Покълнали житни зърнаЗа разлика от Запада"Зърненият бум" изглежда не ни заплашва. Там, привържениците на здравословния начин на живот смятат, че покълналите семена са единствената идеална храна. Разбира се, това са крайности. Учените, извършили поредица от експерименти, стигат до извода, че покълналите зърна нямат предимства пред пресните плодове и зеленчуци. Чисто психологически мъничкият зеленчук изглежда е концентрация на жизненост и енергия. В действителност това обаче е далеч от случая. Въпреки това, зърното е различно.Поради това, първо нещата първо: покълнали зърна съдържат много витамини и са отлично средство за предотвратяване и борба с много болести. Кое зърно може да бъде покълнато? На практика всичко: пшеница, ръж, всички бобови растения, ечемик, обелен слънчоглед и дори фъстъци. Те могат да се ядат сурови, под формата на салати, варени като странично ястие за месо и риба (въпреки че, разбира се, последният вариант не е най-добрият, защото при варене разсадите губят някои от полезните си свойства). Това е чудесен източник на витамин Е и витамин В, което е абсолютно необходимо за производството на лецитин - най-важното хранително вещество за нервната система. В процеса на подуване и покълване в зърното количеството желязо, калций, фосфор и магнезий, толкова необходимо за нашето тяло. Поради това подобрява чревната функция, стабилизира метаболизма, повишава имунитета, увеличава имунитета на тялото към настинки и други инфекции, предотвратява загубата на коса, подмладява всички системи на тялото. Пшеничните кълнове могат да се консумират както вътрешно в сурова форма, така и като част от салатите, както и за грижа за кожата като част от различни маски и регенериращи кремове.
Кълновете от пшеница са най-полезни за консумация.сутрин. Кълвената ръж съдържа растителни хормони, масла и е отличен инструмент за лечение на отоци и запълване на простатната жлеза. Може да активира защитните сили на организма в борбата срещу различни заболявания. Покълналите слънчогледови семки съдържат много полезни витамини. Развъдените бобови растения (люцерна, турски грах, боб) имат високо съдържание на протеини, благодарение на което те се абсорбират напълно от тялото. Те са чудесен източник на растителен протеин. Всички видове кълнове от зърна са стратегически продукт в края на зимата - в началото на пролетта, когато берибери бушува с мощ и главно. Възможно ли е да покълнете зърно у дома? Разбира се! За да направите това, зърното се измива с охладена преварена вода, поставя се върху трислойна марля или чиста кърпа, покрита с друг слой плат отгоре, излива се с малко количество леко топла преварена вода и се поставя на ярко топло място. Зърната трябва да се измиват два пъти на ден с преварена вода. След 2-5 дни, разсадът ще бъде готов. Няколко начина да се хранят покълнали семена
- Салата от покълнали зърна. Вземете всички покълнали зърна, изплакнете ги обилно. Превъртете през месомелачка, добавете малко вода, мед, стафиди, настъргани моркови.
- Салата от соеви кълнове. Изплакнете кълновете, залейте с вряла вода върху тях, охладете и сол на вкус. Добавете ябълка, камбала, захар и растително масло.
- Соевата зелена салата за неортодоксалнасурови хранителници. Натрошете морковите, добавете добре измити соеви кълнове, ситно нарязана китайска салата и зелен грах. Оставете салатата с майонеза. Тази салата е добра за онези, които искат да започнат да ядат кълнове, но досега психологически не са готови да ядат.
