Рецептите с ниско съдържание на мазниниТехните продукти "работят" отпринцип на приобщаване: хранене на продукт, ние несъзнателно узурпираме неговите свойства и очакваме, че ще станем по-тънки. Но поради "лекотата" смятаме, че храната се консумира незначително и увеличава количеството консумирана храна. Какво е напълно естествено: загуба на калории, тялото се нуждае от добавка. Освен това, изглежда, че сме се отдали на някои излишни неща: "Веднъж на обяд аз ядох" осветен ", най-сетне мога да си позволя парче шоколадова торта". Как да не паднем в този капан? На първо място ще проучим някои факти за "леките" продукти и как те се правят. нисък холестерол "и производителя - за значително намаляване на разходите за този продукт. В "леките" масла съдържанието на мазнини е по-ниско - до 20-40% вместо 80%. Намаляването на процентното съдържание на мазнини променя консистенцията на маслото: той става по-мек. Това позволява да се разпространи върху хляб в по-тънък слой. От друга страна, намаляването на съдържанието на мазнини е в ущърб на кремообразния вкус и ние не получаваме очакваното удовлетворение от него. Изчисленията променят всичкоМоже да има индикатор като процент на мазнинида се окажат измамнически, защото „тлъстината“ е концепция, която не е абсолютна, а относителна. Например, в пакета със сирене Маскарпоне има страшна цифра „80% мазнини“ - тя автоматично попада в списъка на твърде мастните храни. Но ако погледнем по-отблизо, ще намерим уточняващо „по отношение на сухото вещество“. А когато се посочва процентът на мазнини, протеини и въглехидрати в 100 g от продукта, се появява "40 g мазнина". Всъщност, този продукт с 40% мазнина не е повече мазнина, отколкото някои видове твърди сирена. Същото правило важи за зърненото сирене и домашното сирене, в което съдържанието на мазнини от 20% (по отношение на сухото вещество) е опаковано в 4 грама мазнини на 100 g продукт - почти както при нормализираното мляко (3.6%). По-разумно е да се фокусираме върху калоричната стойност. Например, 100 г заквасена сметана 15% мазнина съдържа около 170 ккал. Класическа майонеза - 650 ккал и нискокалорична - 480 ккал. Съдия за себе си - по-добре е да изберете заквасена сметана.

Коментари

коментари

Също така се чете:

Египетска кухня: рецепти за туристи Рецепти на ястия със сирене в Кипър Традиционна английска кухня: рецепти с снимки Кафе във Виена Рецепти на алкохолни напитки: Eau-de-vie Какъв вид вино ще служите?