Представители на московската пекарна споделиха срецептата на нашите читатели за известния кекс на Кари! (съставките са предназначени за приготвяне на 2 дузини кексчета) Пандишпан: 1 ½ чаша самовтасващо брашно 1 ¼ чаша брашно за печене 1 чаша несолено, омекотено масло 2 чаши захар 4 големи яйца на температура 1 чаша мляко 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия 1 Загрейте фурната до 350 градуса. Ще ви трябват два листа за печене за 12 мъфина, в които трябва да поставите хартиени форми за печене. 3. В малка купа комбинирайте двете брашна и оставете настрана. В голяма купа на средна скорост на електрически миксер разбийте маслото до кремообразна консистенция. 5. Добавете постепенно захар към получената смес, докато стане пухкава (около 3 минути). Добавете яйца, като разбивате след всяко яйце. 7. Добавете сухи съставки на три паса, редувайки се с мляко и ванилов екстракт. 8. При всяко следващо добавяне разбивайте добре съставките до пълното им комбиниране. 9. С помощта на гумена шпатула изстържете тестото от стените на купата, за да се уверите, че всички съставки са смесени. Изсипете тестото внимателно във формите, като запълнете всяка дупка около три четвърти.11. Печете 20-25 минути, или докато клечката на тестера (за да проверите дали тестото е готово) изсъхне. 12. Охладете кексчетата в продължение на 15 минути, преди да ги извадите от формата и да започнете да глазурате. Ванилов крем Magnolia Bakery: 1 чаша несолено, омекотено, масло 4 чаши пудра захар 2–3 супени лъжици мляко 1 чаена лъжичка екстракт от ванилия Разбъркайте маслото до кремаво миксер. Добавете екстракт от ванилия. Добавете пудрата захар постепенно, като разбивате след всяка чаша. Изстържете крема от стените на купата. Когато сместа започне да се сгъстява и изглежда „суха“, добавете две супени лъжици мляко. Разбивайте на средна скорост с електрически миксер до гладка, мека и кремообразна смес, около 2-4 минути. Добавете още една супена лъжица мляко, ако искате по-рядка консистенция. Добавете няколко капки розов хранителен оцветител и разбъркайте добре. Съхранявайте крема при стайна температура. Този крем може да се съхранява само в херметически затворен контейнер, не повече от 3 дни.
