Вкусни месни ястия, нека започнем ... - това етънки филийки говеждо, свинско или агнешко филе, задушени с лук и домати. Entrecote е бито и пържено тънко парче месо. Eintopf е специфично немско ястие, вид гъста супа с месо, пушени меса, колбаси или други месни карантии, която замества вечерята от две ястия. Името му е преведено от немски: „В един тиган.“ Модерното барбекю в днешно време е месо, пържено върху решетка на открит огън. Подобно на по -познатия за нас кебап. Обемната дума „барбекю“ означава също мангал с решетка, на която се готви месо, и самият процес на готвене, а резултатът - самото ястие. Като цяло барбекюто е всичко, което се случва около мангала. Месото от филето се нарязва на кубчета, пържи се и след това се задушава с лук и бульон. Пържола е нарязано или смляно, пържено парче месо от филе. Джамбалая е креолско ястие, приготвено от ориз и шунка или други колбаси. Dolma е овнешко, опаковано в гроздови листа по начин на зелеви рулца. Зрази е пълнена котлета. Йоркширският пудинг, едно от най -известните ястия в английската кухня, е парче печено разбито тесто. Той влезе в месни ястия, защото е обичайно да се яде с печено говеждо месо - цяло парче филе, първо пържено и след това изпечено. Италианските канелони са тръби, пълнени с месо от тесто. Специални много големи се наричат със същата дума. Langet са тънки филийки телешко филе, пържени такива, каквито са или панирани в галета. Ром пържола - говеждо, говеждо, разбито и пържено в яйце и галета.Ориенталското ястие "лула -кебап" е подобно на наденица, котлет и барбекю едновременно. За приготвянето му тънка клонка или шиш се покрива с кайма, така че да се получи "наденица" с пръчка вътре, а след това се пържи на открит огън. Сатай също е вид кебап от говеждо месо, само от тайландската кухня. Пържола е начукано и пържено парче месо от филе. Известните сандвичи са изобретение на британците. Приготвянето е лесно: сложете приготвено по всякакъв начин месо върху едно парче хляб и покрийте с второто. Класическият сандвич е включен в категорията месо. Въпреки това, той може да бъде пълнен с всяка друга съставка, като риба, пиле или, за тези, които отслабват, самотна салата. Фритата е бавно варен италиански омлет от месо. Много екзотично ястие - шотландски хагис - с ечемик и различни подправки се пече в стомаха на овце или агне или в червата. Познатият шницел е широко парче месо, разбито или смляно от гърба на свинско или телешко, пържено в масло . Ескалопата е тънка филийка свинско, агнешко или телешко филе, пържено в масло.
