Печелене на пари с десерти: Истории за успех

Инстаграм на Евгения Полищук (Федутинова):@evgeniyafedutinovavk.com/janeshomebaking– Всичко започна с печене за семейството и приятелите. Постепенно започнах да публикувам снимки на моите печива в Instagram и поръчките започнаха да пристигат. Първата си торта по поръчка направих на 13 октомври 2014 г., а малко по-рано започнах да правя макаруни и къпкейкове. Можете да кажете, че бизнесът „ме намери сам“; аз съм много […]

Студена супа от краставици с кисело мляко и лимонсорбе от главния готвач на ресторант La Taverna Александър Журкин Снимка: Getty Images Състав: Кисело мляко без добавки – 125 г Краставица – 150 г Сорбе от лимон/лайм – 50 г Коктейлни скариди – 24 г Пресен джинджифил – 1 г Сок от лайм – 5 г Пресен портокалов сок – 5 g Магданоз – 1 пипер розов – 1 g Кресон – […]

барбекю кебап

Глазирано свинско филе Снимка:Dmitry Bayrak/dbstudio Време за готвене: 20 минути + време за мариноване: 454 kcal на 1 порция: 4 свински филета (приблизително по 300 g), 1 глава лук, 2 скилидки чесън, 1 ч.л. лимонова кора, 1 ч.л. лимонов сок, щипка смлян кимион, кориандър и куркума, 1 с.л. л. зеленчук […]

Пиер Дуакан: диетични рецепти: Дикане диета

Снимка на червено цвекло:Сезон’S, Представителство на луксозни хотели Ще ви трябва: Варено цвекло – 60 г Пресни краставици – 20 г Червени репички – 20 г Зелен лук – 10 г Яйце – 1 бр Минерална вода за пиене – 200 г Сол – 1 г Пригответе: · Сварете яйцето и цвеклото · Смелете краставиците, репичките и част от цвеклото. Изложете всичко […]

Великден: празнични рецепти с снимки

Празнични рецепти със снимки Снимка: Shutterstockкозунак.Снимка: ShutterstockВеликденСъставки: 18% извара – 1 опаковка, гъста заквасена сметана – 2 с.л. л., суров жълтък - 1 бр., шепа стафиди и пудра захар на вкус Козунак се приготвя много лесно, просто трябва да се смесят всички съставки. Използвам пудра захар вместо захар, за да намаля времето за готвене. Ако използвате много сухи стафиди, накиснете ги в гореща вода за 5 минути преди употреба, след което изстискайте добре водата. Към козунака може да добавите и ядки, пресни плодове или захаросани плодове. Често добавям прясна ванилия към пасхата, но трябва да сте особено внимателни с нея: ако сложите много, паската ще има горчив вкус Състав: суха мая - 10 г, мляко - 0,5 л, брашно - 1 бр. кг, яйца - 6 бр., масло - 200 г, захар - 300 г, стафиди - 250 г, ванилия - 1 шушулка. За глазурата: белтъци – 2 бр., захар – 100 гр. Маята се разтваря в топло прясно мляко, след което се добавят 500 гр. брашно и се разбърква до гладкост. Покрийте тестото с кърпа и го оставете на топло място да втаса за около 30 минути. Отделете белтъците от жълтъците. Разбийте жълтъците със захарта, а белтъците разбийте на гъста пяна. Добавете жълтъците към тестото и разбъркайте добре. След това добавете размекнатото масло, отново разбъркайте добре, добавете белтъците и отново разбъркайте внимателно. Добавете останалото брашно към тестото (ако е необходимо, можете да добавите още брашно, тестото не трябва да лепне по ръцете). Поставете тестото на топло място за около час (трябва да удвои обема си). Стафидите трябва да се накиснат в топла вода за около 5 минути, след това да се отцеди водата и да се добавят стафидите към тестото. Премесете и оставете отново да втаса за около 20 минути, наредете втасалото тесто в намаслени форми (формата трябва да е пълна около 1/2), покрийте и оставете на топло място за около 10 минути, за да втаса малко. След това сложете формичките във фурната и изпечете козунаците на 150-170 градуса до готовност (проверете готовността с дървена клечка, за това разбийте белтъците със захарта). Намажете горещите козунаци с глазура и украсете на вкус.