Сирене супа с пилешки котлети
Оригиналният деликатен вкус на първото ястие ще направи незаличим впечатление на вашите гости. Това е точно това, което не са се опитвали никъде!
Снимка: Денис КуликовИнвеститори:
- 4 филе от пилешки гърди
- 3 литра вода
- 10 шафона
- 150 г преработен тип сирене "Виола"
- 2 стъбла от целина
- 1 половин сладък червен пипер
- 1 малък морков
- 1 среден лук
- 2 супени лъжици. л. растително масло
- 3-4 клонки от копър
- 3 супени лъжици. л. съдържание на сметана от 20%
- сол
Приготвяне: 1. От две филета се вари вкус, леко сол. Лукът, морковите и чушките се почистват, измиват, обелени със зеленчука, за да се режат най-фините ленти от кори, поставени в ледена вода. Нарежете зеленчуците в много малки кубчета. Спасете за мекота с горещо растително масло. Избършете гъбите с влажна кърпа. Нарежете на филийки. Целина, нарязана на "подкови" .5. Извадете месото от приготвения бульон, отделете приблизително 500 ml бульон, използвайте месо за друга чиния. Останалите сурови филета нарязани на малки парченца, нарязани на копър, поставете всичко в купата на миксер, камшик, добавете няколко щипка сол, изсипете в сметаната. С помощта на две десертни лъжички правете клечка (малки котлети, посочвани от едната страна и закръглени от другата, подобни на капки). Три части на порция. Кели ще запее в 500 мл бульон. Запазете топлината.8. В леко кипяща бульон поставете гъбите, гответе за 15 минути, след това добавете целината. Кук за пет минути, след това добавете сиренето, как да се разбърква. Разлят зеленчуци, поставени върху хартиена кърпа, за да се премахне излишното масло. В бульон поставени солени зеленчуци, готвене на минута. Оставя се да стои под капака. Във всяка чиния поставете супата, поставете чисти възли и украсете с пипер ленти. От ледената вода, користите ленти трябва да "корк".
