Стек. Просторна, красива и вкусна дума. Вярно е, че ако се преведе от английски, романтиката става по-малка. "Chunk", името звучи на руски език. Но повярвайте ми, това изобщо не зависи от срока. Месо на скара с минимално количество подправки. Какво може да е по-естествено и вкусно?
Как да готвя вкусно steakPhoto: Shutterstock Класическа пържола е плоско парче говеждо 2,5-5 см дебело, пресечено през зърното. Теглото на дадена част е до 700 грама, което е достатъчно, за да се получи достатъчно хищник. Стекът за готвене трябва да бъде, ако не е на жаравата на огъня, и със сигурност не е в тигана. При цивилизовани условия грилът е подходящ. Ако добавите чаша хубаво червено вино към месото, сигурен съм, че ще ви хареса много. Така че всичко е просто? Отделете време, само на пръв поглед. Добрата пържола трябва да може да готви. Готвенето започва с избор на месо. Парчето трябва да бъде такова, че да не се налага да отреже излишъка. Малките мастни слоеве я правят като мрамор и добавят ястие от соковете. Мазнините от ръбовете обикновено се съпровождат от липсата на междинни слоеве. По принцип ще се побере, но първият вариант е много по-добър и по-правилен.
