По време на лятната ваканция, диетолозите съветват(и ястия от тях), които са характерни за района, в който сте родени и израснали. Но това не означава, че кухните на народите по света са забранени за вас, просто трябва да бъдете изключително предпазливи, когато вкусите необичайна храна. Общоприето е, че основните ястия от националната немска кухня са доста мазни. Те изглежда са създадени, за да ги пият с бира, което значително усложнява процеса на храносмилане. И в Америка, порциите са огромни по размер и неприлични продукти: гигантски хамбургер до доста голяма картофена фрита. По този начин, в първия и вторият случай, не само стомаха, но и фигурата е под атака.
Кухнята на света
В средиземноморските страни също обичат обилната храна.яжте обаче положението там се спасява от изобилието от зеленчуци и червено вино – в малки дози подпомага смилането на храната, тъй като съдържа вещества, които разграждат мазнините. Чаят от лайка, толкова обичан от жителите на Испания, има същия ефект, но най-необичайната храна за туристите може да се опита в Япония. Един месец престой в Страната на изгряващото слънце може да доведе до дисбиоза, причинена от консумацията на нови ястия. Избягването на здравословни проблеми е съвсем просто, основното е да не се увличате от трудни за произнасяне екзотични храни, да ядете повече ориз и да изберете обичайните морски дарове.
Опознаването на кухнята е много по-лесноЮгоизточна Азия. Въпреки многото подправки, азиатската храна е лесна за смилане и се счита за здравословна. Но и тук предпазливостта е полезна. Например, във Виетнам туристите могат да очакват безпрецедентни плодове, ястия от змии, крокодили и малко познати морски дарове, които се приготвят в Малайзия, щедро овкусени с лют червен пипер и къри. Тези, които не обичат огнено пикантна храна, трябва предварително да помолят сервитьорите да донесат „по-меко ястие“. В Индонезия преобладават пикантните и сладките подправки, но и те имат своите специфики – джинджифил. Добавя се към всички ястия, от топли супи до сладолед.
Трябва да се отбележи, че подправките не само даватЯстията имат особен ориенталски привкус, но и много здравословни. Така чилито активира метаболитните процеси и насърчава загубата на тегло, джинджифилът стимулира апетита и подобрява храносмилането, а кърито предпазва от стрес. В гастрономическата география на Азия се откроява тайландската кухня, която според гастрономите е най-добрата кухня в света. Основното му предимство се счита за баланс на вкуса. Дори и най-горещите ястия «горят» сравнително кратки и имат благороден послевкус. Факт е, че тайландците използват само пресни съставки и не признават сушени подправки. Ориз – основа на тайландската кухня – идеално намалява лютивината на най-горещите ястия. Ето защо, ако ястието се окаже много пикантно, то не се измива с вода, а се яде с ориз. През лятото е особено важно да се поддържа водният баланс. Както знаете, топлите напитки са много по-освежаващи от студените. Ето защо чаят е толкова популярен в Централна Азия. Пресни листа от мента, сварени с вряла вода, утоляват жаждата добре.
