Необичайна храна За щастие – неотровнирастения и можете да опитате всяка част от тях. Известна опасност представляват само тръните и глохидиите. И ако е доста лесно да премахнете тръните от повърхността на стъблото, тогава глохидиите изискват много повече грижи. Поради малкия си размер те могат да бъдат пропуснати и незабелязани. И те носят микроскопични куки, благодарение на които, когато ударят кожата или други меки тъкани, глохидиите започват интензивно да проникват вътре. В резултат на това се развива силно подуване и възпаление. Има известен случай, при който крава умря в рамките на няколко часа, след като опита бодлива круша. Много дребни глохидии се забили в езика и в тъканите на устата и бързо се развил силен оток, водещ до задушаване. Някои видове кактуси, когато се консумират в излишък, имат нежелан ефект върху тялото поради наличието на лечебни вещества в сока им. Но казват, че тези кактуси имат неприятен вкус, така че не можете да ядете много от тях. Кактуси, отглеждани извън естествени условия, може да съдържат остатъчни дози от торове и химикали, с които са били третирани. Ето защо, ако искате да опитате "домашно" кактус, след това частта, която се опитва, трябва да се измие добре.
Но в повечето случаи пулпата на кактусите не е такаваИма особен вкус, по-скоро като трева. Само младите издънки на опунции имат определен вкус и се използват широко в кулинарията. Млади нежни сегменти от бодливи круши, предварително почистени от тръни или глохидии, се използват за приготвяне на топли ястия и се добавят към различни салати. Казват, че се оказва не по-лошо от краставиците. Друго сладко лакомство от стъбла на кактус е - захаросани плодове. В пустинните райони на Америка пресният сок от кактус отдавна се използва за утоляване на жаждата на пътниците и добитъка. Сочните плодове на кактусите са по същество горски плодове. Те се използват по същия начин като другите плодове: ядат се сурови, правят се на конфитюри, желета, мармалади, пекат се и се правят напитки от тях. Бодливите круши дори са специално засадени в цели насаждения; техните плодове са станали обичайна стока на пазарите в много страни. Във Виетнам, благодарение на влажния, топъл климат, епифитните кактуси, хилоцереус, станаха широко разпространени. Техните плодове достигат тегло от 500 g и вече са се утвърдили на местните пазари заедно с местните тропически плодове. Широко разпространената мамилария лесно дава множество червени плодове след цъфтежа. Те са сочни, с приятен кисел вкус, напомнящ плодовете на берберис. Семките в тях са много малки и не пречат на вкуса.
Mammillaria Prolifera с плодове Горски епифитиКактусите Schlumbergera също могат да зарадват със сочни месести плодове почти с размер на слива. Но за да ги получите, е необходимо кръстосано опрашване с друга Schlumbergera. Казват, че най-вкусните плодове на стайните кактуси се произвеждат от известната "Кралица на нощта". – Selenicereus. Единствената трудност е намерете второ цъфтящо растение за кръстосано опрашване или в краен случай опитайте да опрашите с прашец от друг вид кактус. Полученият плод ще бъде с размер на ябълка, доста вкусен, с приятен аромат. Кожата е гъсто покрита с косми и тръни, така че такова зрънце просто се нарязва наполовина и пулпата се изяжда с лъжица. Това са кактусите, невероятни и уникални деца на майката природа.
