Традиционен Оливие по нов начин
Снимка: Андрей КрасновИнтересна храна от обичайния тип „Оливие”.
- 500–600 g ниско съдържание на мазнини сварено обезкостено говеждо месо
- 10–12 мариновани краставици
- 1 лук
- 3 твърдо сварени яйца
- 3 картофи "в униформа"
- 2 супени лъжици. л. зелен грах
- майонеза
- зеленина
Подготовка: 1.Нарежете свареното говеждо месо на много тънки филийки, изберете две приблизително еднакви.2. Обелете картофите и ги нарежете много ситно.3. краставици и лук (които не го харесват, можете да го направите и без лук) също много ситно нарязани. Смесете нарязаните зеленчуци с майонеза, вкус, сол, ако е необходимо.5. Сложете 1,5-2 чаени лъжички върху резен говеждо месо. пълнежи, покрийте с втора филия, изстискайте внимателно. Не поставяйте много пълнеж, така че да не премине по краищата на парчетата месо. Нарежете яйцата на 8 филийки.7. Сложете лъжица от плънката върху чиния за сервиране, подсилете сандвича с месо върху нея, сложете яйчените филийки и зеления грах отстрани. Можете да добавите кръгчета варени моркови.Съвет: Месото трябва да се реже с охладен и винаги остър нож, тогава филийките ще бъдат равномерни.
