом, ужином, или в пору обильного застолья. В России об этом напитке впервые упоминается в летописях 1386 года, когда в страну из Генуи поступил виноградный спирт. Массовым же производством водки, состоящей из воды и отфильтрованного этилового спирта, у нас занялись лишь сто лет спустя, а в начале XVI-го стали экспортировать в Швецию. Ее изготовление поставили на поток дворяне, держащие крупные заводы, число которых к 1860 году, кстати, превысило 5 тысяч. С дистилляцией в винокурнях познакомились намного позднее, чем в Европе, а потому на первых порах в них применяли достижения медоваров по очистке продукта. За качеством водки следил «Технический комитет», куда входил Д. Менделеев. Сегодня в России ее производится более ста наименований.Водка бывает двух видов — обыкновенная и особая (ароматизированная). Первая представляет собой водно-спиртовые смеси крепостью 40, 50, 56% об. Вторую получают, настаивая на спирту травы и ягоды и затем подвергая жидкость дистилляции. Пик моды на такую водку пришелся на 16-17 век, когда в дворянских поместьях изготавливали анисовую, березовую, вишневую, грушевую, мятную, лимонную, калиновую и другие. Напиток обладал более ярким по сравнению с традиционной водкой вкусом и необычной окраской. Ему и сегодня не откажешь в оригинальности. В лидерах продаж водка ароматизированная апельсином, лимоном и виноградом. Вслед за европейцами российские производители «огненной жидкости» не так давно перешли на новый формат: крепость водки теперь сравнивают с , о чем говорит следующая надпись на этикетке — 40%об (70 Br. Proof).
Между другото, това не е единственият моментобединявайки тези напитки. Суровината за уискита, която се смята за родното място на Шотландия, където мисионерите въведоха изкуството за приготвяне на алкохол на местното население, заедно с други съставки, беше ръж. Ечемик и дори овес също се използват, но това е ръж, който прави уиски с руска водка. В допълнение, на изхода той е дестилиран - отново, според рецепта "водка". Първият път, когато уискито сред английските нашественици непрекъснато променя името си, като по този начин преминава веригата uisge-uisce-fuisce-uiskie-whiskey, то се прави само в шотландските манастири. Лечебните свойства на напитката са доминиращи. Бяха взети вътрешно за студ, потъркаха насинените области и направиха затоплящи се компреси. За превантивни цели се използва и за инфекциозни заболявания и като дезинфектант по време на хирургически операции. По-късно - в XVI-XVII век - уиски започва да се произвежда навсякъде. Земеделски производители, свързани с винопроизводството. Борба с качеството, правителството на Англия разрешава само осем големи предприятия да произвеждат уиски. Сега в света се продават няколко вида уиски. Има наистина Shotlad такива - един малц "един малц", направени от ечемик малц и "чист малц" - смесени. Ирландия, Канада, Америка, и най-изненадващо е японското уиски. На пръв поглед е странно, че името Baijiu, което буквално означава "бял ликьор" или "бял алкохол", крие китайски дестилиран силен алкохол. Това е независима напитка, която няма общи черти с японското уиски. Нормалният алкохол съдържа 40-60% по обем. В тази част той несъмнено е роднина на водка. Подобни и традиции на тяхното използване. И двете напитки влизат в човешкото тяло като допълнение към храната, а не като отделно "ястие". Основният компонент на Baijiu е сорго-зърнени и фуражни култури от семейството на зърнени култури. В Северен Китай това правило се спазва стриктно, докато на юг в Baijiu се използва широколистният ориз.
Забелязва се, че наскоро тази напитка е станалавъведете съставките на коктейлите. Характерна особеност на Baijiu е ароматът на продукта. Разграничаване на дебели, леки, ориз (в случая, когато Baijiu е направен от ориз), мед и други вкусове. Според легендите първата напитка за сорго в Китай е получена през 550 г. сл. Хр д. по време на управлението на северните и южните династии. Сортовете Baijiu - Máotái jiǔ - има 200 годишна история, в която са вписани златни букви през 1915 г., когато напитката получи основната награда от изложението в Сан Франциско. Сто години по-голям от другия по рода си - Dà Чу jiǔ, са произведени в провинция Sychuan.Takzhe като водка - символ на Русия, а Baijiu - Китай, гроздова ракия - картата на Италия. Тук тази "огнена вода" с много специфичен аромат е известна от 15-ти век. Рецептата не е претърпяла никакви промени оттогава: а след това и сега, гроздето идва от кори от грозде, от плът и малки кости. Първо, те се поставят под пара, след което се подлагат на дестилация. Постановление, издадено през 1997 г., дава на този алкохол следната дефиниция: дестилаторът, произведен в Италия от местни суровини. Най-високо оценените grappas, получени във Фриули и Венето. В тези области е стартирано производството на едностранно и многообразие от грапави култури. "Стари" и "много стари" grappas "живеят" в дъбови бъчви от 12 до 18 месеца, в крайна сметка придобиват красив кехлибарен оттенък. Бялата грапа, която се счита за млада, влиза в резервоара - бутилката веднага след приключване на процеса на дестилация. Той не е изложен на стареене, но въпреки това той има приятен винен аромат и висока якост. Този, който е бил дълго време в бъчви, 45-50% алкохол .u коварен абсент, чиято популярност във Франция през ХIХ век е равносилно на вина, крепостта е много повече - 70%. Съставът на напитката, в допълнение към пелин, включва копър, мента, сладък флаг, лимонов балсам и други билки. Традиционният цвят на абсента е зелен, но в някои случаи може да бъде жълт, червен и кафяв. Пикът на потребление на този тип алкохол пада върху периода на френските колониални войни, които се провеждат в Северна Африка от 1830 г. насам. Абсент спаси армията от дизентерия и други също толкова неприятни болести. Беше консумиран както в Мадагаскар, така и в Индокитай, да не говорим за Франция и съседните й държави. Абсент, считан за най-доброто от най-доброто, е произведен от гроздов алкохол от незапомнени времена, а индустриалният алкохол е бил използван за "твърди работници". Тази напитка се различава значително от уискито или ракия. Тя свързва, преминавайки различни степени на пречистване, трева. В случая с бренди и техните алкохол - на последния етап излиза само силен алкохол. В него няма "съцветие". Историческите факти от времето на Наполеон III показват красноречиво: прекомерната консумация на абсент причинява парализа и впоследствие води до смърт. В най-добрия случай, човекът излезе с епилепсия. 
Това е преди няколко века ... Сега на абсентТе не се лекуват със същата страст, както преди, въпреки че има възхищение на тази напитка във всички страни по света. Между другото, за ракия. Неговото производство, както и "относително" - уиски, на базата на дестилационна дестилация. Силният алкохол, произведен при дестилацията на вино, е направен дори в древна Гърция и Рим и е придобил съвременна рецепта през 14 век. Днес ракия е напитка, създадена чрез дестилация на ферментирали плодови продукти или грозде. В състава си той прилича на коняк. Най-добрите италиански доставчици на ракия, наречени "Бутон" и "Сток 84". Испанските винопроизводители са забележителни марки Ribero и Ferreira, съхраняват се в бъчви, адаптирани към пристанището. Бренди в Русия често се нарича бренди и се разделя на реколта, събиране и обикновена сила от 40 до 42%. Ако не се прилагат стриктни стандарти за формулиране и производство на ракия и бренди, тогава текила, родена в мексиканската провинция, е правоприемник. Правилата, подписани от регулаторния съвет на Текила, гласят, че тя трябва да бъде произведена от синята агаве в само пет държави в Мексико. Наличието на агаве в силна напитка по стандартите - 51%, оставащият дял принадлежи на захарна тръстика или царевица. Първото споменаване на текила датира от XVI век. След като изчерпаха всички запаси от ракия, испанските конквистадори преминаха към мескал (т.нар. Текила). Алкохолът се получава чрез дестилация на агаве. През 1600 г. марсизът Педро Санчес де Талет започва да възпроизвежда текила в промишлени количества. Но това не е точно напитката, която консумираме сега. Ценителите на алкохола твърдят, че "днешната версия" е родена преди два века в Гуадалахара. Според установената традиция текила е самодостатъчна напитка, но също така не е срамно да се разрежда уискито с него или да се добави към друг алкохол. Сред разнообразието на видовете винопроизводители от "мексиканския дрога" силно се препоръчва "старата" текила, която от година до 3 години, едногодишна - "отпочинала" и "сребърна", тя е само на 60 дни.
Водка или джин от яйцевид също се дестилираизползвайки пшеничен алкохол, хвойна и цитрусови плодове - оттук и оригиналния аромат на напитката и повишена сухота - поради което тя не се използва в чиста форма. Нейната роля в този процес се играе чрез двойна дестилация на напитката. Холандия, XVII век - там се появи джинът. Впоследствие получава "разрешение за пребиваване" в Англия. Пътуването не беше напразно - рецептата се промени. Напитката, произведена във Великобритания, е дестилирана с ечемик и съхранявана в дървени бъчви, поради това, което придобива характеристиките на уискито. Голадский се досети в дестилационните кубчета. През 1832 г. започва вертикалната му дестилация и петдесет години по-късно се появява сух лондонски джин, толкова популярен през миналия век, и в настоящия момент. Както вече споменахме, джин е неразделна част от други известни напитки. Обикновено се добавя към вермут, сода, тоник, сок от червена боровинка и други. Водещи търговски марки, хвойна водка може да се намери в Националния музей на джин, който е в Belgii.Muzeya ром, за съжаление, не съществува, а има и ще бъде разказана и това, което той произвежда в големи количества в Карибския басейн по време на ферментация и дестилация на захарна тръстика сок и меласа и че светлината е добро ром в коктейли и тъмно или златен - в готвенето, а само премия ром напитка "чист", оставяйки на дъното на чаша с форма на леда. Неговият далечен роднина - брам (захарно вино), който е бил лекуван от пътешественика Марко Поло. Тази напитка обаче се използва в древен Китай и Индия. Всъщност ромът е ферментирал през XVII век върху тръстиковите карибски насаждения. Изненадващите свойства на меласа с времето, превърнати в алкохол, са забелязани за пръв път от робите. Силата на напитката все още варира в зависимост от страната на произход. В Чили 40% ром се счита за норма, в Колумбия - 50%. Излагането също е различно: в Куба - три години, в Доминиканската република - два пъти по-малко, а в Мексико - само 8 месеца. Според това, което е името на ром, а някои по рода си, той се определя родината napitka.Vse духове са различни, но това не им пречи да влязат в една група. Всеки от тях има своите фенове, като поддържа вековната традиция на употреба на алкохол, така, текила, ракия, уиски, водка, и други "съседи", предназначени да живеят дълго.
