Доскоро вкусни алма се сервираха само в двора на шаха на Персия. Просто смъртни, опитвайки се да го пробият от дясната си ръка.
Скъпи продукти на редки - почтени албиносивъзраст се добива изключително във водите на Каспийско море. Хайверът им се отличава с необичаен цвят - почти бял, с тъмно златист блясък - и много деликатен вкус с тонове на лешник.Само една компания в света има право да извлича такъв хайвер - Iranian House Almas. Скъпоценните яйца са опаковани в буркани от най -чистото злато в света - 24 карата (приблизително 998 финоста). Килограм хайвер от алмас на световния пазар се оценява на около 25 хиляди долара, а малък буркан струва около две хиляди. Сега този хайвер от белуга може да се купи в Москва. Сред другите гурме новости на гастрономическия фестивал е хайверът от гребло. Лопатката е есетра, която живее в реки, вливащи се в Мексиканския залив. Сърната на тази риба има вкус на севруга, но има по -богат вкус и наситен цвят. Преди това този хайвер се продаваше само в САЩ.
