ПЕЧЕНА СВИНСКА ШЕЛ
Печено свинско гърлоФото: Дмитрий БайракНа 6 порцииПо време на времето: 1 час 40 минути1 килограм свински врат, 3-4 големи скилидки чесън, 1 китка босилек, шепа кедрови ядки, 1 супена лъжица. л. растително масло, 1 сладък червен пипер, сол, черен пипер - на вкус Ако използвате мариновани вместо пресни сладки пиперки, тогава предястието ще бъде по-пикантно. Изплакнете месото със студена вода и го подсушете със салфетка. Направете надлъжен разрез до средата на дебелината на детайла. Разтрийте месото от всички страни със сол и черен пипер. Изплакнете, изсушете босилек и нарязайте големи. Сложи чесън, босилек, ядки в комбайна и се изсипва в маслото. Мелене, присаливате и подправяйте с пипер. Получената смес се разпределя във вътрешността на разфасовката, с остатъци от месото, които се смазват отвън, почистваме сладката пиперка, нарязваме я на 4 ленти. Пиперът се изравнява и полага в отрязаната част. Кора на ръба с клечки за зъби. Плътно завийте месото във фолио и печете в добре загрята фурна за около 1 час и 20 минути. Охлаждаме месото, без да го обръщаме. Сервирайте нарязани.
