Малко вероятно е някой да спори с факта, че всичкирастителните масла съдържат много хранителни вещества, висока енергия и лесно смилаемост. И напоследък толкова много диви видове от това масло са се появили на рафтовете на петрола, което в резултат на това е трудно за клиентите да изберат едно нещо. Заедно с експертите разбираме какво могат да бъдат идентифицирани и дали са добри.
Снимка: Гети изображения
Царевично масло
Много домакини, които се грижат за балансиранохранене, дайте предпочитание на висококачествени растителни масла. Но не всички знаят за полезните свойства на царевичното масло. Всъщност, в сравнение с други видове растителни масла, той придоби популярност сравнително наскоро - в края на 19 век. В Русия има много царевица и това е един от факторите, които влияят на цената на царевичното масло. Царевичното олио е средно 1,5-2 пъти по-евтино от зехтина. Освен това и двата вида масла са сравними по своите полезни свойства, подобно на зехтина, се състои почти изцяло от здравословни мазнини, които влияят на намаляването на общия холестерол в организма, което прави редовната консумация на масло отлична превенция на сърдечно-съдови заболявания. . Продуктът се използва активно в производството на детски храни и като дресинг за летни салати По отношение на разнообразието от ненаситени мастни киселини, които съдържа, като омега-6, царевичното масло няма равна. Най-ценната сред тях е линоловата. Без него тялото не може да произведе физиологично активното вещество простагландин Е1, една от най-важните защити срещу преждевременно стареене, сърдечно-съдови заболявания, рак, артрит, алергии, астма, автоимунни заболявания и много други заболявания. Струва си да се отбележи, че при дългосрочно съхранение царевичното масло може да има неприятна миризма. Ето защо експертите препоръчват да се даде предимство на производителите, чиято продуктова гама включва дезодорирана версия, идеална за пържене и задушаване, както и за дресинг на салати. Не се пени и не гори, което предотвратява образуването на канцерогени.
Орехово масло
снимка:Getty Images Ореховите ядки произвеждат ароматно масло с разпознаваем орехов вкус. Подправя се със зелени салати и каши и се замесва в тесто. В грузинската кухня това масло със сигурност се добавя към ястия от месо и птици съдържа много полезни вещества: витамини А, С, Е, В, ненаситени мастни киселини - линолова и линоленова, както и витамин Р. Микроелементи - цинк. , йод, мед, калций. Благодарение на високото си съдържание на антиоксиданти, това масло забавя стареенето, подобрява имунитета, нормализира нивата на кръвната захар и функцията на щитовидната жлеза. Използва се за лечение на различни заболявания - от хипертония до. Единственият недостатък е, че ореховото масло бързо гранясва.
