Гъба трюфел снимка Как да купя: Гъбичката трябва да е твърда и еластична, но не застояла или мека. В първия случай това означава, че не е узряло. И във втория - това преизпълнение или, още по-лошо, стагнация и Ñportilsya от лошо съхранение. Време на гъби сезон - от октомври до декември Как да се измие: Мръсни гъби тежи повече, което означава, че струва повече, отколкото измити от земята. В допълнение, мръсотията може да скрие възможни недостатъци (например, развалена част). Така че трябва да купите трюфела чист. Ако все още е купил един в земята, леко разклатете четката си за зъби, а след това избършете с чиста суха гъба tkanyu.Kak магазин: трюфел желателно да се яде в рамките на 7-10 дни след покупката. По това време тя е обвита в суха кърпа и поставена в запечатани ястия. Така че гъбата не изгнила, кърпа 2-3 дни трябва да се прилага zamenit.Kak: Сурови трюфели като подправки се добавят към готовия ястие, нарязване право върху плочата със специален нож от най-тънките резени. С каква комбинация: С неутрални на вкус ястия - яйца, картофи, макаронени изделия. Най-често се поръсва с трюфел топли ястия, но белият трюфел се комбинира със студена напитка edoy.Chem пътища, добре възраст Мерло, Шардоне и Бургундия vinami.Primernaya цена за 100 гр: Бял трюфел - 220-320 evro.Cherny трюфел - 35 40 evro.Portsiya на човек: 15-30 от Как да се избегнат грешки: Никога не почиствайте гъби, не се вари, да не се замразява, не се търка на ренде, не нарязани на дебели парчета.
