понеделник
Закуска - бъркани яйца със сирене и домати.Обяд - пилешка супа с кнедли, чесън крутони, овесена каша със сушени кайсии, вечеря - рибни крокове с хайвер от скуош - Какво за закуска, пържени яйца? Тя дори ли е със свинска мас. - Не, с домати и сирене. - Тогава нека не изпия тигана, за да има яйца. На стените е останало нещо.
1/4Овесени ядки със сушени кайсии Снимка:личен архив на автора Пържени яйца със сирене и домати Снимка: личен архив на автора Рибни крокети с хайвер от мозък Снимка: личен архив на автораПилешка супа с кнедли, чеснови крутони Снимка: личен архив на автора1. Пържени яйца със сирене и домати Продукти: 3 яйца, 100 мл сметана, 2 домата, билки, 20 грама сирене Начин на приготвяне: Разбийте яйцата със сметаната до пяна, добавете настърганото сирене, ситно нарязаните домати, билки и изсипете в пържене тиган.2. Пилешка супа с кнедли Съставки: два литра вода, една четвърт пилешки гърди върху костите, половин среден лук, дафинов лист, няколко скилидки чесън, копър, магданоз, подправки на вкус. За кнедли: 2 супени лъжици масло, 1 супена лъжица грис, 1 яйце, брашно - на око Начин на приготвяне: Сварете пилето с лук, чесън и подправки. Отделяме готовото месо от костите и го разглобяваме на малки влакна. Изваждаме зеленчуците от бульона и го слагаме на огъня. Междувременно разтопете две супени лъжици масло в чиния, добавете супена лъжица грис, яйце и разбъркайте. След това започваме да добавяме брашно на малки порции. Тестото трябва да е лепкаво. С помощта на чаена лъжичка спуснете парчетата тесто във врящия бульон. Гответе за 10-15 минути. Добавете пилешко месо и ситно нарязани зелени.3. Рибни крокети Продукти: 500 г картофи, 1 консерва розова сьомга в собствен сок, копър и магданоз, малко лимонов сок и кора, чаша галета (по желание), подправки на вкус Начин на приготвяне: Обелете картофите, сварете в подсолена вода, пасирайте на пюре. Отделете рибата от костите и кожата и добавете към картофите заедно със сока от буркана. Разбъркайте всичко добре до гладкост. Добавете лимонов сок, настъргана кора, подправки, ситно нарязани зеленчуци и разбъркайте отново. Поставете картофената кайма в хладилника за 30 минути. С мокри ръце оформете малки кюфтета от кайма, оваляйте в галета и запържете в дълбока тенджера на среден огън до златисто кафяво. В резултат на това ще получите 15-20 картофа.
