Кафе на виенски Втората ключова дума ще бъде"Учтивостта". "Заекът е много добре възпитан" - когато се работи с местните жители тази фраза от руски анимационен филм за Мечо Пух постоянно ми идва на ум. Няма да кажа, че не ми харесва. Наслаждавам се на безкрайното "здравей", "Добър ден", "благодаря", "моля", "съжалявам", "извинете" отново и, понякога, на пръв поглед доста bez.Kofeynya "вероятно ще е третият ключ с една дума, необходима за описанието на австрийския стил на живот. Кафената къща, която е на повече от сто години, е по-скоро правило, отколкото изключение. Австрийците обичат своите кафенета, обичат кафе и свързани с тях ритуали. Австрийската "кафе-речник" разнообразен до безкрайност, така че ако си поръчате кафе сервитьор, най-вероятно, той захвърля ви куп voprosov.Kratky резюме "на австрийската обяснителен речник на кафе" Мока - черно кафе, по-силно на САЩ, но малко по-слаба espresso.Doppelter - двойно еспресо в avstriyski.Einspanner - черен капучино се подава към stakane.Fiaker - черно кафе с коняк и ром или сметана.
Pharisaer - силна мока, украсена с битасметана, поднесени с чаша roma.Verlangerter - слабо кафе, австрийската версия на amerikano.Melange - виенски класици, кафе с мляко, захар и сметана, прилича на капучино, обикновено украсена с шоколад hlopyami.Kaiser-Melange - черно кафе с бити яйчен жълтък. Мария Терезия - кафе мока с портокалов ликьор и сметана, на името на австрийската императрица Мария Терезия, защото тя предпочита кафе направено само за тази рецепта. 
Още през 18 век сервират виенски кафенетадвадесет сорта кафе. Популярността на кафе е израснал във Виена в аритметична прогресия, ако през 1840 г. в града е имало само 80 кафенета до края на века е 600. Днес, само във Виена, има около 60 хиляди кафенета и ресторанти, където ще бъдат лекувани с ароматна чаша кафе. Много Виенска сладкарница "с история", свързана с имената на известни личности: художници, писатели, художници, учени, политически deyateley.Revolyutsioner Троцки често пиеше кафе и играе шах с колегите си в Кафе Централ, основател на училище psihoonaliza австрийската Зигмунд Фройд предпочита да се насладят на чаша кафе в кафене Landermann, австрийският писател Стефан Цвайг също е редовен в кафе Landermann и неговите "колеги писатели" Томас Бернхард предпочитат да работят по своите композиции в кафенето Демел. Café Griensteidl ще литературен кръг, чиито основатели са Hermann Bahr, Артур Шницлер, Хуго фон Goffmanshtal и Карл Кроу. 
Адресите на най -известните виенски кафенетаЦентрално - Herrengasse, 14Griensteidl - Michaelerplatz, 2Demel - Kohlmarkt, 14Sacher - Philharmonikerstr., 4 австрийци пият около 360 милиона литра кафе годишно, което е около 215 литра на човек (включително бебета). Цифрата е впечатляваща и въпреки това австрийците се нареждат едва на четвърто място по отношение на консумацията на кафе на глава от населението в Европа. Финландците, датчаните и норвежците са в челната тройка.Кафето дойде в Австрия през 17 век с нашествието на Османската империя. През 1683 г. турските войски, водени от Мустафа паша, генерал на турската армия, се опитват да завземат Виена. Те бяха осуетени по чиста случайност: първите пекари забелязаха, че турците се опитват да прокопаят тунел под стените на града. Победена, турската армия избяга, оставяйки в паника оборудването си, трофеите и чувалите на кафе на зърна. Има сребърна подплата, не можете да кажете друго! А турците „дадоха“ на австрийците, от които (с усилията на австрийските сладкари) се роди известният щрудел. Най -популярната е ябълка (Apfellstrudel).
