Едва ли някой ще оспори всичко товарастителните масла съдържат много полезни вещества, високо енергийно съдържание и лесна за смилаемост. И напоследък по рафтовете на магазините се появиха толкова много странни видове точно това масло, че за купувачите е трудно да изберат само един. Заедно с експертите, ние определяме кои популярни могат да бъдат разграничени и дали са толкова добри.
Снимка: Гети изображения
Царевично масло
Много домакини, които се грижат за балансиранохранене, предпочитайте висококачествени растителни масла. Но не всички знаят за полезните свойства на царевичното масло. Всъщност, в сравнение с други сортове растителни масла, той придоби популярност сравнително наскоро - в края на 19 век. В Русия има много царевица и това е един от факторите, които влияят върху цената на царевичното масло. Средно царевичното масло е 1,5-2 пъти по-евтино от зехтина. В същото време и двата вида масла са сравними по своите полезни свойства. Царевичното масло, както и зехтинът, се състоят почти изцяло от здравословни мазнини, които влияят върху намаляването на общия холестерол в организма, което прави редовната употреба на маслото отлично профилактика на сърдечно -съдови заболявания. Продуктът се използва широко в производството на бебешка храна и като дресинг за летни салати.По отношение на разнообразието от ненаситени мастни киселини като омега-6, царевичното масло няма равен. Най -ценният сред тях е линолевият. Без него тялото не може да произвежда физиологично активното вещество простагландин Е1, едно от най -важните средства за защита срещу преждевременно стареене, сърдечно -съдови заболявания, рак, артрит, алергии, астма, автоимунни заболявания и много други заболявания. Заслужава да се отбележи, че царевичното масло може да има неприятна миризма при продължително съхранение. Затова експертите препоръчват да се даде предпочитание на производителите, в линията на които е представена дезодорирана версия.Церевичното масло е идеално както за пържене и задушаване, така и за дресинг на салати. Не се пени или изгаря, което предотвратява образуването на канцерогени.
Орехово масло
Снимка:Getty Images Ядките от орехи произвеждат ароматно масло с разпознаваем орехов вкус. Подправят се със зелени салати и зърнени храни, замесени в тестото. В грузинската кухня това масло със сигурност се добавя към ястия от месо и птици. В ореховото масло има много полезни неща: витамини А, С, Е, В, ненаситени мастни киселини - линолова и линоленова, както и витамин Р. От микроелементи - цинк, йод, мед, калций. Поради високото съдържание на антиоксиданти, това масло забавя стареенето, подобрява имунитета, нормализира кръвната захар и функцията на щитовидната жлеза. Използва се за лечение на голямо разнообразие от заболявания - от хипертония до. Единственият недостатък е, че ореховото масло бързо става гранясало.
