Постна салата със стриди и гъби

Снимка: Андрей Краснов Инвеститори:

• 1 опаковка гъби от стриди;
• 8-10 гъби;
• две шепи рукола и череша или всякакви листа от маруля;
• 5 супени лъжици. л. растително масло;
• 4 филийки бял хляб (погледнете състава така, че да няма маргарин или масло);
• 1 ч.л. суха мащерка;
• сол, черен пипер;
• 1 лук (по избор).

Попълване:

• 2 супени лъжици. л. растително масло;
• 1 супена лъжица. л. горчица със зърна;
• 1 супена лъжица. л. винен оцет.

Получаване:

Изсушете хляба във фурната или в тенджера без масло, разбийте го на малки парчета от произволна форма.

Разтрийте шампанските с влажна кърпа, изплакнете гъбите от стрида, отсечете краката и нарязайте капачките в сламки.

Запържете шапките в тиган в горещо масло за 10 минути, след това добавете гъбите от стриди. Разбърква се, разбърква се, не повече от 10 минути, сол, черен пипер, поръсете с мащерка.

Поставете листата на маруля на голяма чиния, нагоре с топли гъби, поставете бисквити, налейте дресинг.

Ако искате да направите салата с лук, първо изпържете лука, нарязани на тънки половинки и след това добавете гъбите.

Коментари

коментари