важно!Приятели, подготвили сме ви новогодишна изненада! Чудесната книга "12 седмици в годината" – за това как можете напълно да промените живота си само за няколко седмици в годината. нова година - Време е да преразгледате приоритетите си! Изтеглете (безплатно!) подарък от уебсайта на нашите партньори
Торта "Шварцвалд" за новогодишната маса
Изглед: снимка от книгата "Пай за начинаещи" Съдържание: Тесто: 4 яйца120 г захар 90 г брашно 30 г масло 20 г скорбяла15 г какао на прах 1 щипка канела Плънка: 400 г замразена череша 200 мл вода 200 г захар 1 чаша (50 мл) кирш чаена лъжичка. CinnamonCream: 250 g крем с най-малко 30% мазнина 1 саше (10 g) от ванилова захар 80 g тъмен шоколад, най-малко 60% какао За декорация: 250 g сметана с най-малко 30% мазнина 1 ч. Л. със слайд от пудра захар, 150 g шоколад няколко ядки или marzipan1 супени лъжици. л. захарен пясък Метод на приготвяне: За пълнене прехвърлете черешите от чантата в купата без размразяване. Поръсете с канела.Пригответе сироп: налейте вряла вода върху захарта и разбъркайте, за да се разтвори, добавете кирш. Изсипете сиропа върху черешата и оставете да се маринира за няколко часа (за предпочитане през нощта). За да направите това, разбийте жълтъците и половин захар до дебела лека маса, чистата смес се разбива на гъста пяна. След това добавете остатъчната захар и претърсете отново, докато масата е блестяща и плътна, смесете бялото и жълтъците леко с лъжица. Изсипва се пресятото брашно с нишесте, какао и канела. Разбъркайте колкото е възможно по-леко, излейте разтопеното, неотоплявано масло. Разбъркайте от края до средата, като се опитате да намалите масата. Пече се при 200 ° С в продължение на 25-30 мин. Приготвя се кремообразен шоколадов крем. Изсипете сметаната в тенджерата, добавете ванилова захар и с разбъркване, загрейте почти до кипене. Поставете парчетата шоколад, извадете от печката и разбъркайте, докато се получи гладка блестяща маса. Охладете го в хладилника за 2-3 часа, за да стане напълно студено Кремът с шоколад, бийте с миксер на максимална скорост, точно като обикновения крем. Когато масата стане буйна, плътна и силно осветява, спрете. Поставете готовия крем в сладкарски сак. Обърнете черешата на цедка, за да подредите сиропа. Отделете дузина плодове за декорация, нарязани на три торти. Накиснете дънната торта в около шест супени лъжици от сиропа. Посейте малко по-малко от половината от крема под формата на кръгове на дъното. Поставете череша между кремовите пръстени. Добавете малко крем към черешите и го разпръснете, за да образуват равен слой, покрийте с друга торта, накиснете го и извършете същите операции с останалия крем и череша. Насипва се последната торта, покрива се с торта, разбива останалия крем, добавя се пудра захар и се разбърква внимателно. Отделете една трета от крема в корнет с къдрава накрайник за декорация, останалото покрийте с останалата част.За да декорирате шоколад със стайна температура с нож, отстранете стружките и веднага ги поставете във фризера, така че да не се стопи. Охладете остатъка от шоколад и го изтрийте на ренде, поръсете с шоколад чипса, сложете шоколад в средата, за да направите украшение от замразени череши, поставете парче марципан или ядка във всяка ягода, за да я поддържате във форма. Паунда захар в хоросан не е твърде фина и поръсете плодовете. Сложете тортата. Сложете тортата в хладилника в продължение на 2 часа.
