Гответе със собствените си ръце, вместо трудноизключете нещо от диетата си, привържениците на «положителното хранене» (положително хранене) действат по метода на включване: те просто се опитват да консумират възможно най-много прясна, органична и вкусна храна, ако е възможно приготвена вкъщи собственоръчно, за първи път от 1985 г., според изследователската компания NPD Група, толкова малко американци. В разгара на манията за отслабване през 1990 г. 39% от жените и 29% от мъжете щателно броят калориите. Днес числата са много по-ниски — съответно 26% и 16%. Всички останали са се преквалифицирали като гастрономи и се опитват да изберат качеството пред количеството: диетата на средностатистическия жител на САЩ е добавила повече зеленчуци, сезонни плодове и зеленчуци, горски плодове, ядки, зехтин, пълнозърнест хляб и организирайте семейни обеди и вечери или канете приятели на тях. Диетолозите вече не препоръчват разделянето на храната на протеини, мазнини и въглехидрати, тъй като нискокалоричните закуски и газираните напитки без захар не успяха да спрат епидемията от затлъстяване. Готвачите излязоха на преден план — привърженици на бавното хранене и здравословното хранене. По телевизията и в интернет ви учат да използвате въображението си и да готвите — просто, бързо и вкусно. Според проучване на същата NPD Group 53% от американците са станали по-креативни в кухнята, отколкото преди шест месеца. Най-интересното е, че принципите на «положителното хранене» наистина ви помага да отслабнете. Миналата година American Journal of Clinical Nutrition публикува експеримент с участието на 97 жени със затлъстяване. Всички те избягваха храни с високо съдържание на мазнини в продължение на една година, докато някои увеличиха консумацията на плодове и зеленчуци. В резултат на това последният успя да свали още 10 кг. По материали на HealthNews и The New York Times.
