Какво се случва на Великден в Англия и Гърция?
Великденски рецептиФото: ShutterstockANGLIYA: CROSS BAPSИсторията на английските кръстоски, буквално - горещи кръстоски, е повече от 250 години. Първоначално те са били предадени на бедните католически монаси. Протестантската Англия обаче смята, че подобни "действия" са опасни и позволяват печене на бутерчета с кръст на върха само по специални причини, а именно Коледа и Великден. Оттогава тази сладка сладкарски изделия в Обединеното кралство е направена да яде на Велик петък за закуска. И със сигурност под формата на топлина, въпреки всички специалисти по хранене. В допълнение към отличния вкус, пикантните кръстосани кифли са надарени с мистични свойства. Според легендата, като се изсушава във фурната, такъв бут може да се съхранява цяла година, като се спасява къщата от пожари. ПРИЕМАНЕ Разбъркайте 4 чаши брашно в голяма купа. Добавете 4 супени лъжици. л. настърганото замразено масло и върховете на пръстите му се разтриват добре с брашното. Добавете 1 ч.л. суха мая, супена лъжица канела, голяма щипка смляно индийско орехче и чаша счукани сушени плодове. Ако изберете стафида, предварително я напълнете с ракия, а когато се надуе малко, претърпете брашно. Смесете добре всичко. В отделна купа победете две яйца и чаша мляко и ги изсипете в купа брашно. Омесете тестото, извадете топката от него и го покрийте с кърпа и оставете на топло място за един час. От полученото тесто се образуват кръгли буци. Направете кръстообразни разфасовки отгоре и използвайте торбичка за сладкиши, напълнете ги със смес от 2 супени лъжици. л. брашно и 5 супени лъжици. л. вода. Изпратете го в пещта, загрята до 200 градуса, за около 25 минути. GRACE: TSUREKI За разлика от английската версия гръцкият великденски хляб се яде в неделя. Традиционно, тя има формата на пигъл и изпълнява две функции наведнъж - не само основното празнично лечение, но и един вид контейнер за боядисани великденски яйца. В този случай Цурек може да бъде удължен на дължина и кръг, подобно на руския хляб. Каквото и да е било и преди печенето, този сладък хляб със сигурност ще бъде намазан с разбит жълтък и повърхността му ще блести с красив лъскав блясък. л. брашно с 3 супени лъжици. л. топло мляко, добавете чаена лъжичка суха мая и щипка фина захар. Оставете за един час на топло място. В голяма купа комбинирайте половин чаша топло мляко, 2 супени лъжици. л. захар, едно яйце и 50 г разтопено масло в микровълнова печка. Добавете 3 супени лъжици. л. бадемово брашно, съдържанието на един ванилов шушулка и се разбърква добре. Комбинирайте тази маса с варени и две чаши брашно и омесвайте еластичното, послушно тесто. Завъртете го в топка, покрийте с кърпа и оставете на топло място, докато топката се удвои. Разделете тестото на две части, завъртете всеки в наденица и направете гъста плитка. Покрийте с кърпа и оставете тестото само за половин час. След това покрийте пилето с разбит жълтък, поръсете с венчелистчета от бадеми и ги изпратете във фурната, загрята до 200 градуса за около 30 минути. Проверете готовността на тънка дървена шиш.
