За справка
Курник пуф тесто Курник - руско ястиекухня, куполообразна торта, задължителна част от която е пилешко месо. Тъй като пилето се счита за символ на плодородието, пилето е традиционно ястие на сватбената маса. Беше печен както в къщата на младоженеца, така и в къщата на булката, за разлика от другите пикантни питки, листата на пилетата обикновено са кръгли. Пълнеж: варено пилешко месо, ронлив ориз (в миналото - елда и дори просо), пържен лук и нарязани яйца. Също така се добавя пипер, магданоз. Тортата се прави глуха, с един отвор на върха за пара, често два или три слоя. Използва се маслено масло или сода с люспи.
- наслоено тесто за дрожди - 1 пакет.
За пълнене:
- пилешки гърди - 1 бр.
- пресни шампиони - 400 г;
- 4 средни лука;
- 1 чаша ориз;
- крем - 200 мл;
- магданоз, сол, пипер, слънчогледово масло.
