Какво е Чутне?
Индийска кухняСнимка:Shutterstock Първото правило на чатни – липса на правила. Тази подправка не търпи никакви канони. Може да се приготви от всякакви плодове, зеленчуци, горски плодове и дори ядки и да се овкуси с всякакви подправки, подходящи за случая. Чътнитата могат да бъдат сурови или варени, кисели или сладки, пикантни или не толкова. Гъсто и плътно, като сладко, или течно и вискозно, като сладкото на баба. Всичко зависи от кулинарните предпочитания на готвача и естеството на ястието, към което се поднася лютеница събудете апетита на събралите се на масата и добавете ярък вкус към основното ястие: варено или печено месо, зеленчуци на пара и дори задушена риба. С една дума всичко, което изисква допълнителен вкусов акцент. А с препечен хляб и сирене, лютеница става отлична закуска. Най-добре е да приготвите лютеница предварително и да я оставите да престои добре преди употреба, така че всички нейни компоненти да имат време да предадат вкусовете и ароматите си един на друг. В хладилник, в плътно затворен буркан, подправката ще се запази добре една седмица.
