Снимка: издателска къща "Ексмо"
Кулич със стафиди и ядки
Снимка: Издателство Ексмо Време за подготовка: 4-5 ч. Количество: 2 малки сладкиши или 6 малки Състав: • 250 мл мляко • 1 5 г пресен или 7 г суха мая • 550 г брашно • 60 г масло • 40 г захар • 10 г сол • 60 г лешници • 60 g стафиди • 1 50 g захар на прах • 2 яйца + 1 протеин Готови: 1. Натрошете маята, разбъркайте с половината захар и разредете 1/3 от топлото мляко (не горещо!). Сложете на топло място за 10 min.2. Добавете яйца, втората половина захар, разбъркайте. Добавете брашно, разбъркайте. Изсипете останалото топло мляко. Започнете месене. Добавете сол и разтопено масло (не горещо!). Замесете еластичното тесто. Трансфер до голяма купа, покрийте с чиста кърпа, поставете на топло място за приближаване. Тестото трябва да нараства 2-3 пъти. След това го месят, покрийте, сложете нагоре.6. Накиснете стафидите, изплакнете ги старателно, изцедете водата, навийте брашното. Calcify ядки в суха тиган. Кожата от ядки трябва да се счупи добре. Обелете я, нарязайте яйцата с нож. Извадете тестото на дъска, поръсена с брашно, нанесете язвите и стафидите над него. Twist, разделена на две части (или броя на формите), molded ball.9. Поставете топката във формата за Великденски торти. Покрийте с кърпа, оставете за 40 минути. Печете при температура 180 ° C за 30-40 min.10. Смесете протеина с пудра захар (можете да добавите капка лимонов сок) и глазурата на охладените торти.
