Готвене вкусно и полезно!
Снимка: Thinkstock / Фотобанка 1. По-малко СРЮ, повече "пара" Пържената храна е вредна за тялото. Основната вреда за здравето е причинена от канцерогени, които се образуват по време на пърженето. Тези вещества допринасят за развитието на рак. В допълнение, пържени храни, като правило, са по-мазна и калоричност, отколкото храната, приготвена за варене на пара, печена или варена. Ако семейството ви не може да се откаже от хамбургери, печено месо или риба, опитайте се да се готви да го възможно най-малко (не повече от два пъти седмично), добавете по-малко мазнини и олио за пържене и се хранят през нощта, на малки порции с много зеленина и пресни зеленчуци! Най-пестелив и диетичен начин на готвене продукти са готвене, пара, stewing и печене. Колкото по-кратък е периодът на термично излагане на продукта, толкова повече хранителни вещества, витамини и микроелементи, които остават непокътнати в него. Когато готвенето, обърнете внимание на избора на масло и spetsiyV по време на готвене на огън, е желателно да се използват слънчогледово олио, зехтин, царевично масло, както и всички други видове масла (от костилкови плодове, ядки, рапица, ленено семе и т.н.) се използват в студа за пълнеж ястия преди сервиране. Популярното масло не трябва да се изключва от храната. Няма ограничения за използването на подправки, тъй като всеки подправка несъмнено има своето предимство и подобрява вкусовите и ароматните свойства на съдовете. Замразете храни, така че те са по-добре запазени. С този метод на прибиране на реколтата, максималното количество хранителни вещества в храните остава, загубите са около 30-40%. Използвайки пресни замразени зеленчуци, плодове и зеленчуци през зимата, получавате витамини, минерали и пресни влакна.
