Маслините и маслините са различни, досега сме си спомняли товачерните са маслини, а зелените са маслини, производителите са измислили друг начин да ни объркат. Оказва се, че не всички маслини имат естествен черен цвят. Понякога за маслини дават изкуствено оцветени черни маслини. Затова, за да избегнете разочарование, прочетете етикетите на опаковката. Оцветените "маслини" трябва да бъдат етикетирани по подходящ начин, според Информационната служба по земеделие и хранене в Щутгарт. Като багрила се използват железни соли, железен глюконат или желязна сол на млечна киселина. Въпреки това, добавките на млечна киселина (Е 579 и Е 585) не се считат официално за оцветители.
