Нашите предци на този ден изпечели цялотопрасето, постави чинията в средата на масата и собственикът на къщата трябваше да разкъса парчета от него и да го предаде на домакинството си. И по традиция един от най-малките членове на семейството щеше да се изкачи под масата и там щеше да тихо тихо като прасенце. Но всичко това се случи вечер, а сутринта на празника започна със специално отношение - "кръстове", малка, суха бисквитка. Яде се на празен стомах и се измива със светена вода. След "кръстовете" следваха палачинки, печени с мед или палачинки. Вярваше се, че колкото повече ядат, толкова повече пари обещават през следващата година.
Изглед: Weheartit И тук е в навечерието на Богоявление (18 януари) се нарича Бъдни вечер (между другото, в навечерието на Коледа се нарича още). В чест на факта, че Спасителят освети водата с кръщението Си, на този празник е посвещаването на вода в храмове и резервоари. Смята се, че има голяма лечебна сила и е в състояние да защити човек от болести, нещастия и неуспехи. Обичайно е да се пие (за предпочитане на празен стомах), да се измиват децата с него и да се мият. И за да се отърве от къщата на злите духове - поръсете ъглите на жилището и двора с осветена вода. На Бъдни вечер, в навечерието на празника на Богоявление, се създава пост. На този ден, те ядат специално ястие - sochivo, направени от варено пшеница, ядки и мед. Също така, в навечерието на Коледа, бързо печени пайове се пекат и сваряват - горещ компот от сушени плодове и горски плодове Рецепта № 1. Необходимо е: 1 чаша пшеница, 100 г растително масло, 100 г орехови ядки, 50 г мак, 50 г стафиди без ями. 2-3 чл. лъжици мед, захар. 2. Охладете, добавете малко захар и мед. 3. Мак напълнете с кипяща вода и инкубирайте за около 10 минути. След това източете водата. 4. Парете по този начин мака на малки порции, поставяйте в хаванче и смачквайте до омекване. Нарязан мак добавя към пшеницата. 5. Стафиди, задушени с вряща вода. Даваме му набъбване, след което водата се източва и стафидите се пренасочват към другите съставки. 6. Запържете олющените ядки в тиган и добавете към соса. 7. Разбъркайте добре и сервирайте на масата Рецепта № 2. „Кръстосани” бисквитки Необходими са: 250 г пшенично брашно, 1 яйце, 125 г масло, 65 г захар, 1 чаша ракия или ром, сол и ванилия на вкус. 1. От тези продукти, замесете прясното тесто. 2. От тестото образуваме малки колбаси, които слагаме един на друг, за да направим малки кръстове от тях. 3. Нанесете върху намазана тава и изпечете в гореща фурна до розовият цвят. ** Съблечени, напукани или изгорени кръстове, според легендата, не могат да бъдат сервирани на масата. Смята се, че това обещава болест и провал. Нашите предци носеха такива кръстове в двора и ги хранеха с птици Рецепта № 3. Млечен прасе с пълнеж Наде: кланичен труп (1,5–2,5 кг), 1 кг ронлива каша, 300 г пресни шампиони, 3-4 луковици, 100 г растително масло, сол и черен пипер на вкус. В допълнение: игла, нишки, хранително фолио Готови сме: 1. Натъркайте приготвената свинска кожа отвън и отвън със сол и черен пипер. 2. Пригответе пълнежа: Разбъркайте настърган лук в растително масло, запържете шампиньоните поотделно. Смесете с каша от елда, добавете сол на вкус. 3. Напълнете трупа на прасенце с пълнеж през корема. Зашихме обикновена шивашка игла. 4. Прасенчето се смазва с растително масло и се поставя обратно върху тава за печене, огънете краката навътре. Уши и пени увийте с фолио, за да не горят. 5. Пече се в предварително загрята фурна до светло-златист цвят Рецепта номер 4. Пощенски питкиНадо: за тестото: 800 г пшенично брашно, 1 супена лъжица. лъжица захар, 1 ч.л. сол, 20 г суха мая, 2 супени лъжици. вода. За пълнежа: 350 г перлен ечемик, 800 г гъби, 2–4 лука, растително масло Готови: 1. Смесете брашното, захарта, сухата мая, сол и ванилин. 2. Изсипете ракия в топла преварена вода. На тази вода, месят тестото. 3. Смесете тестото на топло място в продължение на 20-30 минути, докато се впише, след това счупете тестото и го оставете да се върне отново. 4. Пригответе пълнежа: сварете ечемика, докато готвите, но не усвоявайте. Гъбите варят. Ако, тогава те трябва да се изплакнат и само след това да заври. Готовите гъби се нарязват на малки парченца и се запържват малко в тиган с нарязан лук. Гъбите се съчетават с перлен ечемик. 5. От готовото тесто изтръскайте малки парченца. От всяко парче се разточва торта. В центъра на всяка торта поставете пълнежа и оформете баничките. 6. Печете в гореща фурна на смазана тава за печене.
