Закуска за отслабване Закуската трябва да заемеприблизително половината от дневния калориен прием и се състоят главно от протеини и въглехидрати. Такава плътна храна ще ускори метаболизма ви, ще премахне желанието да ядете нещо сладко и мазно през деня и в дългосрочен план ще помогне не само да загубите излишните килограми, но и да консолидирате резултата. Проучването, проведено в клиничната болница в Каракас, Венецуела и ръководено от американския лекар Даниела Якубович, включва 96 млади жени, страдащи от затлъстяване. Половината от участниците се подложиха на диета с дневен прием от 1085 kcal и минимално количество въглехидрати. Енергийната стойност на закуската в тази група беше само 290 kcal и това бяха главно протеини и мазнини. Втората група също получи много скромна дневна диета - 1240 kcal, макар и с по-малко мазнини и по-висок дял въглехидрати. Въпреки това закуската тук осигурява 690 kcal (включително 58 грама въглехидрати, за разлика от 7 грама в първата група). Четири месеца по-късно резултатите в първата група бяха по-впечатляващи, отколкото във втората: тук дамите загубиха средно 28 килограма, за разлика от 23 във втората група. След още четири месеца обаче ситуацията се промени драстично: жените в групата на лека закуска възвърнаха 18 от загубените килограми, докато загубата на тегло в групата на тежка закуска продължи, средно 16,5 килограма. Така жените от втората група са загубили средно 21 процента от телесното си тегло, докато резултатът от първата група е само 4,5 процента. Според д-р Якубович, участниците в проучването, които са започнали деня с обилна закуска, практически не са изпитвали остър глад през целия ден, благодарение на достатъчното количество въглехидрати в това хранене: „Повечето проучвания, посветени на проблема с наднорменото тегло, доказват, че Диетата с ниско съдържание на въглехидрати не е най-добрият начин за отслабване. Той само увеличава желанието за въглехидрати и забавя метаболизма. В резултат след малък напредък килограмите се връщат.” По-рано британски изследователи установиха, че хората, които започват деня си с обилна закуска, не наддават на тегло за пет години почти толкова, колкото тези, които са свикнали да пият чаша кафе и бонбони сутрин (дори ако общото калорично съдържание на деня диетата на първия е по-голяма от тази на втория). Пропускането на първото хранене ни кара да ядем повече на обяд и вечеря - и тъй като метаболизмът се забавя с дълги интервали между храненията, тялото няма време да преработи голяма част от изяденото през деня и вечерта и го съхранява за по-късно. Освен това липсата на нормална закуска за мнозина води до множество предиобедни закуски с шоколад, бисквити, кифлички и понички, които също имат отрицателен ефект върху фигурата и здравето като цяло.
