Снимка: Дмитрий Байрак / dbstudio
Кремообразна рибна супа
За 4 порции: 1 лук, парче корен от целина с размер на орех, 2 ч. Л. топено масло, 400 г рибни филета (костур, сьомга), 1-2 супени лъжици. л. оризова каша, 200 мл сметана, сол, черен пипер - на вкус, куп копър Как да се готви: Лук нарязан на ситно, три листа от целина на средна решетка. В тенджера разтопете маслото и запържете лука и целина за 3-4 минути. През това време нарязайте рибата на малки парченца и прибавете към тенджерата. Напълнете с 1 литър гореща вода, сол и се вари на тих огън в продължение на 7 минути. Налейте оризова каша в тиган, налейте в сметана, поръсете с копър. Оставете да заври и отстранете от огъня. Подправяйте с прясно смлян черен пипер, като смекчите супата не само с ориз, но и с овесени ядки или просо.
