Краставици с червено касис
Червено и зелено сортиранеФото: «Лори» Това, от което се нуждаете: 10 кг краставици, 2,5 кг червени касис, 1-2 глави чесън, 300 грама копър зеленина (чадъри). За саламура: 10 литра вода - 200-250 грама сол Как да сол: сол краставица без навик на много домакински оцет. Не си струва да се притеснявате - банките няма да "експлодират". Оцет заменя червеното касис. Съдържа витамини С, А и Р - естествени антиоксиданти. Краставиците сортират, измиват се, накисват се за 4-6 часа. След 2-3 часа сменихме водата. Чесънът карамфил се нарязва на 2 части. Копърът грубо нарязан. Плодовете се почистват от клони, листа, старателно измити. В дъното на чист, предварително стерилизиран буркан се поставя подправката, а след това вертикално плътно краставица с нарязани краища. На интервали между краставиците напълваме плодове - 100-150 г на литър буркан. Напълнете краставиците с кипящ солен разтвор, покрийте с капачки, стерилизирайте: литрови кутии - 8 минути, три литра - 12-15 минути. Ние го навиваме, обърнете го с главата надолу. Това краставици не са набръчкани, не ги обвивайте. Охладените банки поставят на тъмно хладно място.
